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한우 등 전통선물은 물론 전통장, 식료품에서 프리미엄 선물 잇따라 출시
설 선물에도‘작은 사치’바람 분다
#신세계백화점


명절 선물에도 작은 사치 트렌드와 맞물려 관련 상품이 속속 등장하고 있다.


그간 한우, 굴비 중심으로 프리미엄 선물이 선보여졌지만 최근에는 전통장, 그로서리 등 다양한 장르에서 작은 사치라는 의미를 담은 품목들이 출시되고 있는 것이다.


작은 사치 트렌드는 이미 백화점 곳곳에서 찾을 수 있다. 


점심 후 식사 가격보다 비싼 디저트를 즐기는 사람들이 늘어 식품관 스위트 코너는 항상 고객들로 붐빈다.


또, 큰 비용 지출 없이 명품을 경험하고 작은 사치를 누리고자 하는 수요로 명품 브랜드들의 화장품도 큰 인기를 끌고 있다. 


생로랑 립스틱 등 일부 인기 품목은 품절 대란을 겪기도 했다.


최근에는 명품 브랜드의 가방, 의류와 같은 메인 상품보다는 스니커즈, 팔찌 등 다소 저렴한 품목들이 브랜드들의 매출을 이끌기도 한다.


이러한 작은 사치 트렌드가 명절 선물에도 영향을 끼친 것으로 나타났다.


지난해 추석 명절 행사 기간 동안 장르 전체와 프리미엄 선물을 구분해 살펴본 결과 전통 장류와 그로서리 전체 매출신장률은 각각 6.1%, 26.0%에 그친 반면, 프리미엄 선물의 경우에는 35.7%, 98.2%로 전체 신장률에 비해 4배~6배 가량 높은 것으로 나타났다.


신세계백화점 가공식품팀 김은구 팀장은 “같은 상품군으로 비교하면 가격이 높지만, 한우나 굴비 중저가 라인을 구입할 수 있는 가격으로 프리미엄급 선물을 준비할 수 있어 찾는 고객이 많다”며,


“또 같은 비용으로 선물 받는 사람에게 오래 기억될 수 있다는 장점이 있어 차별화된 프리미엄 선물이 올해도 큰 인기를 끌 것으로 예상된다”고 말했다.



먼저 올 설 눈에 띄는 선물은 ‘맥 자연송이 된장’이다.


1년 이상 발효한 맥 된장에 국내산 자연송이를 넣고 한번 더 숙성시킨 프리미엄 된장으로 가격은 11만 8천원에 달한다.


일반적인 전통장 선물에 비해 많게는 2~3배 가량 가격이 높다. 그럼에도 지난 추석 준비된 100세트가 거의 모두 판매됐다.


글로서리 장르에서도 작은 사치로 대변되는 프리미엄 선물이 다양하게 선보여지고 있다.


세계 진미 세트(30만원)는 세계 3대 진미로 꼽히는 캐비어와 푸아그라와 함께 하몽, 프리미엄 치즈로 구성된 명절 선물로 일반적인 식료품, 치즈 선물세트에 비해 7~8배 가격이 높음에도 문의하는 고객이 많다.



또 고가의 한우와 굴비 가격에 버금가는 발사믹 식초도 있다.


‘주세페 주스티 리저브 50년산 발사믹’으로 100ml 용량에 가격은 95만원에 이른다. 


17대째 이어온 주세페 주스티 가문의 전통 방식으로 한정 수량만 생산하는 제품으로 깊은 향이 특징인 50년 숙성 발사믹 식초다.


한편, 신세계백화점은 18일부터 전점포에 설 선물 특설매장을 열고 한우, 굴비 등 명절 전통 선물은 물론 작은 사치 트렌드에 맞춘 다양한 설 선물까지 선보이는 본판매에 나선다.



2019.01.15 (화)

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캐비어, 보타르가 상시 판매
SSG푸드마켓 세계 진미 선보인다
이마트
#이마트


프리미엄 식문화의 선두주자 SSG푸드마켓이 국내 미식가들을 위해 세계 진미를 선보인다.

 

SSG푸드마켓은 세계 진미로 꼽히는 캐비어, 트러플과 보타르가(숭어알)을 새롭게 출시했다.

 

지아베리 캐비어 벨루가(30g/캔)는 145,000원에, 생 트러플은 10g당 25,000원(시세에 따라 변동 가능)에, 프레데리카 보타르가(130g/상자)는 145,000원에 선보인다.

 

일반적으로 캐비어, 트러플은 널리 알려진 반면, 최근 세계 진미로 떠오르는 보타르가는 국내 소비자들에게는 아직 생소하지만 SSG푸드마켓이 국내에 본격적으로 선보이게 됐다.

 

SSG푸드마켓은 캐비어, 보타르가는 상시 판매하며 생 트러플은 선도 및 향 보존을 위해 고객이 주문하면 예약 판매 형태로 판매할 예정이다.



2018.5.29 (화)

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사전예약기간(8/14~9/7), 10만 원 이상 선물세트 매출 전년 추석보다 251.5% 늘어
이마트 추석 프리미엄 선물세트 전략 통했다.
이마트
#이마트

 이마트 심마니혼 재배이력 더덕세트

 

올 추석, 긴 연휴에 프리미엄 선물세트 판매가 크게 늘고 있다.
 
이마트가 지난달 14일부터 이달 7일까지 추석 예약 판매 매출을 분석한 결과 10만원 이상 선물세트의 매출이 지난 추석 같은 기간보다 251.5% 늘어났다. <비교 기간 : 16년 7월 28일~8월 21일 vs 17년 8월 14일~9월 7일> 는 같은 기간 이마트의 전체 세트상품 매출 신장율인 224.2%를 상회하는 수치로, 저가 세트의 대량구매가 주를 이루는 사전예약의 특성을 감안하면 눈에 띄는 현상이다.

 
실제, 지난해 추석과 올해 설 사전예약 기간의 경우 10만원 이상 선물세트의 매출이 각각 11.6%와 10.4% 감소한 바 있다. 상품군별로는 사전예약기간 10만원 이상 선물세트 매출의 약 90%를 차지하고 있는 축산세트가 380.2% 증가했고, 수산세트와 인삼/버섯세트의 매출도 각각 653.1%와 604.6% 늘었다.
 
이마트는 프리미엄 선물세트의 조기 흥행몰이 성공요인으로 긴 연휴를 앞두고 개인고객들의 사전예약 이용이 증가할 것이란 예측이 주효한 것을 꼽았다. ‘사전예약 혜택=대량구매 혜택’이란 공식으로 기존 명절행사 시 ‘N+1’의 덤 물량 증정 프로모션을 중심으로 진행해왔던 한우세트의 경우, 이번 추석 사전예약행사에는 소량 구매고객에게도 혜택이 큰 가격할인으로 전략을 바꿨다.
 
지난 추석 2품목에 불과했던 가격할인(20% 이상) 대상 상품을 올 해의 경우 10품목으로 대폭 확대해, 30% 할인(행사카드 구매 시)을 적용한 ‘한우갈비1++등급 세트’의 경우 2~5만원대 상품들이 상위를 휩쓴 사전예약기간 판매순위에서도 5위에 올랐다. (※행사카드 : 이마트e/삼성/KB국민/신한/현대/비씨/NH농협/우리/하나/롯데/SC이마트카드) 한우세트뿐만 아니라 대형마트에선 처음으로 이마트가 이번 사전예약행사에 선보인 ‘캐비어 세트’와 수산 대표혼합세트인 ‘제주 옥돔갈치세트’에 대한 문의와 구매도 이어지고 있다.
 
한편, 이마트는 17일부터 진행되는 추석 본 행사에도 최장 10일의 추석 황금연휴 기간 여행계획으로 선물을 통해 인사를 대신하거나, 왕래가 뜸했던 가족이나 친지들을 모처럼 찾아가는 수요가 증가할 것으로 예측하여 다양한 프리미엄 선물세트를 준비했다. 주요 상품으로는 25만평 초지에서 송아지를 6개월 이상 방목 사육하는 설성목장의 ‘피코크 설성목장 한우세트 1호’를 480,000원에, 중량 500g과 당도 14brix 이상의 과수를 엄선한 ‘피코크 황제사과(12입 이내)’는 118,000~128,000원에 판매한다.

 

 이마트 국산의 힘 활전복세트

 

또한, 청정해역 완도에서 키운 신선한 전복 중 크기가 큰 것으로만 선별한 ‘국산의 힘 활전복(1kg, 13~15미)’100,000원에, 강원도 홍천의 더덕재배 전문 농가에서 철저한 관리를 통해 기른 ‘심마니혼 재배이력 더덕(1.5kg)’을 108,000원에 판매한다. 이 밖에도, 미국 프리미엄 산지인 나파 밸리에서 최고의 해로 꼽히는 2013년산 와인인 ‘포멘 나파 까버네(60병 한정)’와 당대 최고의 명사가 떠오르는 샴페인인 ‘폴로져 윈스턴 처칠 04(24병 한정)’를 각 199,000원에 판매하는 등 최고급 와인도 준비했다.
 
이마트 마케팅팀 최훈학 팀장은 “사전예약 기간 개인 고객들의 구매가 발생하면서 한우세트를 중심으로 프리미엄급 세트의 움직임이 예년보다 조기에 발생하고 있다.”며 “본 행사에도 보내시는 분과 받는 분 모두 만족하실 수 있는 다양한 프리미엄급 상품들이 준비되어 있다.”고 전했다.

 


2017.09.11 (월)


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추석 사전예약 기간 35일, 품목 189종으로 5년 전 비해 2배 이상 늘어
이마트, 사전예약 판매 사상 최대로 늘린다.
이마트
#이마트


 올 추석 사전예약 판매 비중이 처음으로 25%를 돌파할 것으로 예상되면서 유통업계가 사전예약 고객을 잡기 위해 대대적인 마케팅에 나선다. 이마트는 오는 8월 14일부터 9월 17일까지 35일간 전국 점포와 온라인몰을 통해 추석 선물세트 사전예약 판매에 돌입한다.

 

 

올 사전예약은 작년 추석보다 상품 구색을 늘려 역대 최다인189종의 선물세트를 마련했으며, 카탈로그 사이즈도 기존보다 20% 키워 상품 및 프로모션에 대한 설명을 강화했다. 또한, 고객 편의를 위해총 11개의 국내 주요 카드사와 함께 최대 30% 할인 판매 프로모션을 진행하며, 사전예약 기간 선물세트 구매 고객에게는 구매 금액대별 상품권 증정 행사도 펼친다.

 

 



한편, 이마트는 사전예약 선물세트에 대한 고객들의 수요가 지속적으로 증가하고 있는 가운데 올해의 경우 예약 판매 매출구성비가 사상 최대인 25%에 이를 것으로 전망하고 있다. 실제로 이마트의 연도별 사전예약 선물세트 매출 비중을 살펴보면,2012년 추석에는 5.3%에 불과하던 것이 작년에는 18.6%로 3배 이상 급증한 것을 확인할 수 있다.

 

 

이마트의 추석 사전예약 선물세트판매 기간도 5년 새 2배 이상 길어졌으며, 사전예약으로 선보이는 선물세트 가짓수 역시 2012년 99종에서 올해는 189종까지 대폭 증가했다. 이러한 트렌드는 유통업체가 사전 구매 고객에 대한 혜택을 매년 늘리면서 실속형 소비를 추구하려는 경향이 뚜렷해지고 있기 때문으로 분석된다.

 

 

이에 따라 이마트는 올해 처음으로 사전예약 구매 고객만을 대상으로 한 선물세트도 선보인다. 사전예약 전용 한정판 상품을 신규로 발굴해 본판매와 차별화를 도모하고 사전예약 판매에 대한 이점을 더욱 강화하기 위해서이다. 먼저, 작년 가을부터 겨울까지 서해안에서 어획한 자연산 대하를 엄선해 구성한 자연산 국산 대하 세트를 200세트 한정으로 13만 8천원(1.8kg 내외/행사카드 구매시 12만 4,200원)에 판매한다.

 

 

올 3월 대형마트 최초로 철갑상어 회를 선보여 준비한 물량을 완판하는 등 고급 식재료에 대한 수요가 늘고 있는 점을 고려해 올해 처음으로 캐비어 선물세트도 준비했다. 이번에 선보이는 ‘캐비어 세트’는 충북 충주에 위치한 양식장에서 5~10년산 철갑상어가 낳은 캐비어만으로 제작했으며 50세트 한정으로 가격은 19만 8천원(1온스/행사카드 구매시 17만 8,200원)이다.

 

 

최훈학 이마트 마케팅 팀장은 “과거에는 사전예약 판매가 대량 구매를 하는 법인 고객을 위한 것이라는 인식이 강했지만, 이제는 개인 고객들 사이에서도 사전예약 기간에 추석 선물세트를 준비하는 문화가 대세로 자리잡고 있다”며 “올해는 차별화된 선물세트를 발판 삼아 사전예약 최대 실적을 달성하는 것은 물론 매출비중도 25%를 돌파할 것으로 예상한다”라고 말했다.

 

 



한편, 신세계백화점 역시 오는 8월 25일부터 9월 14일까지 총 21일간 추석 선물세트 예약 판매에 나선다. 예약 판매 품목은 배, 사과, 곶감 등 농산 27품목, 한우 등 축산 30품목, 굴비, 갈치 등 수산 16품목, 건강식품 24품목 등 총 177가지 품목이다. 이 기간에 구매하면 정상가격 대비 최대 75% 가량 저렴한 가격에 살 수 있고, 원하는 날짜와 장소로 배송이 가능하다.

 

 

명절 최고 인기 상품으로 꼽히는 한우는 5~10%, 굴비는 20%, 청과는 10~15%, 곶감ㆍ건과는 15~30%, 와인은 20~75%, 건강식품은 10~65% 가량 할인된다. 

 

 

신세계백화점 식품담당 김선진 상무는 "보다 저렴하게 명절 선물을 준비할 수 있는 예약판매를 이용하는 고객들이 해마다 늘어나고 있다."며, "올 추석에는 한우, 굴비 등 추석 인기 상품들을 대거 포함시켜 선택의 폭을 확대했다."고 말했다.

 

 

2017.08.10 (목)


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세계 3대 진미로 꼽히는 트러플과 캐비어의 풍미가 가득
국내최초 감자칩 선보인다
신세계백화점
#신세계백화점


트러플(송로버섯)과 캐비어(철갑상어)의 풍미가 가득한 감자칩 출시





세계 3대 진미로 꼽히는 트러플(송로버섯)과 캐비어(철갑상어)의 풍미가 가득한 감자칩이 나왔습니다. 신세계는 오는 23일부터 스페인에서 항공을 통해 들여와 운송시간을 최소화하여 감자칩의 식감과 트러플과 캐비어의 풍미를 살린 프리미엄 감자칩을 국내 최초로 선보입니다.


고가의 식재료로 잘 알려진 트러플은 인공재배가 되지 않고 땅 속에서 자라 육안으로 찾기 힘들어 ‘땅 속의 다이아몬드’라 불리며, 캐비어 또한 그 희귀성 때문에 ‘바다의 검은 보석’으로 불립니다. 가격은 1봉(150g)에 12,000원이며, 신세계백화점 본점과 SSG청담에서 1,200개만 한정 판매합니다.


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드라이에이징 한우•트러플•점보 랍스터 등
이마트, 한정판 세트 대거 선보인다
이마트
#이마트


이마트, 드라이에이징 한우•트러플•점보 랍스터 등 한정판 세트 대거 선보여



지난해 명절 행사 매출을 이끈 10만원 이상의 ‘프리미엄’ 선물세트가 2016년 설에는 ‘한정판’ 세트로 진화하며 다시 한번 대형마트 선물세트의 ‘고급화’ 바람을 불러 일으킬 전망입니다.  19일 이마트는 이번 설에 ‘드라이에이징 제주도 흑한우’·‘이탈리아 산 生 트러플’·’미국산 점보 활 랍스터’·’260년 상주 감나무 곶감’ 등 프리미엄을 넘어선 다양한 한정판 선물세트를 선보인다고 밝혔습니다.


실제로, 이마트는 15년 추석에 이미 ‘제주도 흑한우(55만원)’ 200세트, ‘프랑스 보르도 1등급 5대 샤또 와인(748만원)’ 6세트, 강원도 자연송이(60만원) 50세트를 전량 판매하는 등 ‘한정판’ 세트의 가능성을 엿볼 수 있었습니다.  기존의 한정판 세트가 송이버섯이나 과일 등 전통적인 농산물이었던 것과 달리, 올해는 지난해 열풍을 일으킨 쿡방의 영향으로 ‘드라이에이징 한우’, ‘생 트러플’, ‘점보 랍스터’ 등 해외 식품 트렌드가 적극 반영된 ‘이색 요리 식재료’로 진화했습니다. 한편, 10만원 이상 고가 선물세트의 매출 신장세는 지난해에 이어 올해에 더욱 가속화 되었습니다. 15년 설과 추석에 10만원 이상 선물세트의 매출이 각각 7.4%, 13.5% 신장했으며, 이번 설에는 초반이기는 하지만 17일까지 누계 기준 58.0% 급증했습니다.


이마트가 준비한 대표적인 한정판 세트인 ‘피코크 제주 흑한우 드라이에이징 세트’(3kg/48만원/100세트)는 국내에 2천여 마리에 불과해 천연기념물로 알려진 제주도 흑한우를 저온 창고에서 첨가물 없이 4주 이상 숙성시켜 육즙이 풍부합니다. 


작년부터 본격적으로 뉴욕에서 드라이에이징 스테이크를 맛본 소비자들로부터 인기를 끌기 시작한 건조숙성법(드라이에이징)은 국내에 전용 레스토랑이 생길 정도로 대중화 되면서, 백화점에 이어 대형마트에서도 이번에 처음 등장했습니다. 향후 이마트는 일선 점포에도 ‘드라이에이징’을 할 수 있는 전용 냉장고를 설치하여 명절이 아닌 평소에도 드라이에이징 한우를 판매한다는 방침입니다. 


또, 작년 11월 일부 점포에서 테스트로 판매해 젊은 고객들의 반응이 좋았던 ‘이탈리아 산 생 트러플’(90g/29만8천원/220세트)도 선물세트로 등장했습니다.


트러플은 푸아그라, 캐비어와 함께 세계3대 진미로, 유럽에서는 ‘땅속의 다이아몬드’로 불리는 가장 비싼 버섯으로 알려지며 요리 재료로 각광 받고 있습니다.  한편, 작년 추석 때 천 개가 넘는 자숙 랍스터 선물세트를 완판하며 호실적을 거둔 이마트는 이번 설에는 기존 랍스터 크기의 2배가 넘는 1kg에 달하는 ‘미국산 점보 활 랍스터’(2마리/99,900원/500세트)를 선물세트로 기획하여 한정 판매합니다. 이마트는 대서양 메인주 앞바다에서 잡은 물량 중 15% 미만인 1kg 내외의 특대 사이즈만을 선별하여 항공 직송을 통해 살아있는 그대로의 활 랍스터를 판매합니다.  


그 밖에도, 이마트는 산림청에서 보호수로 지정한 상주 지역의 ‘260년 된 감나무’에서 수확한 감으로 만든 곶감 선물세트(36입/12만8천원/80세트)도 한정 판매합니다.  1775년에 심어진 이 감나무는 일년에 생산량이 4천여개로 제한적이고 농약을 전혀 사용하지 않고 친환경 미생물 재배법으로 특별 관리되고 있습니다.


최훈학 이마트 마케팅팀장은 “작년 설과 추석에 이어 이번 명절에도 10만원 이상의 고가 선물세트 매출 성장세가 확연하게 나타나고 있으며, 철저하게 차별화한 이마트만의 한정 수량 상품이 큰 인기를 끄는 등 고객들이 선물을 고를 때 ‘희소성’과 ‘스토리’를 중시하는 모습이 뚜렷해지고 있다.”고 말했습니다.