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소박하게 차린 봄상차림
통 두부 김치
이마트

두부 한 모를 큼직하게 반으로 잘라 지진 뒤 김치를 볶아 올려 감칠맛을 살립니다. 반찬으로 먹어도 좋고 야심한 밤 출출할 때 간단히 먹기도 좋은 요리인데요. 다만, 바삭하게 지지기 위해서는 두부의 물기를 쏙 빼주는 것이 포인트!

 




1. 두부는 소금·후춧가루를 뿌려 밑간하고, 김치는 먹기 좋게 썰어둔다.

2. 달군 팬에 식용유을 두르고 김치와 고춧가루를 넣어 달달 볶다가 반 정도 익으면 물엿과 물을 넣고 더 볶는다.

3. 김치가 다 익으면 참기름과 참깨를 넣고 살짝 버무려준다.

4. ①의 두부는 키친타월로 물기를 닦은 뒤, 두부에 전분가루를 골고루 묻혀준다.

5. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 잘 달궈지면 두부를 넣어 튀기듯 익혀준다.

6. 구운 두부 위에 볶은 김치를 듬뿍 얹고 위에 송송 썬 쪽파를 뿌려낸다.