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신세계백화점, 프리미엄 샴페인! 마시고 구매할 수 있는 대규모 와인 할인행사 펼쳐
샴페인, 마셔보고 구매하세요
#신세계백화점


신세계백화점이 프리미엄 샴페인을 맛보고 구매할 수 있는 이색 와인행사를 연다.

이달 8일부터 연중 단 한번 만날 수 있는 최대 와인행사인 ‘뱅 드 신세계’를 열고 최대 80% 수준의 대규모 할인 판매를 비롯 그간 없었던 특별한 시음 공간을 선보인다.

먼저 본점에서 글로벌 브랜드 ‘루이 비통’을 보유한 LVMH그룹의 대표 샴페인 ‘뵈브 클리코’와 함께 특별한 시음 행사를 펼친다. (8/8~18)

이 행사는 1만 원을 내면 뵈브 클리코 샴페인 한잔과 치즈, 캐비어 등 페어링 푸드까지 모두 즐길 수 있다.

시음 후에 구매를 결정할 수 있도록 도울 뿐 아니라 전문가로부터 해당 브랜드와 제품에 대한 깊이 있는 설명도 들을 수 있어 재미를 더했다.
 
강남점에서는 프랑스 보르도 지역의 21세기 최고의 빈티지로 꼽히는 2005년 그랑크뤼 와인을 단독으로 선보인다.

샤또 오존 500만 원, 샤또 파비 100만 원, 샤또 라피트 로쉴드 150만 원, 샤또 라빌 오브리옹 블랑 70만 원 그간 국내에서 구하기 쉽지 않았던 희귀 와인들을 행사 기간 중에만 한정 판매한다. (8/8~14)

글로벌 프리미엄 와인들을 현지 가격 그대로 선보이는 행사도 마련됐다.

영화 007에서 제임스본드가 즐겨 마신 와인으로 유명한 샤또 앙젤뤼스 38만 원(현지가 250유로), 이탈리아를 대표하는 와인인 오르넬라이아 23만 원(현지가 150유로) 등 총 20여종의 유명 와인을 현지가 수준으로 판매한다.

한여름 무더위를 날려줄 스파클링 와인과 화이트 와인도 초저가로 선보인다.

디자이아(스페인), 레 모레(이탈리아) 등 1만 원 이하 스파클링 와인은 물론 과거 찰스왕세자와 다이애나비 웨딩 샴페인으로 알려진 ‘찰스하이직’ (10만 원),

닉슨 대통령이 베이징 회담서 ‘평화를 위한 축배’에 사용해 유명세를 탄 ‘슈렘스버그 블랑드블랑’ (5만 9천 원) 등 프리미엄 스파클링 와인도 큰 폭으로 할인에 나선다.

또 얄리 1만 원, 펜폴즈 2만 원, 올드소울 샤도네이 3만 원 등 1~3만 원대 합리적인 가격의 다양한 화이트 와인도 30여 종 이상 준비됐다.

브랜드별 사은품도 풍성하다.

신세계 L&B에서는 200만 원 이상 구매 시 조선호텔 아리아 식사권을 증정하고, 나라셀러에서는 50만 원 이상 구매 시 와인 디켄터를 사은품으로 준비했다.

신세계백화점 식품생활담당 김선진 상무는 “레드 중심의 와인 수요가 샴페인, 스파클링 등으로 다양하게 변화함에 따라 고객들이 직접 맛보고 즐길 수 있는 이색 체험공간을 준비했다”며,

“역대 최대 할인율과 물량, 세계적인 한정상품 등을 앞세워 휴가철 와인 수요를 선점해 나갈 것”이라고 말했다.




2019.08.06 (화)


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신세계푸드 데블스도어, 오진영 브루마스터가 제안하는 맥주와 음식 페어링 소개!
수제맥주와 음식, 환상의 조합은?
 
#신세계푸드


뜨거운 태양이 내리쬔다. 어느새 여름이 다가왔다. 


기온이 오르면서 더위를 식혀줄 시원한 맥주를 찾는 맥덕(맥주덕후)들이 늘고 있다. 


특히 최근에는 남들과는 다른 나만의 가치를 중시하는 가치소비 트렌드가 확산되면서 맥주도 자신의 입 맛에 맞는 수제맥주를 즐기는 소비자가 증가하고 있다. 


하지만 아무리 훌륭한 맥주를 찾았더라도 서로 어울리지 않는 음식과 함께 한다면? 아마도 그 맥주와 음식은 모두 무용지물이 될 것이다. 


이에 신세계푸드가 운영하는 수제맥주펍 ‘데블스도어(Devil’s Door)’의 오진영 브루마스터가 대표적인 수제맥주의 종류에 따라 가장 잘 어울리는 음식과의 조합(페어링.Pairing)을 제안했다.   



■ 상큼한 ‘페일 에일’에는 고소한 ‘치킨’ 

데블스 페일 에일(좌), 데블스 프라이드 치킨(우)



가벼운 바디감과 향긋한 과일향이 특징인 ‘페일 에일(Pale Ale)’은 어느 음식과 매칭해도 크게 튀지않고 조화롭다. 


특히 레몬, 감귤, 오렌지, 자몽 등 열대 과일의 향이 느껴지는 시트라 홉으로 만든 ‘페일 에일’은 은은한 향과 목 넘김 후 느껴지는 적당한 쓴맛를 잡아주는 고소한 미국식 치킨 또는 구운 치즈와 토마토가 들어간 햄버거가 잘 어울린다.


 


■ 쌉싸름한 ‘인디아 페일 에일’는 간이 센 ‘피자’


데블스 IPA(좌), 데블스 파이브 치즈 피자(우)



높은 알코올 도수와 강한 향이 특징인 쌉싸름한 ‘인디아 페일 에일(India Pale Ale)’은 간이 센 음식을 곁들여야 한다. 


맥주나 음식 가운데 한 쪽의 맛이 강할 경우 약한 쪽의 맛을 덮어버릴 수 있기 때문이다. 


인디아 페일 에일 특유의 진한 홉 향과 쓴 맛은 입에 머금을 때부터 목에서 넘길 때까지 계속되는데, 이때는 모짜렐라, 그라나파다노 등 짭짤한 치즈가 올려져 있는 피자 또는 매콤한 핫소스로 버무린 버팔로윙이 제격이다.



■ 진한 몰트향의 ‘스타우트’는 짭짤한 ‘해산물’


데블스 스타우트(좌), 데블스 감바스(우)



고온에서 로스팅한 맥아로 만들어 묵직한 맛과 커피, 초콜릿 등 복합적인 향이 특징인 흑맥주 ‘스타우트(Stout)’는 해산물과 잘 어울린다. 


특히 스타우트의 묵직한 향과 거품 맛은 짭짤한 굴과 가장 잘 어울리는데 신선한 굴을 즐길 수 있는 겨울철이 아닌 만큼 여름에는 새우, 마늘, 올리브 오일로 만든 짭짤한 감바스로 아쉬움을 달래보는 것도 좋다.  



■ 부드러운 ‘헤페 바이젠’에는 깔끔한 ‘샐러드’


데블스 헤페 바이젠(좌), 비프 챱 스테이크 샐러드(우)



밀과 보리를 이용해 상면발효 방식으로 만든 ‘헤페 바이젠(Hefe-Weizen)’은 다른 수제맥주에 비해 질감이 부드럽다. 


특히 풍부한 바닐라 향과 맥아의 부드러운 거품 맛이 특징인데 이떄는 상큼한 샐러드나 적당히 튀겨진 감자튀김 등 가벼운 음식과 곁들이면 헤페 바이젠 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 

 

오진영 데블스도어 브루마스터는 “맥주에 어울리는 음식을 고르는데 정답은 없지만 맥주를 만드는 방법과 재료의 특성을 고려해 음식을 선택하면 맛의 균형이 맞춰져 맥주나 음식 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있을 것이다”고 말했다. 


한편 신세계푸드의 데블스도어는 매장에서 국내 최고 수준의 브루마스터가 개발한 레시피를 바탕으로 230여년 전통의 독일 카스파리(Caspary)사의 양조 설비로 직접 생산한 ‘페일 에일’, ‘IPA’, ‘스타우트’, ‘헤페 바이젠’ 등 다양한 종류의 수제맥주를 즐길 수 있는 수제맥주 펍이다. 


서울 센트럴시티점, 코엑스점, 여의도IFC몰점, 스타필드 하남점, 제주신화월드점 등 5곳에서 운영 중이다.



2019.06.07 (금)

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서울 웨스틴조선호텔, 다양한 딸기 디저트의 향연
스트로베리 세렌디피티 프로모션
신세계 조선호텔
#신세계조선호텔


서울 웨스틴조선호텔은 2016년 1월부터 라운지&바, 뷔페, 베이커리에서 각각의 특성에 걸맞게 다른 컨셉트로 딸기 디저트를 선보이는 ‘스트로베리 세렌디피티’ 프로모션을 진행합니다.  먼저 라운지&바 써클에서는 1월2일(토)부터 2월28일(일)까지 5가지 딸기 디저트를 한번에 맛볼 수 있도록 딸기 디저트 ‘테이스팅’ 메뉴를 준비했습니다. 한 접시 위에 딸기가 들어간 에클레어, 치즈 케이크, 파나코타, 쇼트 케이크, 파블로바 5종류의 스트로베리 디저트가 올려지고, 모스카또 루비(디저트 와인) 또는 커피 중 원하는 음료를 선택해 페어링으로 즐길 수 있습니다. 커피 종류도 평일과 주말 다양하게 제공합니다. 평일에는 서울 웨스티조선호텔의 시그니처 커피인 비벤떼를, 주말에는 스페셜티 커피인 브라질 모카 또는 콜롬비아 유기농 아그로타타마 중 선택 가능합니다.





뷔페 레스토랑 아리아에서는 ‘스트로베리 세렌디피티 언리미티드 플레져’라는 프로모션 이름처럼 새콤달콤한 딸기 디저트를 1월4일(월)부터 1월31일(일)까지 무제한으로 즐길 수 있습니다. 디저트 코너에서 딸기 치즈 케이크부터, 딸기 파나코타, 딸기 파블로바까지 여러 종류의 딸기 디저트를 다양하게 선보입니다. 마지막으로 더 메나쥬리에서는 딸기 생크림 케이크, 딸기 카디날, 딸기 밀페유, 딸기 타르트 등의 ‘리미티드 에디션’ 딸기 디저트를 1월1일(금)부터 1월31일(일)까지 1월 한 달간만 한정적으로 선보입니다. 딸기 생크림 케이크는 치즈 케이크와 블랙 포레스트 케이크와 더불어 서울 웨스틴조선호텔 더 메나쥬리의 시그니처 아이템으로 꼽힙니다.


이번에 사용하는 딸기는 지리산 청정지역에서 재배해 당도가 높고 빛깔이 선명한 산청 딸기입니다. 서울 웨스틴조선호텔 구매팀 홍성만 대리는 “산청 딸기는 단단하고 신맛이 적으며 12~13브릭스(Brix)의 높은 당도를 가지고 있어 맛이 좋습니다. 저장 기간도 길어 일반 딸기보다 비싼 가격에 팔리는 명품 딸기다”고 밝혔습니다.


디저트 아이템이 세분화 되고 계절성이 강조되면서 딸기, 망고, 복숭아, 체리, 밤 등 해당 시즌에 맛볼 때 가장 맛있는 과일을 이용한 디저트 시장은 매년 성장하고 있습니다. 이 이유에 대해 차승희 식음기획 파트장은 “고객들에게는 디저트가 ‘식후 음식’이라는 개념에서 ‘한끼 식사처럼 즐길 수 있는 음식’으로 변화되면서 디저트 단독 프로모션만으로도 충분한 가치를 느낄 수 있기 때문이라고 판단된다”며 더불어 “디저트를 통해 자기 만족을 충족시키며, ‘스몰 럭셔리’의 가치 체험 및 공유로 인식하는 경향이 두드러지고 있다”고 밝혔습니다.

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서울 웨스틴조선호텔
빈필하모닉 신년음악회 실황 생중계
신세계조선호텔
#신세계조선호텔


▲ 이미지 출처 ⓒTerry Linke

 


서울 웨스틴조선호텔은 오는 2016년 1월1일(금) ‘2016년 빈필하모닉 신년음악회’를 실황 생중계로 진행합니다. 행사는 오후 5시부터 9시 40분까지 약 5시간에 걸쳐 진행되며, 티켓은 6코스 메뉴와 와인 페어링 만찬을 포함해 25만원(세금 봉사료 포함)입니다.

 

국내 최고(最古)의 호텔인 서울 웨스틴조선호텔이 국내 호텔에서는 최초로 2013년부터 빈필하모닉 신년음악회를 실황 생중계했습니다. 고객들의 반응이 뜨거워 올해로 3년째를 맞이해 정기 문화 행사로 자리잡았습니다.

 

‘세계 3대 교향악단’으로 통하는 세계적인 오케스트라인 빈필하모닉은 1842년 시작한 최고(最古)의 오케스트라로, 매년 열리는 신년음악회는 행사 1년 전 티켓 오픈과 동시에 매진일 정도로 인기가 높습니다. 신년음악회 프로그램은 오스트리아의 대표 작곡가 요한 슈트라우스와 함께 다른 여러 작곡가의 곡으로 구성됩니다. 실황 중계 관람객만을 위해 빈 국립오페라 발레단의 공연이 함께 펼쳐집니다. 매년 다른 지휘자가 신년음악회를 지휘하는 것처럼 매년 다른 세계적인 디자이너가 발레단의 의상을 디자인하고 있어 보는 재미를 더합니다. 2016년 빈필하모닉 신년음악회는 마리스 얀손스가 지휘를 맡습니다.

 

무지크페라인 황금홀 분위기 연출과 장일범 클래식 전문가의 해설로 차별화





서울 웨스틴조선호텔에서는 빈에서 느낄 수 없는 고품격 분위기와 해설로 감동을 더합니다. 이 공연만을 위해 돌비(Dolby) 5.1 사운드 시스템을 설치해 제대로 된 음향 설비를 갖추었으며, 그랜드볼룸의 천정을 백 만 개의 은하수 전구로 장식하는 등 우아한 분위기에서 클래식 음악 전문가 장일범의 해설을 들으며 빈필하모닉의 신년음악회를 즐길 수 있습니다.



  



또한 신년음악회 전에는 통 유리창 너머의 환구단 전경을 감상하며 와인과 샴페인을 포함한 6코스 만찬을 즐길 수 있다. 2016년에는 현지 느낌을 살린 바닐라 소스를 곁들인 오스트리아 초콜릿 케이크를 디저트로 마련했습니다.

 

신년음악회의 인기에 힘입어, 금년은 처음으로 서울 웨스틴조선호텔 이그제큐티브 디럭스 룸에서 투숙하며 신년 음악회까지 감상할 수 있는 신년 패키지 ‘더 하모니어스(The Harmonious)’를 출시했습니다. 패키지 기간은 2015년 12월26일(토)부터 2016년 1월1일(금)까지입니다. 패키지는 2016년 빈필하모닉 생중계 관람권 2매와 더 메나쥬리의 뉴 이어 브라우니 세트 선물이 포함된 ‘심포니(Symphony)’ 타입(42만원/세금 봉사료 별도)과 6코스의 정찬과 와인까지 풀 패키지로 구성된 ‘오케스트라(Orchestra)’ 타입(70만원/세금 봉사료 별도)’ 두 가지로 구성되었습니다.

 

이그제큐티브 디럭스 룸 헤택으로는 이그제큐티브 라운지에서 조식, 애프터눈 스낵, 해피아워를 즐길 수 있으며 사우나도 무료로 이용할 수 있습니다. 피트니스 클럽 내 헬스장과 수영장 무료 이용이 포함되며, 호텔 내 레스토랑에서 10% 할인도 받을 수 있다. 객실 내에는 에스프레소 머신에서 모닝 커피를 내려먹을 수 있습니다.

 

 


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30명 한정으로 즐기는 와인 애호가들을 위한 특별한 7코스 와인 디너
나인스 게이트 그릴 ‘컬트 와인 디너’
신세계조선호텔
#신세계조선호텔




서울 웨스틴조선호텔 나인스 게이트 그릴은 오는 10월29일(목) ‘컬트 와인 디너(Cult Wine Dinner)’를 진행합니다. 7코스의 메뉴와 함께 와인 매니아들의 ‘꿈의 와인’인 6종의 컬트 와인과 샴페인 1종을 페어링해 즐길 수 있습니다.

 

이준행 소믈리에는 “컬트 와인이란 소규모 농원에서 소량만 생산한 와인으로 돈이 있어도 구하기 힘든 프리미엄 와인이다. 101주년을 맞아 단 30명만 위해 진행하는 이번 ‘컬트 와인 디너’에서는 구하기 힘든 컬트 와인과 나인스 게이트 그릴 최고의 음식을 한 자리에서 모두 맛볼 수 있다”라고 밝혔습니다.

 

갈라 디너로 선보이는 컬트 와인 6종 중 메인으로 제공되는 그레이스 패밀리 카버네 소비뇽은 컬트 와인의 시초라 할 수 있습니다. 연간 200상자가 채 못 되는 극소량만을 생산하는데 구매자 명단인 ‘메일링 리스트’에 이름이 올라야만 구매가 가능합니다. 때문에 전세계적으로 회원의 사망 파산 등으로 결원이 생기길 기대하며 대기하는 수는 매년 4천명 이상입니다. 단일 포도밭(Single Vineyard) 와인의 선두주자로 그 포도밭만의 개성을 고스란히 담아내는 조셉 펠프스의 인시그니아는 우리나라 와인 애호가들에게 사랑받는 미국 컬트 와인 중 하나입니다. 또, 피터 마이클 샤도네이는 삼성가의 이건희 회장이 즐겨 마셔 ‘이건희 와인’이라는 애칭을 가지고 있습니다. 그 외에도 샹파뉴 지역의 샴페인 바롱 드 로칠드 브뤼 NV와 나파밸리 지역의 레일 빈야드 블루프린트 소비뇽 블랑, 컨티뉴엄 카버네 소비뇽과 파 니엔테 돌체를 선보입니다.

 

각각의 와인은 그 특성에 맞게 아뮤즈 부쉬, 해산물 샐러드, 수비드(sous-vide: 밀폐된 비닐 봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물 속에 오랫동안 데우는 조리법)한 갈치 요리, 바비큐 삼겹살, 한우 스테이크, 치즈, 초콜릿 케이크와 페어링 해 총 7코스로 준비됩니다.