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이마트, 1인가구 취향저격
 ‘노르웨이 고등어살’ 990원
이마트
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1인가구 500만 시대에 국민생선 고등어도 1인 가구 시대가 열립니다!

 

이마트는 3일(목)부터 9일(수)까지 일주간 노르웨이산 손질 고등어 반(半)마리를 한 팩으로 기획한 ‘노르웨이 고등어살’을 30톤 준비해 990원(팩/100g내외)에 판매합니다.

 

이번에 선보이는 ‘노르웨이 고등어살’은 뼈와 가시를 발라낸 고등어를 1인 분량으로 낱개 진공포장해 편의성을 높이는 동시에 가격은 기존 대용량 상품보다 32% 가량 저렴하게 준비했습니다.

 

이마트가 국민생선 고등어를 소포장 상품으로 기획해 선보이는 배경에는 1인 가구 비중이 26.5%까지 높아짐에 따라 1인 가구가 소비의 큰 축으로 자리 잡았기 때문입니다.

 

식품 소비 속도가 상대적으로 더디고 요리에 익숙하지 않은 1인 가구의 식습관에 따라 장기 보관이 가능한 냉동 제품과 재료손질이 불필요한 간편가정식 선호 현상이 뚜렷해 지는 추세입니다. 이 때문에 상대적으로 보관과 조리가 어려운 신석식품의 경우 상대적으로 손질과 조리법이 간단한 상품군으로 소비는 기울고 있습니다.

 

실제 올해(~11월) 이마트 신선식품 판매 추이를 분석한 결과, 상대적으로 조리과정과 손질이 용이한 육류는 1~2인 가구 구성비중이 높은 20대 구매 비중이 6.4%로 수산물(2.9%)보다 2배가량 높게 나타났습니다.

 

또한 수산물 중에서는 손질이 별도로 필요없는 냉동손질생선 매출이 올해 들어서는(~11월) 36.5% 증가하는 인기를 보였으며, 1~2회 조리에 필용한 분량으로 포장된 990채소 역시 올들어서(~11월) 17% 늘어나며 상승세입니다.

 

최우택 이마트 수산 바이어는 “고등어는 대표적인 대중 수산물이지만 소포장 상품이나 간편 조리 제품위주의 최신 트렌드에 맞는 상품개발이 부족했다”며, “반마리 고등어를 시작으로 1인가구의 소비 패턴에 맞춘 상품 기획을 통해 소비자 선택권을 확대하는 동시에 식탁물가 절약에도 앞장설 것”이라고 밝혔습니다.

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주부들을 대상으로 재능나눔 요리교실
신세계푸드, 다문화가정과 김치담그기 행사
신세계푸드
#신세계푸드



 

종합식품기업 신세계푸드는 19일 성수동 R&D센터 조리 아카데미에서 키르기스스탄, 태국, 캄보디아, 중국 등 4개국의 다문화가정 주부들을 대상으로 재능나눔 요리교실을 열고 김치 담그기 행사를 진행했습니다.

 

이화여자대학교 종합사회복지관과 공동으로 진행한 이번 행사는 신세계푸드 한식전문 요리사와 함께 파김치, 동치미, 단감김치를 담그는 법을 배웠습니다. 신세계푸드는 다문화가정 주부들이 한국 생활에 안정적으로 정착할 수 있도록 한국요리를 가르치는 등 재능나눔 활동에 적극 나서고 있습니다.

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4개 대학과 산학협력 MOU 체결, 80여명 선발 15주 동안 이론 및 실습교육 진행
청년 일자리 창출 앞장선다
신세계푸드
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신세계푸드가 산학 협력을 통해 청년 일자리 창출에 앞장서고 있습니다.

 

종합식품기업 신세계푸드는 대전보건대, 인천재능대, 한국관광대, 영남이공대 등 4개 대학과 ‘신세계푸드 취업 특별반’ 개설을 위한 산학협력 업무협약(MOU)을 각각 체결하고 대학별 조리 및 베이커리 학과에서 80 여명의 대상인원을 선발, 교육 과정을 본격 진행한다고 6일 밝혔습니다.

 

신세계푸드는 지난 3월부터 8월까지 5개월 동안 청년 일자리 창출을 위한 산학연계 맞춤형 인재양성 프로그램 개발 TFT(Task Force Team)를 구성하고 외식조리 및 제빵 관련 커리큘럼을 운영하는 대학의 의견 수렴과 협의를 통해 대상 학교 선정은 물론 내부 강사진 선발과 교육 내용 수립을 완료했습니다.

 

이에 따라 지난 9월 대전보건대와 인천재능대를 시작으로 10월 6일 한국관광대 그리고 2016년 3월 영남이공대 등 각 대학별로 15주 동안 신세계푸드와 브랜드 이해, 서비스 기본 등 공통 이론 및 직무실습 교육 과정을 순차적으로 진행할 계획입니다.

 

신세계푸드 취업 특별반은 신세계푸드 R&D(연구ㆍ개발)센터의 메뉴 및 베이커리개발 연구원들로 강사진을 구성하고, 현장 업무에 바로 투입시킬 수 있는 인재 육성을 목표로 신세계푸드의 대표 외식 및 베이커리 브랜드 실무업무를 중심으로 커리큘럼을 개발했습니다.

 

강의는 각 대학에서 진행되며 매주 1회 4시간씩 진행됩니다. 평가 방법은 출석 30%, 과제 및 실기평가 30%, 학습 태도 40% 등을 종합 평가하여 80점 이상이 돼야 수료할 수 있습니다.

 

신세계푸드는 내년 상반기 신입사원 공채 채용시 수료 대상자가 지원할 경우 서류전형은 자동 합격시키고 면접 전형시에도 가산점을 부여한다는 방침입니다.

 

채용된 신세계푸드 취업 특별반 학생들은 이론 및 실습교육을 통해 익숙한 올반, 베키아에누보, 딘앤델루카, 그래머시홀, 보노보노, 밀크앤허니 등 외식 및 베이커리 사업 현장에서 근무하게 됩니다.

 

신세계푸드는 맞춤형 인재를 직접 육성해 채용할 수 있는 취업 특별반 교육을 점진적으로 심화시켜 대학과 선발 인원을 확대한다는 방침을 세우고 청년 일자리 창출에도 자연스럽게 기여하는 모범적인 산학협력 모델로 발전시켜 나갈 계획입니다.