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이마트, 이태원 ‘잭슨피자’ 레시피와 손맛을 그대로 구현한 피코크 ‘잭슨피자’ 3종 출시 
“제대로 만든 맛집 냉동피자가 나왔다”
#이마트


이마트가 지난 1월 이태원 유명 피자 맛집인 ‘잭슨피자’와 손 잡고 ‘피코크 잭슨피자’ 3종을 출시한 가운데, 오는 14일(목)부터 28일(목)까지 15일간 ‘이마트 e카드’ 구매 시 각 40% 할인해 판매한다.


상품 행사가는 ‘피코크 잭슨피자 슈퍼잭슨(415g)’이 4,780원(정상가 7,980원), ‘피코크 잭슨피자 페퍼로니(370g)’가 4,180원(정상가 6,980원), ‘피코크 잭슨피자 하와이안(443g)’이 4,180원(정상가 6,980원)이다. 


‘잭슨피자’는 많은 사람들이 ‘인생피자’로 꼽을 만큼 유명한 미국식 피자 맛집으로 특히 같은 회사의 피자 브랜드인 ‘부자 피자’와 함께 인스타그램 게시물이 총 5만건 이상을 기록할 정도로 SNS상에서 큰 인기를 끌고 있다.


이마트가 이처럼 유명 맛집 콜라보 냉동피자를 기획한 배경은 제조 기술 발달로 냉동식품이 고도로 발전하는 가운데 냉동피자 시장 역시 급속하게 성장하고 있기 때문이다.


실제 농림축산식품부에 따르면 국내 냉동식품 시장 규모가 2012년 1조 4,261억원에서 2017년 2조원(추정)으로 급속 성장했다. 


또한 닐슨코리아에 따르면 냉동피자 시장은 2016년 114억원에서 2017년 703억원, 2018년 1~9월 1,010억원 수준으로 불과 2년 만에 10배 가까이 팽창했다.


또한 냉동식품도 이마트에서 피자, 핫도그, 떡볶이 등 냉동대용식 매출액이 전년 동기대비 2018년 5.3%, 2019년 1~2월(3일) 40.1%로 크게 증가하는 추세다.


이에 따라 이마트는 기존 냉동피자들이 맛보다는 가성비에 치중되어 있다는 점에 착안해 이번에 맛과 식감을 제대로 구현한 냉동피자를 출시하게 됐다.


이를 위해 이마트는 국내 피자 유명 맛집 중 ▲입소문(SNS 게시물), ▲명확한 콘셉트, ▲메뉴의 차별성 등을 기준으로 유명 맛집들을 추린 뒤, 직접 가게를 방문해 맛과 상품성을 검증해 최종적으로 ‘잭슨피자’를 낙점했다. 


특히 이번 ‘피코크 잭슨피자’의 차별화 포인트는 기계식 대량 생산이 아니라 대부분의 공정이 수제 방식으로 이뤄진다는 점이다.


피코크 상품개발자는 ‘잭슨피자’의 셰프와 함께 지난해 5월부터 7개월이 넘는 기간 동안 ‘잭슨피자’의 맛을 수제 방식으로 구현할 수 있는 생산 업체를 물색한 끝에 가장 이상적인 제조 환경을 갖춘 생산공장을 찾아냈다.


기존 대량 생산 방식의 경우 밀가루 반죽을 롤러로 찍어낸 뒤 그 위에 기계가 토핑을 얹는 방식이었지만, ‘피코크 잭슨피자’의 경우 도우를 펴기 위해 성형하는 공정 이외에는 전부 실제 이태원 매장과 동일한 수제 방식으로 만들어진다. 


우선 반죽을 구(球)형의 도우볼(Dow Ball)로 만들어 12시간 동안 저온 숙성 과정을 가진다. 


이후 프레스기로 펴낸 도우 위에 수제로 토마토 소스, 바질, 오레가노, 향신료, 치즈 등을 얹는다. 


마지막으로 오븐에 들어가기 전 도우 가장자리에 오일을 바르는 ‘오일링’ 작업까지 마치면 쫄깃한 도우에 깊은 풍미를 지닌 피자가 완성된다.


한편 이마트는 피코크 브랜드 런칭 초기인 2013년부터 광장시장 순희네 빈대떡, 초마짬뽕 등 다양한 맛집과 연계한 ‘고수의 맛집’ 상품을 개발해 인기를 끌고 있다. 


2013년 초기 3종에 불과했던 고수의 맛집 상품은 매년 꾸준히 새로운 맛집을 선보이며 현재 잭슨피자 3종 포함 34종까지 늘어났다.


특히 그 중에서도 가장 성공적인 사례로 꼽히는 초마짬뽕의 경우에는 2017년에 24만개 가량이 판매됐고, 지난해에는 29만개 가량이 팔려 나갔다. 


올해 1월 13일 출시한 ‘피코크 잭슨피자’ 역시 벌써 8천개 가량이 팔리며 쾌조를 보이고 있다. 


이마트 오승훈 피코크 개발팀장은 “간편식 발달로 냉동식품에 대한 선입견이 점차 사라지면서 냉동 간편식에 다양한 시도들이 이뤄지고 있다”며,


“잭슨피자의 맛과 식감을 구현한 이번 상품을 통해 고객들이 부담 없이 피자를 즐길 수 있게 됐다”고 밝혔다.



2019.02.11 (월)

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2월 14일(목)까지 대규모 발렌타인 행사, 총 120억 규모 물량 마련해
이마트, 대규모 발렌타인 행사 펼쳐
#이마트

이마트가 ‘골든 발렌타인’를 맞아 대규모 행사를 펼친다.


이마트는 오는 2월 14일(목)까지 120억 규모의 발렌타인 대전을 열고 초콜릿, 캔디, 케익 등을 판매한다고 7일 밝혔다.


우선, 피코크의 경우 행사상품을 대폭 늘려 작년보다 18종이 많은 45종의 상품을 선보인다. 


특히 올해는 초콜릿과 캔디 등 상온상품이 주를 이뤘던 과거와는 달리 냉동, 냉장 디저트를 확대했다.


이는 발렌타인 데이가 단순히 초콜릿, 캔디 등을 주고받는 기념일을 넘어 친구, 연인과 함께 파티를 즐기는 날로 자리 잡으며 관련 먹거리 수요가 증가하고 있기 때문이다.


실제로, 이마트가 지난해 발렌타인 행사기간(1월 31일~2월 14일) 매출을 분석한 결과 냉동, 냉장 디저트의 매출은 2017년 대비 15% 가량 늘어난 것으로 나타났다. 같은 기간 와인 판매는 2.5배나 늘었다.


이마트는 이러한 트렌드를 반영해 캐나다에서 직소싱한 ‘피코크 블라썸파이 2종(후룻/애플, 각 280g)’을 각 3,980원에 선보이고, 이탈라이 직소싱 상품인 ‘피코크 카푸치노 케익(75g*2)’도 3,980원에 준비했다.


행사 기간 피코크 행사상품을 2만 5천원 이상 구매하는 고객에게는 신세계상품권 5천 원 권을 증정하며, 피코크 상온/냉동냉장 행사상품을 동시에 구매하면 10% 추가할인 혜택을 받을 수 있다.


이마트는 이외에도 12개 협력사와 손잡고 구매 금액대별 신세계상품권 증정 행사를 마련했고, 롯데/해태/오리온/크라운 행사상품 10만원 이상 구매 고객에게는 4만원 상당의 외식 상품권을 증정한다.


한편, 올해는 발렌타인 데이의 성공조건인 ▲’설 명절 이후’, ▲’평일’이라는 조건이 모두 갖춰지면서 매출이 늘어날 것이라는 전망이 나오고 있다.


발렌타인 데이의 매출은 요일과 시기에 크게 좌우된다. 


과거 사례를 살펴보면, 발렌타인 데이가 대형마트 의무휴업일이나 설 연휴 등과 겹칠 경우 매출이 저조한 반면, 설 연휴가 지난 평일에 위치한 경우 매출이 증가하는 것을 확인할 수 있다.


최훈학 이마트 마케팅 담당은 “올해는 발렌타인 데이가 설 연휴 이후 평일에 자리잡고 있기 때문에 2017년의 ‘발렌타인 대목’이 재현될 것으로 기대한다”며,


“파티 수요를 고려해 다양한 냉동, 냉장 디저트를 강화한 만큼 발렌타인 데이를 알차게준비할 수 있는 기회가 될 것“이라고 말했다.



2019.02.07 (목)


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오는 6일(수)일까지 피코크 제수용품 50종 대상, 상품권 증정 행사 시작
간편 제수음식 사시면 상품권 드려요 
#이마트




이마트가 간편가정식 시장의 新 성수기로 떠오른 설 명절을 맞아 오는 6일(수)까지 이마트 자체브랜드인 피코크 제수음식 50종을 행사상품으로 선정하고, 2만 5천원 이상 구매 고객에게 5천원 상품권을 증정하는 행사를 펼친다. 이번에 선보이는 피코크 제수용품은 떡국 떡부터 사골육수, 각종 전, 떡갈비, 식혜, 당면 등 총 50종으로 차례상을 차리는데 부족함이 없을 정도로 구색이 다양하다.


특히, 설 차례상에 올라가는 음식 중 손이 많이 가는 전류와 적(산적꼬치)류를 모두 차려 낼 수 있도록 육류, 채소, 생선 등을 고루 사용한 상품 16종을 행사상품으로 선정해 상차림의 완성도를 높이고 번거로움을 대폭 줄일 수 있도록 준비했다. 


이마트가 이처럼 설 명절을 앞두고 차례상용 피코크 제수음식으로 대규모 행사를 준비한 배경에는 1인 가구와 맞벌이 가구 비중이 늘어나는 등 점차 간소화 되는 명절 문화 영향으로 명절 제수음식까지 간편가정식 소비가 이어지고 있기 때문이다.


실제 이마트가 이번 설을 앞두고 지난 17(목)부터 27일(일)까지 11일간의 매출을 지난 설 기간과 비교한 결과, 피코크 제수음식 매출은 27.3% 증가한 것으로 나타났다.

(비교: 작년 1/28~2/7, 11일)


더불어 가장 집중적으로 차례상용 장보기가 이뤄지는 명절 전 일주일을 기준으로 지난해 매출을 분석한 결과, 피코크 제수음식을 포함한 한끼 식사용 피코크 간편가정식 매출은 평상시 대비 약 15% 가량 높게 나타나며 명절 특수를 누린 것으로 나타났다.


이마트는 이처럼 명절이 간편가정식 시장의 새로운 성수기로 자리매김함에 따라 앞으로도 소비 트렌드에 맞는 새로운 상품 개발을 지속한다는 방침이다.


실제 지난 2014년 설 시즌에 ‘피크크(PEACOCK)’ 전 6종(오색꼬지전, 모듬전, 빈대떡, 고기완자전, 동태전, 해물전)을 첫선을 보이며 간편 제수음식 대중화에 주력해온 이마트는 이번 설에는 50종까지 라인업이 확대했다.


14년 설을 앞두고 1주일간 1억에 불과하던 해당 상품들의 매출도 17년 설에는 11억 4천만원을 기록해 최초로 10억을 돌파했으며, 18년 설 기간에는 12억 5천만원의 매출을 올리며 명실상부한 명절 대품으로 거듭났다.


이번 설에도 차례를 간편하게 지내는 사례가 늘 것으로 전망됨에 따라, 이마트는 피코크 제수용 간편가정식 매출이 전년보다 15~20% 가량 늘어날 것으로 전망하고 있다.


전선미 이마트 피코크 바이어는 “피코크가 간편 제수음식을 시장이 성장하며 명절 대목의 조연이 아닌 주역으로 거듭나고 있다”며,


“필요에 따라 기존 상품 리뉴얼 단량조절 등을 통해 경쟁력을 제고하는 동시에 신규 상품개발에 힘쓸 것”이라고 말했다.



2019.01.29 (화)

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이마트, 축산 한우 고시세에 등심, 국거리, 불고기 비축 가능한 냉동 세트 선보여
이마트, 19년 설 선물 세트 가격 동향!
#이마트


내년 설은 오랜만에 몸값을 낮춘 굴비와 갈치 선물세트가 대세를 이룰 전망이다.


이마트가 19년 설 명절 선물세트 가격을 분석한 결과 대표적인 수산 선물세트인 굴비와 갈치는 어획량 증가로 가격이 저렴해질 것으로 예상된다고 밝혔다.


반면에, 냉해와 폭염 등으로 산지가격이 상승한 과일과 출하량 감소로 도매가격이 오른 한우의 경우에는 사전 비축과 산지 직접 매입 등을 통한 가격 안정화에 총력을 기울이고 있다.


먼저, 이마트는 오랜만에 어획량이 크게 증가한 조기로 인해 가격이 낮아진 굴비 세트의 수요가 늘 것으로 보고 물량을 지난해 비해 30%가량 늘린 4만 세트를 준비했다.


국내 참조기 최대 산지 중 하나인 한림수협 어획량을 살펴보면 17년 3,636톤 이었던 어획량이 18년에 4,874톤으로 34% 가량 증가했다.


증가 이유는 중국 어선의 봄철 불법 조업 단속과 참조기 먹이인 새우가 제주 및 서해안 연근해에 넓게 퍼졌기 때문인 것으로 보인다.


참조기 어획량이 증가하면서 한마리 110g 내외 1kg의 산지 시세도 17년 5만6천원에서 18년 4만4천원으로 21% 저렴해 졌다.


이에 이마트는 작년 행사카드 10% 할인만 진행했던 ‘명품 영광 참굴비 2호’(정상가 15만원)와 ‘명품 골드 영광 참굴비 2호’(정상가 35만원)의 프로모션을 행사카드 20% 할인에 9+1 증정을 추가로 진행하는 등 굴비 행사를 강화했다.

※행사카드: 이마트e카드, 삼성, 국민, 신한, 현대, 비씨, 농협, 우리, IBK기업, 씨티 등 


또, 매장에서 주문 시 산지에서 직접 배송해주는 프리미엄 굴비선물세트인 ‘한림수협 제주굴비(1.4kg)’는 비슷한 품질의 굴비 대비 20% 이상 저렴한 17만8천원에 판매한다.


지난해 20년만의 대풍이었던 갈치의 경우 올해는 어획량이 10% 더 증가하였다. 


서귀포수협 기준 17년 7,618톤이었던 갈치 어획량은 18년 들어 8,421톤 까지 증가한 것.


특히, 마리당 500g 내외인 선물 세트용 갈치 중심으로 어획량이 증가해 세트 가격은 지난 설 보다 더 낮아졌다.


이에 이마트는 대표 갈치 선물세트인 ‘제주 은갈치(1.3kg)’를 정상가 14만8천원에 작년 10% 카드할인 행사했던 것을 올해는 20%로 할인율을 10%P 높혀 준비했다.


한우의 경우에는 출하량 감소로 몇 년째 고 시세를 유지하고 있고, 올해는 산지가격이 더욱 상승할 것으로 예상된다.


축산물유통종합정보센터 자료에 따르면, 14년 1등급 기준 kg당 1만4천원대였던 한우 평균 도매가격은 15년부터 상승을 시작해 18년 1만8천원에 육박하고 있다.


이에 따라 이번 설에도 한우 선물세트를 구매하는 소비자들의 가격 부담이 가중될 것으로 점쳐지는 가운데, 이마트는 사전 비축이 가능한 냉동 세트 확대 및 자체 축산물 전용 물류센터인 미트센터 활용을 통해 가격인상폭을 최소화 한다는 방침이다.


한우 선물세트 판매량의 60% 이상을 차지하는 냉동한우의 경우, 추석 직후 10월부터 물량을 비축해 지난 설 3만 5천 세트보다 14% 가량 늘린 4만 세트를 준비했다.


특히, 기존에는 갈비 위주로 냉동한우 선물세트를 준비했지만 이번에는 등심과 국거리, 불고기를 냉동 세트로 선보이는 등 냉동 선물세트를 기존 8종에서 10종으로 확대해 소비자들의 선택의 폭을 넓혔다.


대표 상품으로는 ‘한우 냉동 실속세트(등심800g/국거리800g)’는 15만8천원, 한우 갈비 세트 1호(갈비3.2kg/양념)’는 24만 8천 원에 판매하고, ‘피코크 횡성축협 한우 혼합세트(갈비1.6kg/불고기1.4kg/양념)’는 신규로 기획해 21만 8천원에 선보인다.


또, ‘한우 혼합 1호(갈비1.6kg/국거리0.7kg/불고기0.7kg/양념), ‘피코크 횡성축협 한우 1++등급 갈비세트(갈비1++등급3.2kg/양념)’ 등의 가격도 각각 전년과 같은 19만 8천원, 35만원으로 동결해 선물세트 물가잡기에 나선다는 계획이다.


과일은 개화기 냉해 피해와 여름철 폭염으로 세트용 대과 생산량이 20% 가량 감소해 산지 시세도 사과는 20%가량 배는 65%가량 상승했다.

※농수산물 유통정보, 가락시장 시세 참조(12월 평균)


이마트는 자체 마진을 줄이는 한편 산지 직접 계약 및 후레쉬센터를 통한 물량 저장과 포장비용을 감소시키는 노력을 통해 사과는 5%, 배는 30%로 가격 인상을 최소화 했다.


특히, 올해 처음으로 사과 초저가 세트를 판매해 고객들의 부담을 줄일 예정이다.


사과 초저가 세트는 경북 문경 상품으로, 패키지를 간소화하고 기존 사과 GOLD와 비슷한 상품으로 구성해 가격을 낮출 수 있었다.


기존 사과 GOLD가 3.7kg당 39,800원 정도였으나 초저가 세트의 경우 3kg 박스에 19,800원 가량에 판매된다.


1kg 기준으로 환산했을 경우 초저가세트가 38% 가량 저렴하다.


이마트 최훈학 마케팅 담당은 “올 설은 전통 명절 선물인 굴비 가격이 오랜만에 안정세를 보이면서 수산이 강세를 보일 것으로 전망된다”며,


“한우와 과일도 다양한 프로모션을 통해 소비자 부담을 최소화 하기 위한 노력을 기울였으며, 특히 사전예약을 통해 구매하면 더욱 실속있게 명절 선물을 준비할 수 있다”고 했다.



2019.01.02 (수)

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이마트, 신년 앞두고 ‘피코크 신년떡국 행사’ 선보여
신년 맞이, 피코크 떡국으로 간편하게!
#이마트


이마트 신년을 앞두고 ‘피코크 신년떡국 행사’를 선보인다.


이마트는 간편하게 조리가 가능한 피코크 떡국떡과 육수 총 7종을 판매하며, 오는 1월 2일(수)까지 떡국떡과 육수를 동시 구매 시 20% 할인 혜택을 제공한다.


대표 상품으로는 피코크 시루떡국떡(1.5kg)을 3,980원에, 피코크 찰진 우리쌀떡국떡(1kg)을 5,980원에, 피코크 양지육수(500g*2입)를 5,980원에, 피코크 한우사골육수(1kg)를 5,980원에 판매한다.


피코크 시루떡국떡은 시루 방식으로 만들어 부드럽고 쫄깃한 정통 떡국떡이며, 피코크 찰진 우리쌀떡국떡은 현미를 첨가해 찰진 식감에 구수함을 더한 상품이다.


이마트는 새해를 맞아 바쁜 현대인들이 편리하게 떡국을 즐길 수 있도록 이번 피코크 신년떡국 행사를 준비했다.



2018.12.27 (목)

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올해 양력설 떡국떡 매출, 음력설 99%에 달해.. 내년에는 뛰어넘을 것 기대
양력설 떡국이 음력설 떡국 뛰어넘는다!
#이마트


2019년 양력설(1월 1일) 떡국 소비가 음력설 소비를 넘을 것으로 보인다.


이마트는 올해 양력설 전 2주 간 떡국떡 매출이 음력설 전 2주 간 매출의 99%에 달한다고 밝혔다.

 

2015년 90% 수준이었던 것이 ‘1인 가구 증가’, ‘워라밸’ 등 사회 트렌드 변화에 따라 전통 떡국 수요를 따라잡은 것이다.


기존 우리 문화는 음력설에 온 가족이 모여 떡국을 함께 먹으며 새해를 기념했다. 


하지만, 1-2인 가구가 급증하고 음력설의 긴 휴일에 여행을 가는 등 본인을 위해 시간소비를 하고자 하는 현상이 뚜렷해짐에 따라, 양력설에 간단하게 새해와 명절의 의미를 동시에 기념하고자 떡국을 찾는 것으로 분석된다.


떡국의 국물 베이스가 되는 육수에 대한 수요도 함께 증가했다.


지난 1주 간(19일-25일) 피코크 육수 매출은 지난해 대비 91% 증가했다. 


국물을 내는 여러 재료를 사서 손질할 필요 없이 끓이기만 하면 요리를 완성할 수 있는 간편함 때문이다. 


올해 음력설도 마찬가지로 피코크 육수 매출은 지난해보다 33% 높았다.


이마트는 신정을 맞이해 대표 먹거리 떡국을 비롯해 다양한 행사상품을 준비했다.


오는 1월2일(수)까지 가족들과 함께, 혹은 혼자서도 간편하게 조리 가능한 피코크 떡국떡 4종과 육수 3종을 동시구매시 20% 할인한다.


시루에 쪄 쫄깃한 ‘피코크 시루떡국떡 1kg, 1.5kg’은 각 3,180원, 3,980원에 준비했다. 


국내산 현미를 넣어 찰진 식감을 낸 ‘피코크 찰진 우리쌀떡국떡 1kg’은 5,980원, ‘피코크 이천쌀떡국떡 700g’은 5,780원에 판매한다. 


‘피코크 한우사골육수 1kg’은 5,980원, ‘피코크 양지육수 500g, 500g*2입’은 각 3,480원, 5,980원에 만날 수 있다.


새해 다짐 상품으로 운동용품을 비롯해 플래너 등도 선보인다.


미세먼지와 추위 등 영향으로 실내 운동에 적합한 운동기구와 용품 중심으로 준비했다. 


접이식으로 활용도가 높은 실내 자전거 ‘엑스바이크 프로’를 13만9천원에, 코어 운동을 위한 스쿼트 동작에 최적화된 ‘숀리 스쿼트머신’은 9만9천원에 판매한다.


‘홈트족’을 위한 필수품 요가매트로는 친환경 TPE 소재를 사용한 이마트 자체브랜드 ‘빅텐 TPE 요가매트(9mm)’를 2만5,900원에 선보인다.

* TPE: 복원력, 충격흡수가 뛰어나며, 바닥과 밀착력이 높아 미끄러짐이 없어 요가매트에 적합한 소재


이밖에도 주단위, 월단위 스케줄 정리를 할 수 있는 ‘러빙홈 스케줄노트’를 2,500원부터 3,800원에 준비했고, 황금돼지해를 기념해 황금돼지저금통과 스틱형 돼지저금통을 비롯해 움직이는 돼지모자도 선보인다.


이마트 최훈학 마케팅 담당은 “음력설이 ‘명절’이라는 의미보다는 ‘황금연휴’라는 인식으로 바뀌면서 음력설에는 본인만의 시간을 가지고 대신 1월1일에 명절을 기념하는 문화가 자리잡은 것으로 분석된다”며, 


“떡국 외에도 다이어트 용품, 스케줄러 등 새해다짐상품들도 준비했으니 다가오는 새해를 풍성하게 시작하길 바란다”라고 말했다.



2018.12.27 (목)