열무김치

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이마트24, 발 빠른 여름 준비로 하절기 매출 높인다!
더울 땐 열무(熱無)비빔밥, 국수!
 



이마트24가 본격적인 더위가 찾아오기 전 별미 먹거리 출시로 여름 고객 잡기에 나선다.


이마트24는 이달 15일(수) 열무비빔밥, 열무비빔국수를 출시한다. 


이번에 선보이는 열무비빔밥/비빔국수는 각 4,000원, 3800원으로, 하절기 인기 식재료인 열무김치를 활용해 시원하고 간편하게 즐길 수 있는 별미 먹거리다.


열무비빔밥은 아삭하게 익힌 열무김치와 버섯/애호박/당근/콩나물 볶음, 계란지단 등 다양한 비빔 나물로 푸짐하게 구성됐다. 


참기름과 고추장을 별도 동봉해 기호에 맞게 열무비빔밥의 풍미를 충분히 즐길 수 있도록 했다.


열무비빔국수는 쫄깃하게 삶아낸 소면과 열무김치, 오이, 당근, 콩나물, 매콤한 비빔장의 조화가 인상적인 상품이다. 


이마트24는 재료의 양을 달리하며 다양한 비빔장으로 수 차례 실험을 진행한 끝에 열무비빔면의 감칠맛을 가장 잘 살려낸 이번 상품을 출시하게 됐다. 


또, 오는 21일(화)에는 적당히 익은 김치와 육수의 상큼한 맛을 시원하게 즐길 수 있는 김치말이국수도 선보일 예정이다. 김치말이국수 구매 시 얼음컵을 증정할 예정이며 판매 가격은 3,600원이다. 


이번에 선보인 계절 별미 출시에 앞서 이마트24는, 지난 2월부터 아이스음료 14종을 선보인 후 지속 확대해 현재 33종을 판매 중이다. 


또, 지난 6일에는 2개 1,200원으로 가성비를 극대화 한 튜브형 아이스크림 ‘바나나에 반하나’와 편의점 아이스크림 최초로 이천쌀을 활용한 ‘이천쌀콘’(개당 1,600원, 연중 2+1)을 출시했다.


이렇게 이마트24가 지난 해 보다 앞당겨 하절기 상품을 선보이는 것은 한 발 앞선 계절성 상품 출시를 통해 여름 상품에 대한 고객들의 인지도를 높여 판매를 활성화 하기 위함이다. 


계절 별미, 가성비 극대화 아이스크림 등 매력적인 여름 상품을 통해 고객들이 이마트24를 방문하도록 함으로써 성수기 가맹점 매출 증대에 도움이 되겠다는 전략이다.


실제로 한 계절 앞서 출시한 아이스음료 매출은 기온이 오르기 시작한 5월 1일부터 13일까지 전월 동기간 대비 107.6% 증가하고 있으며, ‘바나나에 반하나’와 ‘이천쌀콘’은 출시 후 일주일만에 아이스크림 카테고리 베스트5에 이름을 올리고 있다.


이마트24 FRESH FOOD팀 정재현바이어는 “평소 다양한 식재료를 갖추고 있지 않고, 요리하는 것이 번거로운 1~2인 가구 고객들이 한 번쯤 맛 보고 싶은 계절 별미를 간편하게 즐길 수 있도록 이번 상품을 선보이게 됐다”며,


“이마트24는 계절에 맞는 식재료를 활용한 다양한 먹거리를 지속 선보여 고객들의 입맛을 사로잡고 가맹점 매출 증대에 도움이 될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.



2019.05.15 (수)


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신세계그룹 김치열전 조선호텔김치vs피코크김치vs노브랜드김치vs올반김치
신세계그룹 김치열전
조선호텔김치vs피코크김치vs노브랜드김치vs올반김치

​1년 365일 한국인의 밥상에 빠지지 않고 등장하는 김치.
겨울이면 그 존재감이 더욱 빛나는데요. 특히 집에서 김장을 해서 먹듯
맛과 정성, 건강이 듬뿍 담긴 신세계그룹표 김치가 있어 겨울 밥상이 더욱 기다려집니다.
Editor 온라인사보편집실 / Photo 문형일

채소를 구하기 힘든 겨울을 대비해 소금에 절여 양념을 버무린 후 일정 시간 발효시킨 김치는 겨울철 입맛을 돋우는 우리나라 대표 음식입니다. 사용되는 재료에 따라 그 종류도 무궁무진하죠.

참, 김장이 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 사실을 아시나요?
김치의 고유한 문화에 이웃과 함께 나누는 마음을 인정한 것이죠.
마치 신세계그룹에서 선보이는 다양한 김치처럼 말이죠.

신세계그룹에서 선보이는 김치들이 변치 않는 사랑을 받는 데는 다 이유가 있습니다. 그 중 하나가 바로 품질 좋은 김치라는 것이죠. 각 산지의 건강한 땅에서 싱싱하게 자란 재료들은 맛있는 신세계그룹표 김치의 가장 기본이랍니다.

피코크 포기김치 맛의 비밀은 바로 고랭지 배추

굽이굽이 산길을 따라 올라가면 드넓은 배추밭이 펼쳐지죠. 강원도 평창의 고랭지에서 자연의 기운을 머금고 싱싱하게 자라는 배추들이 피코크 조선호텔 포기김치의 맛을 책임지고 있답니다.

노브랜드 총각김치, 이러니 맛있지!

깔끔하고 맛있는 노브랜드 김치는 가격까지 착해 많은 고객들에게 사랑받고 있습니다. 각 산지별로 꼼꼼하고 깐깐하게 상품들을 관리하고 있는데요.

경기도 화성에 위치한 노브랜드 협력농가. 이곳에서는 보기만 해도 먹음직스러운 알타리무가 재배되고 있습니다. 해안성 기후와 황토가 섞인 모래밭에서 자라나기 때문에 육질이 단단하고 단맛이 강한 것이 특징이랍니다.

화성 알타리무는
생으로 먹어도 단맛이
날 정도로 신선하고
익을수록 깊은 맛이
난답니다.

좋은 재료에 손맛을 더하다

전국 각 산지에서 자연 그대로 건강하게 자란 재료들은 협력을 맺은 각 공장으로 운반되어 김치를 만들게 되는데요. 이중 100% 국내산 신선 농산물에 황태육수와 삼채를 넣어 감칠맛이 뛰어난 올반 배추김치 생산 현장, 도미솔식품을 찾아가 보았습니다.

이렇게 만들어진답니다

드디어 고객과의 설레는 만남

각 산지에서 공장을 거쳐 생산된 김치는 신세계그룹 내 각 매장에서 만나볼 수 있습니다. 특히 최상급의 식재료로 조선호텔 셰프가 정성껏 담근 조선호텔 김치는 신세계백화점 식품관(점포별로 상이함)과 SSG푸드마켓 청담점에서 선보이고 있는데요.

​1년 365일 한국인의 밥상에 빠지지 않고 등장하는 김치. 겨울이면 그 존재감이 더욱 빛나는데요. 특히 집에서 김장을 해서 먹듯 맛과 정성, 건강이 듬뿍 담긴 신세계그룹표 김치가 있어 겨울 밥상이 더욱 기다려집니다. Editor 온라인사보편집실 / Photo 문형일

참, 김장이 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 사실을 아시나요? 김치의 고유한 문화에 이웃과 함께 나누는 마음을 인정한 것이죠. 마치 신세계그룹에서 선보이는 다양한 김치처럼 말이죠.

신세계그룹에서 선보이는 김치들이 변치 않는 사랑을 받는 데는 다 이유가 있습니다. 그 중 하나가 바로 품질 좋은 김치라는 것이죠. 각 산지의 건강한 땅에서 싱싱하게 자란 재료들은 맛있는 신세계그룹표 김치의 가장 기본이랍니다.

피코크 포기김치 맛의 비밀은
바로 고랭지 배추

굽이굽이 산길을 따라 올라가면 드넓은 배추밭이 펼쳐지죠. 강원도 평창의 고랭지에서 자연의 기운을 머금고 싱싱하게 자라는 배추들이 피코크 조선호텔 포기김치의 맛을 책임지고 있답니다.

피코크 조선호텔 포기김치

100년의 역사를 함께한
조선호텔에서 만든 프리미엄 김치

피코크 해남 묵은지

당도 높은 해남 겨울배추와
멸치젓과 새우젓으로 깊은 맛을 낸 김치

아삭아삭 피코크 조선호텔 포기김치의 특별한 맛은 신선한 재료에서부터 나온다는 사실.

노브랜드 총각김치,
이러니 맛있지!

깔끔하고 맛있는 노브랜드 김치는 가격까지 착해 많은 고객들에게 사랑받고 있습니다. 각 산지별로 꼼꼼하고 깐깐하게 상품들을 관리하고 있는데요.

별미 맛김치

아삭거리는 식감과 적절한 양념까지,
맛은 우수하고 가격은 합리적인 김치

별미 총각김치

신선한 재료와 전용 육수로
감칠맛이 뛰어난 김치

경기도 화성에 위치한 노브랜드 협력농가. 이곳에서는 보기만 해도 먹음직스러운 알타리무가 재배되고 있습니다. 해안성 기후와 황토가 섞인 모래밭에서 자라나기 때문에 육질이 단단하고 단맛이 강한 것이 특징이랍니다.

화성 알타리무는 생으로 먹어도 단맛이 날 정도로 신선하고 익을수록 깊은 맛이 난답니다.

“노브랜드 김치,
재료부터 남다르게 키우고 있습니다”

정병옥 경기도 화성에 위치한 노브랜드 협력농가

“저희 알타리무는 화학비료를 사용하지 않고 자연 그대로 재배한 건강한 먹거리입니다. 고객의 건강까지 책임진다는 마음으로 정성껏 키워 노브랜드에 납품하고 있으니 건강하고 맛있게 드세요.”

좋은 재료에 손맛을 더하다

전국 각 산지에서 자연 그대로 건강하게 자란 재료들은 협력을 맺은 각 공장으로 운반되어 김치를 만들게 되는데요. 이중 100% 국내산 신선 농산물에 황태육수와 삼채를 넣어 감칠맛이 뛰어난 올반 배추김치 생산 현장, 도미솔식품을 찾아가 보았습니다.

올반 섞박지

삼채와 황태 육수로 깊은 맛을 낸 김치

올반 열무김치

저온 숙성으로 감칠맛과
아삭한 식감이 살아 있는 김치

이렇게 만들어진답니다

자동세척 자동세척기의 에어버블과 시냇물 원리를 이용해 세척합니다.
수동세척, 탈수 흐르는 물을 이용하여 손으로 하나하나 정성껏 세척한 후 탈수합니다.
양념제조, 혼합 조미료를 사용하지 않고 자체 개발한 양념을 사용합니다. 특히 황태육수와 *삼채를 넣어 감칠맛을 더합니다.

*삼채 단맛, 쓴맛, 매운맛 세 가지 맛이 난다고 붙여진 이름. 풍부한 식이유황 성분으로 면역력 강화와 항암작용의 효능이 있습니다.

포장 양념을 마친 김치들은 올반 김치 패키지에 담겨 각 매장으로 배송된답니다.

“올반김치의 명성을 위해
정성껏 담그고 있습니다”

박미희 대표 도미솔식품(올반 협력회사)

“저희 도미솔식품은 HACCP인증을 획득해 더 깨끗하고 안전한 먹거리를 생산하고 있습니다. 또한 100% 신선한 우리 농산물을 엄선하여 철저한 품질관리를 통해 올반김치가 고객들의 건강과 행복을 선사할 수 있도록 최선을 다하겠습니다.”

드디어 고객과의 설레는 만남

각 산지에서 공장을 거쳐 생산된 김치는 신세계그룹 내 각 매장에서 만나볼 수 있습니다. 특히 최상급의 식재료로 조선호텔 셰프가 정성껏 담근 조선호텔 김치는 신세계백화점 식품관(백화점은 점포별로 상이함)과 SSG푸드마켓 청담점에서 선보이고 있는데요.

조선호텔 해물보김치

가다랑어 국물로 풀을 쑤고 과일로
발효해 단맛을 낸 프리미엄급 김치

조선호텔 파김치

양념이 진하여 깊은 맛이 풍부하고
감칠맛이 뛰어난 김치

조선호텔 나박김치

사과, 배 등의 과일을 갈아 넣어
천연의 단맛이 나는 김치

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100년 전통의 조선호텔 김치, 간편가정식 PL 고급화 시대 포문 열다
피코크 조선호텔 김치 출시
이마트
#이마트

100년 전통의 조선호텔 김치, 간편가정식 PL 고급화 시대 포문 열다





대형마트 PL 상품 고급화 경쟁이 본격화하는 가운데, 국내 최고급 라이프스타일의 대명사인 ‘특급호텔’도 대형마트 고객 잡기에 나서 눈길을 끌고 있습니다.

 

이마트는 자체 식품브랜드인 ‘피코크’와 ‘신세계 조선호텔’이 콜라버레이션을 통해 ‘피코크 조선호텔 김치 8종’을 출시했다고 밝혔습니다.

 

지난 해 이마트는 ‘피코크 제주산 참기름’, ‘피코크 프리미엄 팝콘’ 등을 선보이며 PL 상품의 고급화를 선도했으며, 특히 조선호텔 출신 쉐프 3명을 피코크 팀에 투입하여 HMR 상품의 고급화를 달성하고자 노력해왔는데요.

 

이마트 피코크팀의 고급화 작업 끝에 이번에는 아예 국내 특1급호텔이자 100년 전통의 조선호텔에서 운영하는 프리미엄 급 김치를 ‘피코크’로 상품화하여 대형마트 간 PL 고급화 전쟁을 촉발시킬 전망입니다.

 

 

고급 원재료와 노하우로 맛은 살리고 가격은 합리적인 매스티지 상품

조선호텔 김치는 국내 미식가들 사이에서 프리미엄 급 김치 중 최고급으로 평가를 받고 있으며, 현재 국내 3대 백화점에서 판매 중인 고급 식품입니다.

 

이번에 출시된 ‘피코크 조선호텔 김치’는 조선호텔만의 레시피를 그대로 적용해서, 맛은 유지하면서도 전국 이마트와 이마트몰에 매일 납품할 수 있는 만큼의 대량 생산 체계를 구축해 합리적인 가격의 매스티지 상품으로 재 탄생했습니다. (※ 매스티지[masstiage] : ‘대중(mass)’과 ‘명품(prestige product)’의 합성어로, 품질은 명품과 거의 흡사하지만 가격은 한 단계 아래인 대중상품과 고가상품의 틈새상품을 말한다. 품질과 브랜드는 ‘명품’ 이미지를 갖추되 합리적인 가격으로 대량생산과 유통을 하는 것)

 

특히, 이번에 출시한 상품에는 송이와 다시마로 만든 조선호텔 특제 소스를 가미하고, 맛 김치, 열무 김치 등 국물이 들어간 김치에는 알칼리수인 지리산 물을 사용해서 조선호텔 김치의 감칠 맛과 시원한 맛을 원형 그대로 살려냈습니다.

 

또, 국내산 제철 배추와 무, 신안 천일염, 국내산 고춧가루 등 고급 원재료만 사용해서 식품 안전성을 높인 점도 특징입니다.

 

가격은 기존 ‘조선호텔 김치’의 1/3 수준으로 낮췄으며, 일부 상품의 경우 현재 이마트에서 가장 매출이 높은 NB 상품의 정상 판매가격과 비교해도 4~15% 낮은 수준입니다.

 

포장 용기도 김치의 맛을 그대로 유지할 수 있도록 세심한 관심을 기울였는데요. CO2를 흡수할 수 있는 신소재 용기를 활용, 김치의 과(過)숙성을 방지하였고, 전주대학교 진효상 교수가 개발한 유산균을 넣어 김치 고유의 톡 쏘는 맛을 최대한 보존할 수 있도록 했습니다.

 

김일환 피코크 담당은 “피코크 조선호텔 김치는 명품 먹거리 대중화의 신호탄이 될 전망이며, 그동안 즉석김치로만 맛볼 수 있었던 조선호텔 김치를 합리적인 가격은 물론 간편한 형태로 즐길 수 있게 됐다”며, 많은 고객들에게 한 차원 높은 수준의 김치의 풍미를 자랑하는 제공할 것.”이라고 말했습니다.