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나들이철인 6월 구이 육류 소비 증가, 상반기 최대 규모 ‘한우 위크’ 열어
이마트, “肉월, 고기파티 연다”
 
#이마트



“유월은 肉월”, 이마트 한우/삼겹살 파티가 계속된다.

  

본격 나들이와 모임철인 6월, 이마트가 구이용 육류 소비 급증에 따라 5일(수)까지 한우 전 품목을 최대 50% 할인 판매하는 ‘한우 위크’와 브랜드 삼겹살을 최대 40% 할인하는 ‘브랜드 돈육 위크’ 행사를 연다(KB국민카드 결제시).

  

특히 이번 한우 행사의 경우 할인폭을 최대로 키워 가격이 올해 들어 가장 저렴한데다 한우 전 품목이 행사에 포함되는 등 물량을 대폭 확대한 것이 큰 특징이다. (KB국민카드 결제 기준)

  

우선 ‘한우 위크’는 브랜드 한우 전 품목과 냉동 곰거리(사골/잡뼈/꼬리반골 등)를 행사카드로 결제시 40% 할인하며, 그 외 한우 전 품목(EDLP 품목인 웻에이징 등심은 제외)은 30% 할인한다.

  

여기에 KB국민카드로 결제 시 10% 추가 할인이 붙어 브랜드 한우 등의 경우 총 50% 할인을 받을 수 있다.

행사카드: 이마트e, 삼성, KB국민, 현대, NH농협, 우리, 씨티카드 (단, KB국민BC/NH농협BC/씨티BC카드 제외)

  

대표 상품으로는 브랜드 한우 등심 1+등급이 7,680원(100g)이며, 한우 국거리/불고기 1등급이 각각 3,500원(100g)이다.

  

이와 함께 구이 육류 콤비인 돈육도 행사에 참여했다. 


‘브랜드 돈육 위크’ 일환으로 브랜드 삼겹살과 목살을 행사 카드로 구매시 30% 할인(KB국민카드는 총 40%) 받을 수 있다.(제주점, 신제주점, 서귀포점 제외)

  

한편 전통적으로 날씨가 더워지는 6월은 건강을 챙기는 수요와 더불어 나들이/모임 증가로 인해 한우 뿐만 아니라 삼겹살, 수입육 등 구이용 육류 소비가 급증하는 시기다.

  

실제 한우의 예로 살펴보면, 명절, 개점기념행사, 연말연시 등이 끼어있는 달을 제외하면 6월 매출이 가장 높게 나타난다. 


전후 달인 5월과 7월에 비해서는 30% 가량 높은 것이 특징이다.

  

특히 올해 들어 한우 소비가 활성화함에 따라 올해 ‘한우 위크’에는 총 120톤, 한우 두수로는 600두로 물량 규모를 2배 가량 키워 대대적인 소비 활성화에 나설 방침이다.

  

█ 야외에서 입맛 돋우는 ‘어메이징’ 먹거리 풍성


한편 최근 들어 화창한 날씨 속에 전국 최고 기온이 30도씨를 넘나들고, 야간에도 15도씨를 웃돌아 캠핑/여행 수요가 급증하는 가운데 이마트는 야외에서 입맛을 돋울 수 있는 ‘어메이징’ 먹거리 시리즈 4종도 함께 선보인다.

  

우선 불에 바로 올릴 수 있는 직화 용기에 물만 부어 간편하게 조리해 먹을 수 있는 ‘어메이징 즉석 떡볶이’를 9,980원(1.4kg)에 판매한다.

  

이 상품은 떡/만두/어묵/메추리알/소스 등의 재료를 푸짐하게 담았으며, 물을 넣고 2분간 끓여내면 2인 분량의 즉석 떡볶이를 즐길 수 있는 것이 특징이다.

  

치킨 기획상품도 저렴하게 준비했다. 


국내산 치킨(10호/950~1050g) 1마리와 치즈볼 5개를 한 박스로 구성한 ‘어메이징 치킨박스’를 12일(수)까지 9,980원에 한정판매한다.

  

이 밖에도 기존 버전에서 맛과 함께 먹기 편하게 모양을 컵케이크 형태로 업그레이드한 ‘NEW치즈몽땅’을 5,980원에 판매한다.

  

또한 ‘어메이징 스모크 델리 4종(오리/삼겹/치킨/목심)’을 7,980원(각 500g)에 판매하며, 12일(수)까지 2개 이상 구매 시 각 5,980원에 구매할 수 있다.

  

█ 나들이의 화룡점정(畵龍點睛)은 와인!


이와 함께 이마트는 국내 유명 소믈리에 블라인드 테이스팅에서 각 테마별 1등을 거머쥔 ‘국민와인’ 5/6탄도 각각 선보인다.

  

기존에 선보였던 국민와인의 산지들이 호주와 칠레산 위주였다면, 이번에는 미국/뉴질랜드산으로 선정했다. 


또한 더운 여름철 산뜻하게 즐길 수 있도록 화이트 와인도 새롭게 선정했다.

  

5탄 국민와인은 ‘세븐폴스 까버네 소비뇽(Seven Falls Cabernet Sauvignon/1만 9,800원)’으로 미국 워싱턴주에서 가장 건조하고 따뜻한 지역으로 꼽히는 ‘왈루케 슬로프(Wahluke Slope)’ 지역에서 재배한 포도로 양조해 바디감이 묵직하고 진해 한식과 마리아쥬(marriage)가 좋은 것이 특징이다.

  

6탄 국민와인은 ‘아와테레 소비뇽 블랑(Awatere Sauvignon Blanc/1만 5,800원)’ 화이트 와인으로 뉴질랜드의 말보로(Marlbourough) 지역에서 양조했다. 


소비뇽 블랑 특유의 경쾌하고 풍부한 아로마 풍미가 특징이다.

  

최훈학 이마트 마케팅 담당은 "이마트는 각 주차별 계절감 있는 먹거리들을 저렴하게 준비해 가계부담을 줄이는 데 힘쓰고 있다”며, 


“이번 한우 위크를 통해 품질 좋은 브랜드 한우와 와인들로 초여름의 나른함을 떨쳐내길 바란다”고 밝혔다.

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신세계조선호텔, 미국을 대표하는 죠셉 펠프스 빈야드의 이니스프리 카버네 소비뇽, 단독 제공 
세계 최고 와인을 신세계조선호텔에서 만난다!
#신세계조선호텔


신세계조선호텔(대표이사 이용호)은 죠셉 펠프스 빈야드와 함께 신규 하우스 와인 ‘이니스프리 카버네 소비뇽’을 오는 10월 15일부터 단독으로 선보인다. 


세계 최고 와이너리 중 하나이자 미국을 대표하는 죠셉 펠프스 빈야드에서 한국의 호텔이나 기업을 위해 와인을 제공하는 것은 이번이 처음이다. 


죠셉 펠프스 빈야드는 “한국의 호텔이나 기업 중 이니스프리 카버네 소비뇽을 단독으로 선보일 수 있는 곳을 고를 때 조선호텔의 100년 전통과 최고의 서비스 명성 인정해 함께 하기로 결정했다”고 밝혔다. 


이니스프리 카버네 소비뇽은, 1923년 노벨 문학상에 빛나는 아일랜드의 시인이자 극작가 예이츠(Yeats, William Butler)의 이상향에 대한 동경을 담은 시 “이니스프리 호도(The Lake Isle of Innisfree)”에서 이름을 따온 이니스프리는 죠셉 펠프스의 혈통을 고스란히 물려받은 와인이다. 


와인 레이블은 조선호텔 로고 이미지가 결합된 모습으로 디자인됐다. 


미국에서도 최상급 와인 명산지인 ‘나파 벨리’ 마을에서 재배한 카버네 소비뇽 80%, 말백 8%, 쁘띠 베르도 5%, 멀롯 4%, 카베네 프랑 3%를 블렌딩해 양조해서 어두운 보랏빛에서 응집도가 느껴진다. 라즈베리, 까시스, 건포도 등 풍부한 과일의 향과 함께 약간의 타바코, 코코아 파우더의 향이 느껴진다. 


벨벳처럼 부드러운 탄닌과 입안을 꽉 채우는 잘 짜인 구조를 경험 할 수 있는 미디엄 바디의 와인으로, 육류, 치즈 등과 잘 어울려 신세계조선호텔의 다양한 음식과 매칭이 좋다. 


신세계조선호텔은 2013년 아르헨티나 최대 와이너리 트라피체와 함께 ‘핀카스’와 2015년 프랑스 최고 와인 명가 로칠드와 함께 개발한 ‘라피트 프라이빗 리저브 뽀이약’라는 독점 하우스 와인 선보인 바 있다. 


이준행 서울 웨스틴조선호텔 수석 소믈리에는 “하우스와인을 뒤돌아보면 드라이한 와인이 유행하던 2013년엔 부드럽고 과실향이 가득한 핀카스로 ‘최초’ 와인을 맛 볼 수 있었고, 2015년엔 프랑스 와인 명가와 개발한 라피트 프라이빗 리저브 뽀이약으로 ‘정통’ 와인을 느꼈다면 2018년엔 대중적으로 이미 인기가 높은 이니스프리 카버네 소비뇽으로 ‘대중’ 와인을 단독으로 선보이기로 했다”고 전했다. 


신세계조선호텔이 운영하는 호텔과 식음업장 중 서울과 부산 웨스틴조선호텔, 포포인츠 바이 쉐라톤 서울 남산, 호경전 in 뱅커스클럽, 호무랑 등에서 판매된다.


■ 가격: 14만원(1병) / 세금 봉사료 별도. 레스토랑 판매 기준 

■ 문의: 02-317-0366(서울 웨스틴조선호텔 나인스 게이트)

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추석선물, 아직까지 준비 못했다면? 주목!
꼼꼼한 그 vs 트렌디한 그녀가 선택한 추석 선물세트는?
SSG 공식 홈페이지

남다른 센스가 돋보이는 두 남녀가 고른 추석 선물세트는 과연 어떤 선물일까요?
섬세하고 꼼꼼한 그의 선택! 트렌디하고 실속있는 그녀의 선택!
신세계백화점과 이마트에서 고르고 고른 추석 선물세트는 과연?!

한우 1마리당 오직 8kg만 생산되는
신세계 한우 꽃등심

신세계백화점의 한우는 한우 본연의 깊은 맛과 고소한 풍미로 많은 사랑을 받고 있죠. 이중 신세계 한우 꽃등심세트는 등심에서도 육즙이 가장 진하고 고소한 꽃등심 부위로 제작해 감칠맛이 풍부합니다. 여기에 200g씩 진공포장하여 보관과 사용이 편리한 것도 특징입니다.

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국내 유일의 망고 명인이 재배한
제주 망고 세트

깊은 맛과 향이 우수한 제주 망고로 구성된 선물세트입니다. 국내 유일의 망고 명인의 기술을 전수 받은 우수농가가 제주도의 비옥한 땅에서 수확해 우수한 품질을 자랑합니다. 넉넉한 크기의 6개 망고로 구성되어 있어 온 가족이 먹기에 좋습니다.

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임금님께 진상하던 진미 중에 진미
서귀포 특선 옥돔

제주도 서귀포 근해에서 어획된 선도 좋은 옥돔을 모은 선물세트입니다. 예부터 임금님께 진상하던 신선한 옥돔을 서귀포 수협에서 조리하기 쉽게 위생적으로 가공 건조하였으며 보다 많은 분들이 즐기실 수 있도록 합리적인 가격으로 선보이고 있습니다.

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소금은 줄이고 두 번 구워 고소한
임자도 황토 갯벌김 세트

세계 5대 갯벌 중 하나인 서해안 신안군 임자도 앞, 오염되지 않은 청정해역에서 자란 원초를 엄선하여 생산한 선물세트입니다. 김의 맛을 최대한 내기 위해 소금과 기름의 양을 줄여 담백하게 두 번 구워낸 것이 특징이죠.

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이제 육수도 쉽고 진하게 우려낸다
육수 Master 세트

음식에 기본이 되는 육수도 이제 편리하고 진하게 우려낼 수 있습니다. 국물용 멸치부터 북어채, 건홍합 등 각종 건해산물이 육수에 진한 맛을 더해줍니다. 여기에 거름망, 국자까지 더해져 풀 세트로 구성되어 있어 집에서도 간편하게 육수를 우려낼 수 있는 실속 만점 선물세트입니다.

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고기 좀 먹어본 남자,
돈스파이크의 시즈닝 스테이크 세트

이제는 스테이크가 대세다! 두툼하게 썰린 스테이크에 풍미가 더해진 시즈닝까지! ‘고기 좀 먹어 본 남자’ 돈스파이크가 보증하는 스테이크와 시즈닝 세트. 시즈닝된 채끝 스테이크를 팬에 굽고 함께 제공되는 트러플 소스와 오일을 두른 뒤 홀그레인 머스터드를 곁들이면 입안에서 살살 녹는 최상의 스테이크를 즐기실 수 있답니다.

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쫄깃쫄깃, 육질이 끝내주는
피코크 제주 흑돼지햄세트 1호

현대인들의 입맛을 연구해온 피코크에서 선보인 제주 흑돼지 햄세트. 씹을수록 쫄깃쫄깃한 육질의 제주 특산물 흑돼지에 자연에서 생산한 천일염을 더해 건강함을 담았습니다. 흑돼지 특유의 육질을 짜지 않게 즐길 수 있어 남녀노소 누구에게나 큰 인기를 끌고 있습니다.

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이마트의 소믈리에 추천 와인세트

이마트에서 올 추석, 색다르고 부담없는 가성비 우수한 와인 선물세트를 선보였습니다. 국내 대표 소믈리에들이 직접 나서 대중성 있는 우수한 와인들을 선별하였는데요. 블라인드 테이스팅을 거쳐 선보인 이마트만의 와인선물세트라면 추석 선물세트로 제격이랍니다.

델리카토 날리헤드 올드바인 진판델 +
델리카토 날리헤드 까베르네 쇼비뇽

Delicato, Gnarly Head Old Vine Zinfandel + Delicato, Gnarly Head Cabernet Sauvignon

부드러운 탄닌으로 감미로운 질감을 더하는 델리카토 날리헤드 올드바인 진판델과 견고한 탄닌과 진한 과일맛이 잘 어우려져 뛰어난 균형감을 느낄 수 있는 까베르네 쇼비뇽 두 병으로 구성된 세트. 미국와인 TOP 3에 선정될 정도로 품질이 좋습니다. 수령이 높은 포도나무에서 수확한 포도로 만들어 풍미가 깊은 것이 특징입니다. 750㎖×2 49,800원

코노 수르 싱글 빈야드 까버네 +
리제르바 까버네

Cono Sur Single Vineyard Cabernet + Cono Sur Reserva Cabernet

입안 가득 강렬한 과일의 맛과 오크에서 배어나는 은은향, 남성적인 구조감이 돋보이는 까버네 쇼피뇽과 라즈베리, 블랙커런트, 자두 등 붉은 과일의 풍부한 첫 향과 이어서 나타나는 오크 향이 매력적인 까버네로 구성된 와인세트입니다.750㎖×2 44,800원

풋볼트 쉬라즈 + 텐 에이커 쉬라즈

Footbolt Shiraz + Ten Acres Shiraz

호주의 대표 가족 경영 와이너리인 다렌버그와 브라운 브라더스의 대표 시그니쳐 와인으로 묵직하고 부드러운 맛과 스파이시한 맛을 통시에 느낄 수 있는 풋볼트 쉬라즈, 농익은 자두와 블랙베리의 풍부함이 짙은 여운을 주는 텐 에이커 쉬라즈로 구성된 세트입니다.750㎖×2 59,800원

두 남녀가 신세계백화점과 이마트에서 엄선한 추석 선물세트.
어떠세요? 잘 고른 선물 하나가 주는 사람, 받는 사람 모두에게 행복을 가져다 준답니다!
신세계그룹표 추석 선물세트와 함께 메리 해피 추석!
각 선물은 SSG.COM 사이트나 신세계백화점, 이마트 각 매장에서 구매하실 수 있습니다.


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샴페인,이마트 명절 와인세트 대표상품 출격
수입맥주 공세에 구원투수 나선 ‘샴페인
#이마트


수입맥주 공세에 주춤하던 와인이 샴페인을 필두로 한 스파클링 와인 인기에 힘입어 제2의 전성기를 맞이했다. 

올해(~8월 기준)이마트 와인 매출은 지난해와 비교해 16.9% 증가하며 그간의 부진을 완벽히 씻고 주류 가운데 유일하게 두 자리 수 매출 성장세를 기록했다.

수입맥주로 옮겨간 저도주 선호 소비층이 가볍게 즐길 수 있는 스파클링 와인과 화이트 와인을 중심으로 눈길을 돌리며 와인 시장이 상승세에 접어들었다는 분석이다.

실제 이마트 와인매출을 살펴보면, 가볍게 즐길 수 있는 스파클링 와인과 화이트 와인 소비가 살아나면서 레드와인까지 소비가 확대됐다는 평가다. 

이마트는 와인 소비가 회복됨에 따라 트렌드에 맞는 와인을 엄선한 명절 선물세트를 기획해 추석 명절 선물세트의 주류(主流)로 도약하겠다는 계획이다. 

우선 이마트는 젊은층과 여성고객을 중심으로 폭발적으로 성장 중인 스파클링 와인의 대표상품인 샴페인에 주목하고 이번 추석 선물세트로 ‘한정판 샴페인 세트’ 5종을 최초로 준비하는 한편, 가성비가 뛰어난 ‘소믈리에 추천 와인세트’ 등 희소성과 대중성을 두루 고려한 맞춤형 와인 선물세트를 대거 내놓고 명절 선물 시장을 공략한다.

특히 와인 가운데서도 매출 상승세가 가파른 샴페인(분류 : 스파클링 와인)의 비중을 전년 추석 대비 2배 가량 늘려 준비하는 동시에, 8페이지 분량의 와인용 선물세트 책자도 준비했다.

이번에 선보이는 ‘한정판 샴페인 세트’는 올해 처음 시도한 것으로, 과거 명절 선물로 희소성 있는 프리미엄 레드와인에만 치우치던 것에서 벗어나 스파클링 와인 가운데서도 희소성과 대중적 인기를 동시에 갖춘 프리미엄급 샴페인을 엄선해 한정물량을 공수한 것이다.

작황이 좋은 해에만 생산에 나서는 탓에 희소성이 높은 샴페인으로 알려진 ‘파이퍼하이직레어(750ml, 32만원 / 12병 한정)’와 함께 샴페인 특유의 아름다움을 가장 잘 표현해 일명 황제의 와인으로 소개되기도 하는 ‘크리스탈 루이뢰더러 09(750ml, 38만원 / 60병)’와 만수르 와인으로 불리며 일약 스타덤에 오른 ‘아르망드브리냑(750ml, 99만원 / 6병)’ 등이 대표 상품이다.

프랑스 상파뉴 지역의 스파클링 와인을 의미하는 샴페인은 스파클링 와인의 대표 상품으로, 특별한 날을 기념하기 위한 축배용 와인으로 많이 사용된다는 점에서 가족이 함께 모여 추억을 나누는 명절 본연의 의미를 담을 수 있다는 설명이다.

한정판 상품 이외에도 포도 작황이 뛰어나 우수한 품질의 포도주가 생산됐다고 알려진 ‘2015년 슈퍼빈티지 와인’도 프리미엄 와인 선물세트로 구성했다.

이번에 선보이는 슈퍼빈티지 와인은 기온과 일조량,강우량 등 좋은 맛의 포도주를 위한 삼박자가 완벽하게 맞았던 2015년에 생산한 와인들로, 부케라 까베네쇼비뇽2015(750ml, 24만원), 끌로뒤발 샤또네이 2015(750ml, 7만5천원), 샤또 뒤포르 비방 2015(750ml, 9만9천원) 등 12종이다.

한편, 국내 대표 소믈리에들이 직접 나서 대중성을 고려해 이른바 가성비가 뛰어난 와인들을 선별한 ‘소믈리에 추천와인세트’도 함께 준비했다.

블라인드 테이스팅을 통해 좋은 품질임에도 불구하고 저평가된 와인들을 발굴해 기획한 이번 선물세트에서는 미국와인 Top3에 선정된 델리카도 날리헤드의 올드바인 진판텔과 까베르네쇼비뇽을 한데 묶어 4만9천8백원에 선보이고, 코노수르 싱글빈야드 까버네와 코노수르 리제르바 까버네를 함께 담은 코노수르 세트를 4만4천8백원에, 호주의 대표적인 가족경영 와이너리인 다렌버그와 브라운 브라더스를 대표하는 시그니처 와인 2종으로 구성한 ‘풋 볼트 쉬라즈+ 텐에이커쉬라즈 세트’는 5만 9천8백원에 준비했다.

명용진 이마트 와인바이어는 “올해 들어 와인 매출이 두 자리 수의 신장률을 기록하는 등 한동안 주춤했던 와인 시장이 활기를 되찾았다.”며, 

“희소성과 품격을 갖춘 한정판 샴페인 세트를 비롯해 대중성과 가성비를 고려한 다양한 와인세트를 중심으로 지난 추석대비 와인 세트 물량을 대폭 늘려 와인 소비 훈풍을 이어갈 것”이라고 밝혔다.



2018.09.12 (수)

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신세계L&B 와인앤모어 스타필드 하남 이호성 점장
'신세계人의 손'에 담긴 이야기 no.8
신세계L&B
#신세계엘앤비
#신세계인의손

“좋은 동료, 좋은 와인, 따뜻한 분위기에 둘러싸이면 누구든 좋은 사람이 된다 (Good company, good wine, good welcome can make good people).” 셰익스피어의 오래된 말처럼 와인 한잔은 마음을 채우는 묘한 힘이 있습니다. 좋은 술 한잔이 사람과 공간을 변화시키니까요. 하지만, 아직도 많은 사람에게 와인은 낯설고 어렵기도 합니다. 바로 이 남자가 필요한 순간인데요! 신세계인의 손 여덟 번째 주인공, 이호성 점장을 소개합니다.

와인 덕후의 신나는 ‘덕업일치’ 라이프

전 원래 IT를 전공했어요. 대학을 졸업하고는 프로그래머로 일했죠. 하지만 모니터만 들여다보며 혼자 일하는 것이 저와는 잘 맞지 않았던 것 같아요. 진로에 대해 고민하던 찰나에 사람들과 어울리기 위해 와인 동호회에 가입했는데요. 여기서 생각지도 못한 특별한 운명이 저를 기다리고 있었어요! 바로 와인의 매력에 눈뜨게 된 거죠. 그때 저는 인생 최고의 과감한 결정을 내렸어요. 하던 일을 그만두고 와인 동호회에서 함께 와인 공부를 하던 분의 와인바 오픈 멤버로 합류한 것이죠. 결국, 와인이 제 삶을 완전히 바꾸어 놓았어요. 자칭타칭, ‘성공한 덕후’죠!

좋은 와인은 나를 좋은 곳으로 데려가 준다!

부산의 작은 와인바에서 시작해 더 넓은 와인의 세계를 찾아 서울로 올라와 레스토랑, 백화점 등 다양한 필드를 거쳤어요. 어느덧 저도 8년 차네요, 하하. 지금은 신세계L&B에서 와인 유통 전문가의 길을 걷고 있습니다. 좋은 와인이 저를 좋은 곳으로 데려다준 거죠. 저는 사람들에게 익숙한 와인 소믈리에*라는 말보다 와인 어드바이저*라 불리고 싶어요. 조금 낯선 용어이지만, 제가 하는 일이 고객이 와인을 고르는 데 조언을 드리는 일이기 때문이죠. 그만큼 더 많은 사람이 편하게 와인을 접할 수 있는 환경을 만드는 것, 그것이 제가 이루고 싶은 꿈입니다.

* 와인 소믈리에(Wine Sommelier) : '식료품 담당자'라는 의미에서 출발하여, 와인을 관리하고 고객이 주문한 요리와 어울리는 와인을 추천하는 일을 전문으로 하는 사람
* 와인 어드바이저(Wine Advisor) : 백화점, 전문 와인숍 등에서 고객에게 딱 맞는 와인을 추천하는 사람

당신의 까다로운 취향을 존중하는 단 하나의 술, 와인

제가 생각하는 와인의 매력은 백만 가지 맛에 있는 것 같아요. 함께 하는 사람, 곁들이는 음식에 따라 그 맛이 완전히 달라지죠. 그만큼 마리아주*가 중요하기도 합니다. 이는 와인이 가진 남다른 풍미 때문이라 생각되는데요. 포도의 품종과 포도를 키우는 환경, 숙성 방법에 따라 고유의 향과 맛을 가지게 되기 때문입니다. 어떤 품종의 포도를 어떤 환경에서 키우고 숙성시키는지… 이러한 일련의 과정이 와인 한 병에 고스란히 반영됩니다.

* 마리아주(Mariage) : 와인과 음식의 궁합

그래서 와인을 마시기 전 다양한 와인을 테이스팅* 해보는 걸 추천드려요. 와인의 진짜 매력을 알 수 있는 방법이 바로 테이스팅이거든요. 테이스팅이라고 하면 거창하게 느껴질지도 모르지만 사실 간단합니다. 우선 와인을 잔에 따른 후 빛깔을 감상하세요.

그리고 그대로 향을 한번 맡고 스월링* 후 한 번 더 향을 맡아보세요. 처음에 바로 따랐을 때와 향과 흔들었을 때의 향이 다르기 때문이에요. 그리고 잔을 입에 대고 와인을 한 모금 머금은 느낌과 혀로 와인을 굴린 후 넘겼을 때 마지막 느낌까지 만끽해보는 거죠. 지금까지 해보지 않았다면 뭔가 좀 다른 게 느껴질 거예요.

* 와인 테이스팅(Wine Tasting) : 와인을 시음하며 색깔, 향, 맛 등을 종합적으로 감정하는 것 * 스월링(Swirling) : ‘소용돌이’란 의미, 와인을 잔에 따른 후 공기와 섞어 향을 발산시키기 위해 그 잔을 둥글게 돌려주는 것

이호성 점장의 인생와인은? 부르고뉴 와인 !

호주, 칠레, 미국, 이탈리아… 와인 생산지는 정말 많죠. 그중에서도 제가 꼽는 최고는 프랑스 와인입니다. 모든 나라가 목표로 하는 와인의 원형이니까요. 프랑스 와인 중에서도 부르고뉴 와인은 단연 최고라고 할 수 있습니다.

부르고뉴(Bourgogne)는 프랑스 중동부의 한 지역인데요. 세계 최고급 와인 생산지로 유명해요. 와인 덕후들의 성지라고도 할 수 있죠. 부르고뉴 지역의 와인이 흥미로운 이유는 같은 해 같은 지역에서 자란 포도라도 토양에 따라 다채로운 스타일을 가지기 때문이에요. 이는 개별 산지의 포도 경작 지역이 넓지 않기 때문에 토양의 질이 다양하고, 그 특징과 개성이 와인에 고스란히 담기기 때문입니다. 와인 애호가의 최종 정착지는 부르고뉴 와인이라는 말이 있을 정도로 많은 사랑을 받고 있는데요. 저의 인생 와인도 바로 이 부르고뉴 와인이랍니다.

와인, 그 이상의 즐거움!

와인앤모어는 그 이름처럼 와인뿐 아니라 맥주, 위스키 등 다양한 종류의 술을 만날 수 있는 신세계L&B의 주류 전문점이에요. 현재 전국에 9개의 와인앤모어 매장이 있는데요. 매장마다 특색이 모두 다르답니다. 저희 와인앤모어 스타필드 하남 같은 경우에는 ‘남자들을 위한 놀이터’ 일렉트로마트 안에 입점해있어 좀 더 트렌디한 상품이 많은 편이죠. 동시에 다양한 주류 상품을 전문적으로 취급하기 때문에, 와인 어드바이저로 성장하기에도 탁월한 곳이에요!

술의 정상들만 모았다! 이호성 점장이 추천하는 주류별 베스트셀러 TOP3

 

Right G 드 구달 그랑크루 판타지아 (G de Goudale Grand Cru Fantasia)

독일산 '판타지아 홉'으로 양조해 크리미한 질감과 살큼한 살구 향, 캐러멜 여운이 느껴지는 크래프트 맥주로, 심플하면서 빈티지한 스타일의 레이블이 특징입니다.

Center 샤또 시마르(Chateau Simard)

밝은 루비 빛이 인상적인 클래식한 와인으로 딸기, 시나몬 향과 부드럽고 꽉찬 질감을 동시에 즐길 수 있습니다.

Left 레벨 옐 스몰 배치 리저브 버번 위스키 (Rebel Yell Small Batch Reserve Bourbon)

그을린 오크에서 배어나는 바닐라와 달콤한 캐러멜 향, 그리고 풍부하고 진한 맛이 인상적이 위스키입니다. 니트 글라스에 마시거나 취향에 따라 온더락으로 즐기길 추천합니다.

아직도 안 오고 뭐 하남?!

일단 맥주를 좋아하시는 분들이라면 저희 매장을 더 좋아하실 거예요. 일렉트로마트의 힙하고 트렌디한 특성에 맞춰 다양한 맥주 품목을 준비했거든요. 외국에서도 찾기 힘든 다양한 세계 맥주부터 핫한 수제 크래프트 맥주까지, 맥주 덕후들의 입맛을 사로잡는 상품이 가득하답니다! 뿐만 아니에요. 주종 별 맞춤 글라스, 아이스버킷, 오프너, 칵테일 메이커, 술 게임 도구… 술에 관한 것은 없는 것 빼고 다 있으니 편하게 원스톱 쇼핑을 즐길 수 있겠죠?!

참, 기존 마트나 백화점에서 보지 못했던 특별한 와인을 찾는 분들에게도 저희 매장을 추천해요. 오셔서 저를 적극적으로 찾아주세요. 와인앤모어의 이름을 걸고 만족할만한 와인을 찾아드리겠습니다! 하하.

와인앤모어 스타필드 하남,앞으로를 더 기대해주세요!

스타필드 하남이 많은 고객이 찾는 랜드마크인 만큼 저희 매장도 정말 많은 분이 찾아주시고 있는데요. 이분들이 또 한 번 와인앤모어 때문에 스타필드 하남을 찾게 하는 것이 저의 목표입니다. 단지 술을 구매하는 곳이 아닌, 술이 주는 즐거움까지 함께 느낄 수 있는 그런 매장이죠! 특히, 최고의 힙플레이스 일렉트로마트와 호흡을 함께 하는 만큼 고객의 마음을 사로잡는 재미있고 기발한 이벤트들을 준비 중이랍니다. 많이 기대해주세요!

AND TO MY HANDS사랑해, 와인!

사내 교육의 일환으로 프랑스 와이너리 투어를 다녀올 기회가 있었어요. 많은 것을 느끼고, 배운 아깝지 않은 시간이었어요. 지금까지 많은 와인을 테이스팅하고 공부했지만, 항상 채워지지 않는 공백이 있었는데, 그것을 채운 느낌이라고 해야 할까요. 이를 계기로 현재에 만족하지 말아야겠다고 다짐했어요. 더 많은 와인을 맛보고, 느끼고, 공부하고 또 다양한 나라의 와이너리 투어를 통해 와인의 근원을 찾고… 더 부지런히 달려야겠어요! 앞으로 제가 만나야 할 와인의 세계는 무궁무진하니까요.

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SSG블로그 팀어택, 신세계그룹 최고의 팀을 만나다!
베키아에누보 편
신세계푸드
#최고의팀


웨스틴 조선 서울 저층 로비, 환하게 펼쳐진 오픈 라운지에 퍼지는 맛있는 냄새. 그리고 밝은 미소로 맞아주는 사람들. 여기가 어디냐구요? 웨스틴 조선 서울의 대표 이탈리안 비스트로이자 자칭타칭 조선호텔 식음 부서의 꽃, 베키아에누보입니다.



웨스틴 조선 서울 베키아에누보, 우리팀을 소개합니다


|왼쪽에서부터 정기채 부지배인, 박항원 지배인, 유승준 캡틴, 정현정 캡틴, 우은혜 사원, 조혜진 사원, 

송미라 사원, 이진희 바리스타, 안효철 소믈리에, 유병현 사원. 늘 정다운 베키아에누보 우리 팀!



‘베키아에누보’라는 이름을 처음 들으면 누구나 그 뜻이 궁금해질 것 같은데요. 바로 이탈리아어로 ‘올드 앤 뉴(Old & New)’라는 뜻입니다. 그 의미와 일맥상통하듯 베키아에누보는 이탈리안 푸드의 클래식한 맛에 트렌디한 스타일을 가미한 레스토랑입니다.


웨스틴 조선 서울 베키아에누보는 레스토랑과 함께 트렌디한 와인을 합리적인 가격대로 판매하는 와인 리테일샵 그리고 케이크로 유명한 델리샵 더메나주리까지 함께 운영하고 있는데요. 그래서 다양한 분야의 업무를 담당하는 팀원들이 함께 어우러져 으쌰으쌰하고 있습니다.



친절하고 다정다감하게 모든 팀원을 감싸주시는 박항원 지배인(우)과 

가장 높은곳에서(가장 키가 큼!) 베키아에누보를 알뜰살뜰히 챙겨주시는 정기채 부지배인(좌)



지배인과 부지배인, 캡틴을 필두로 베키아에누보의 맛을 책임지는 총주방장과 요리사, 와인샵의 와인샵 마스터와 소믈리에, 커피 바리스타 그리고 전체 서비스를 책임지는 서비스 담당까지. 각자 맡은 업무는 천차만별이지만 그 소속감은 다른 부서보다 더 견고합니다.




베키아에누보와 함께한 맛있는 수다



여느 호텔 레스토랑보다 캐주얼하고 트렌디한 스타일을 지향하는 베키아에누보는 그만의 독특한 스타일로 꾸준히 사랑받고 있습니다. 그래서인지 조선호텔의 다른 어떤 팀 보다 영하고 활기찬 분위기가 이곳에 머무는 모든 사람의 기분까지 들뜨게 합니다. 하지만 절대 과하지 않습니다. 클래식과 트렌디, 정적임과 동적임, 차분함과 경쾌함, 그 오묘한 경계의 균형이 만드는 기분 좋은 느낌입니다.


“베키아에누보는 레스토랑이란 특성상 항상 바쁘게 돌아가는데요. 체력적으로 많이 힘들지만 자기가 맡은 부분에 대해서는 열심히 책임감을 발휘해주는 팀원 모두에 항상 고맙게 생각한답니다.” – 정기채 부지배인


“너무 바빠서 놓칠 수도 있는 부분들을 모두 자기 탓이라고 생각하고, 심지어 우기기까지 하는 이기적이면서(?) 인간적인 단체죠. 하하” – 유병현 사원


베키아에누보 팀은 평소 수평적인 의사소통 분위기를 조성하고, 분기별로 정기적인 단합대회를 진행하는 등 평등하고 활기찬 파트너쉽을 위해 다방면으로 노력하는데요. 이런 노력이 팀의 단합과 긍정적인 에너지, 도전을 두려워하지 않는 독특한 문화를 형성하는 데 도움이 된 것 같습니다.





이런 특유의 분위기 때문인지 베키아에누보는 유난히 마니아층이라고 불리는 단골손님이 많은데요. 해외 거주하시며 한국 올 때마다 잊지 않고 들리는 고객, 추천 와인을 묻지도 따지지도 않고 무조건 구매해주시는 고객 등 고객과 함께 나눈 따뜻한 에피소드도 많습니다.


“지난 추수감사절에 터키요리를 주문하신 고객이 있었는데요. 요리 도착 시간에 비해 초대손님이 빨리 도착한 터라 발을 동동구르고 계신다는 이야기를 들었어요. 그래서 약속시간 보다 더 빨리 요리를 준비해서 총알택시로 댁까지 직접 배달한 적이 있었습니다. 그날 제가 난생 처음 터키를 썰어봤는데요. 비록 능숙하지 못한 칼질이었지만 주문하신 고객님께서 그날의 서비스에 너무 크게 감동해주셔서 저도 덩달아 감동하였답니다. 이게 바로 호텔리어의 고객감동 서비스구나- 라는 생각을 했죠.” – 안효철 소믈리에



베키아에누보, 베스트를 찾아라!





선택장애를 불러오는 미식 천국 베키아에누보 메뉴 중 모든 팀원이 입을 모아 선정한 베키아에누보 최고의 메뉴는?! 바로 베키아에누보 이귀태 주방장이 이태리 피에몬테 지방을 여행하던 중 친구가 운영하는 레스토랑에서 감명을 받고 만들어낸 라비올리입니다. 샴페인 트러플소스를 곁들인 버섯 라비올리는 이태리 피에몬테 현지의 맛에 한국인의 입맛을 고려해 만들어내 오직 베키아에누보에서만 맛볼 수 있는데요. 한국에 들르면 꼭 먹고 가는 외국인 고객이 있을 정도로 베키아에누보의 스타 메뉴 중 하나랍니다.