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'이마트표 고기미식회'
이마트, 최상 등급 이베리코 돈육 판매
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이마트가 오는 12일(목)부터 스페인산 흑돼지, ‘이베리코 데 베요타’ 5가지 부위의 판매를 시작한다. 


작년 8월 항공직송 이베리코 돼지를 선보인데 이어, 이번에는 이베리코 돼지 중 최상 등급 ‘이베리코 베요타’를 선보이게 된 것이다. 


이마트는 상품 출시 기념으로 12일(목)부터 18일(수)까지 일주일간 400g 1팩을(냉동) 9,800원에(100g당 2,450원) 판매할 계획이다. 


이베리코 돼지는 먹이는 음식과 방목 기간 등에 따라 등급이 나뉘는데, 10개월간 축사에서 고급 사료를 먹여 키우는 ‘세보’, 축사에서 10개월 간 키운 후 2개월간 더 방목하여 기른 ‘레세보’,  순종 이베리코 흑돼지를 청정 상수리나무 숲에 3개월 이상 방목하며 도토리를 먹여 키운 최상 등급인 ‘베요타’ 등급 순이다. 


이마트가 판매하는 것은 최상급인 ‘베요타’로 방목하여 키웠기 때문에 고기의 맛을 내는 올레인산과 몸에 좋은 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 육질이 부드럽고, 흑돼지 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것이 특징이다. 


이번에 판매하는 상품은 구이용으로 적합한 립핑거, 목심, 항정살, 프레사, 세크레토밸리 총 5가지 부위다.


‘립핑거’는 갈비뼈 사이의 살들을 발라낸 부위로 맛이 진하고, ‘프레사’는 목심 측면에서 떼어낸 우육의 ‘살치살’과 비교할 수 있는 부위며, 세크리토벨리는 삼겹살의 최상단 근육부분만 따로 발라낸 상품으로 국내산 돈육에서는 상품화 하기 힘든 희소 부위다. 


이베리코 돈육의 대표적인 부위인 ‘목심’은 풍부한 마블링으로 풍미가 좋고 스테이크용으로도 먹기 좋아 색다르게 즐길 수 있다. 


이마트가 이렇게 이베리코 데 베요타를 선보이는 것은 방송, SNS 등의 영향으로 일반 고객들의 미식재료에 대한 관심이 높아지면서, 소비자 취향에 맞는 새로우면서도 고급화된 식품을 선보여 상품을 차별화 하기 위함이다. 


이마트는 자체 숙성고를 통한 숙성한우와 숙성삼겹살을 비롯, 기존의 삼겹살에서 살코기와 지방의 비율이 가장 이상적인 부분만 상품화한 ‘꽃삼겹살’을 선보이는 등 상품차별화를 위해 노력하고 있다. 


16년말 선보인 숙성한우의 경우 17년 한해 전체 한우 매출의 20%를 차지할 만큼 성장했다.


또, 올해 1월 웻에이징 삼겹살과, 3월 꽃삼겹살을 선보인 이후 1~3월 돼지고기 중 삼겹살 매출 비중은 작년 동기간과 비교해 6% 가량 높아진 59%를 차지하는 등 고객들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 


이마트 문주석 수입육 바이어는 “점차 고급화되는 소비자들의 취향을 충족하기 위해,세계 4대 진미로 꼽힐만큼 미식 재료로 인정 받는 이베리코 데 베요타를 선보이게 되었다”며, “앞으로도 차별화된 상품을 선보여 이마트만의 경쟁력을 키워나갈 것”이라고 말했다. 



2018.4.10 (화)

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업계 최초로 제주도 흑돼지 1,000여 마리 4일간 전국 판매
제주도 흑돼지 혼저 왕 먹읍서!
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이마트는 22일(목)부터 25일(일)까지 4일간 제주도 흑돼지를 전국 이마트 145개점에서 판매합니다.

 

주요 품목으로는 제주산 흑돼지 삼겹살과 목심을 시세보다 최대 20% 저렴한 가격으로 100g당 각 3,280원에 판매하며, 앞다리살의 경우는 100g 당 1,880원에 판매할 예정입니다.

 

이마트가 이번에 준비한 제주도 흑돼지는 삼겹살과 목심 등 소비자들이 선호하는 부위로 흑돼지 1,000여 마리, 무게로는 22톤에 달하며, 이는 제주도 전체에서 생산되는 흑돼지 생산량(월 3,500여마리) 중 약 1/3 가량을 확보했습니다.

 

이를 위해 이마트는 서귀포 축협과 제주양돈농협 등과 함께 6개월 전부터 사전 협의를 통해 물량을 준비했고 이마트 미트센터의 돼지고기 선도를 최상으로 유지할 수 있는 냉장시스템과 물류체계를 통해 전국으로 배송, 판매합니다.

 

이마트가 이렇게 제주도 흑돼지를 저렴한 가격에 전국적으로 판매하는 행사를 기획한 이유는 흑돼지가 갈치회, 오분자기 등 제주도에서만 맛볼 수 있는 별미로 미식가들로부터 인기를 끌고 있지만 생산이 한정적이고 운송비용 등의 문제로 판매가 제한적이기 때문입니다.

 

또 제주도는 13년간 돼지구제역이 발생되지 않을 만큼 위생관리에 신경을 쓰고 있으며 돼지사육에 필요한 깨끗한 물과 제주도의 많은 바람이 축사내의 환경을 쾌적하게 유지함으로써 청정지역 제주도 흑돼지의 가치를 인정받고 있습니다.

 

이러한 이유로 제주지역의 돼지고기 가격은 내륙지역에 비해 16.9% 가량 비싸게 판매되는 것으로 알려져 있으며, 특히 제주도 흑돼지는 일반돼지에 비해 희소성이 높아 경매가 기준 시세가 1.5~2배 가량 높게 형성되어 있습니다. ※ 참고: 한국소비자원, 9/21, 제주도생필품조사(시세는 축산물 품질평가원)

 

이마트 문주석 돈육 바이어는 “과거 여행을 가거나 선물 등을 통해 제주도에서만 제한적으로 맛볼 수 있던 제주도 흑돼지를 철저한 사전 준비를 통해 업계 최초로 전국에서 판매하게 되었다 ”라며, “앞으로도 지역에 특화에 되어 있는 차별화된 먹거리를 전국의 소비자가 안방에서 맛볼 수 있도록 지속적으로 노력해 나갈 것 ”이라고 말했습니다.

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이마트 추석 피코크세트
피코크 대형마트 선물세트 고급화 이끈다
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피코크 제주 흑돼지 햄•5대 갯벌 김 등 프리미엄 선물세트 다수 선보여





2015년 추석, 이마트의 대표 브랜드 ‘피코크’(자체 식품브랜드)가 맛을 최우선 가치로 추구하는 PL브랜드에서 대형마트 프리미엄 선물세트로 한 번 더 진화합니다.

 

이마트는 이번 추석에 ‘제주 흑돼지 햄’, ‘1++ 횡성한우 갈비’, ‘5대 명산지 갯벌 김’ 등 고급 식품 선물세트를 전면에 내세워, 대형마트 선물세트의 고급화 트렌드를 일시적인 현상을 넘어 성공 전략으로 만들겠다고 밝혔습니다.

 

이마트가 이번에 선 보이는 피코크 선물세트 중 가장 대표적인 상품은‘피코크 제주 흑돼지햄 선물 세트’입니다. 100% 제주 흑돼지로 만든 프리미엄 햄 세트로 미식가들 사이에서 선호도가 높은 제주 흑돼지를 먹기 편한 햄으로 만든 상품입니다.

 

제주도 흑돼지는 독특한 풍미와 식감으로 그 맛이 뛰어나, 제주도에 방문하면꼭 맛봐야 하는 음식으로 유명하며, 올해 들어서는 천연기념물로 지정됐을 만큼 상품성을 인정받고 있는데 이를 PL(자체브랜드) 선물세트로 개발한 것입니다.

 

또, 이마트는 전국 5대 김 명산지로 유명한 개야도, 중도, 압해도, 제부도, 대부도의 고급 원초 갯벌 김만을 사용하여 들기름과 천일염으로 구운‘피코크 5대 명산지 갯벌김’도 처음 선보였습니다.

 

그 밖에도, 이마트는 횡성에서 나고 자란 정통 횡성 한우 중 1++등급만 엄선하여 만든‘피코크 횡성한우 갈비 세트’, 제주산 통참깨와 국내산 들깨를 딱 한번만 짜서 만든 ‘피코크 참기름 들기름 세트’ 등 다양한 고급 선물세트를 판매합니다.

 

이처럼 이마트가 자사 고급 식품 브랜드인 ‘피코크’를 명절 세트 전면에 내세운 까닭은 대형마트에서도 고급 선물세트를 찾는 현상이 두드러지고 있기 때문입니다. 이마트는 이러한 소비 트렌드를 일년에 2번 밖에 없는 명절만큼은 평소보다 씀씀이를 늘려 고급 선물세트를 꼭 감사할 분에게 선물하는 추세가 뚜렷해지고 있다고 분석했습니다.

 

 

피코크 123% 신장하며 대표적인 프리미엄 PL 브랜드로 떠올라

한편, 올해 들어 피코크는 맛에 대한 가치를 최우선으로 하는 브랜드로 자리매김하며, 폭발적인 성장은 물론 이마트의 대표적인 고급 식품 브랜드로 떠올랐습니다.

 

이마트에 따르면 상반기 이마트 총 매출은 4.1% 신장하는 등 작년 총 매출 신장율(0.4%)과 비교하면 현재 높은 매출 신장세를 보이고 있는데,이는 피코크가 경쟁 대형마트와의 상품 차별화를 꾀하며 집객을 이끌고 있다는 것입니다.

 

실제로 올해 상반기 냉동 냉장 간편식을 포함한 음료, 과자 등 피코크 상품 매출 신장율은 지난 해 동기 보다 123.3%나 늘어났으며, ‘피코크 초마짬뽕’, ‘피코크 조선호텔 김치’ 등은 전에 없던 PL 상품으로 SNS 등에서 인기를 끌고 있습니다.

 

김일환 이마트 피코크 담당은“올해 들어, 좋은 먹거리의 가장 중요한 원칙인 재료와 맛을 최우선으로 하는 피코크가 고객들에게 고급 식품 브랜드로서 확실히 인정받기 시작했다고.”말하며, 명절을 맞이하여 평소보다 더 좋은 상품을 특히 선호하는 고객에게 맛에 대한 엄격한 기준과 상품 철학으로 만든 이마트 피코크 선물 세트를 자신 있게 제안한다.”고 밝혔습니다.