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불도장, 장어, 아보카도롤 등 이국적 보양식 선보여
보노보노, 가을 신메뉴 17종 출시
신세계푸드
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종합식품기업 신세계푸드가 직영 운영하는 프리미엄 시푸드 레스토랑 보노보노(www.bono-bono.com)는 가을을 맞아 중식, 일식 등 다양하게 구성된 가을 보양식 신메뉴 17종을 출시했다고 21일 밝혔습니다.


일식은 스태미너에 좋은 장어와 비타민 및 미네랄이 풍부한 아보카도로 만든 ‘장어 아보카도롤’, 쫄깃한 훈제 오리와 향긋한 부추를 넣어 만든 ‘훈제오리롤’ 등 4종을 마련했습니다. 중식은 생크림이 들어간 계란에 게살을 넣고 굴소스로 볶아 어린이들도 즐길 수 있는 ‘부용게살’ 그리고 영양 가득한 식재료로 장시간 끓여낸 중국의 대표 보양 음식 ‘불도장’을 준비했습니다. 불도장과 부용게살은 삼성점에서만 제공합니다. 이번 가을 신메뉴는 이국적 풍미를 즐길 수 있는 다양한 메뉴를 선보인 것이 특징입니다.


이 밖에도 3가지 버섯과 아삭한 브로콜리니를 살짝 구워내서 발사믹 드레싱을 한 ‘트리플 머쉬룸 브로콜리니 샐러드’ 등 고급 식재료를 활용한 샐러드 3종을 새로 출시했습니다. 또한 된장소스로 재운 후 석쇠로 구워낸 ‘미소치킨’, 토마토소스와 소시지를 넣고 구워낸 바게트를 버터 치킨커리와 함께 먹는 독일식 요리 ‘커리 부어스트’ 등 생맥주와 잘 어울리는 메뉴도 마련했습니다.


한편 보노보노는 12월 11일까지 평일 저녁에 방문하는 성인 10명 이상의 단체 고객을 대상으로 10%할인 및 일반 생맥주를 무제한 제공하는 이벤트를 진행합니다. 사전에 삼성점과 마포점에 각각 예약을 해야 합니다. 10%할인 시 타 할인 혜택과는 중복이 불가합니다. 기타 주류 금액은 할인에서 제외됩니다.

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포천 홍삼, 진천 삼채 등 지역 특산물 활용한 올반 신메뉴 19종 출시
올반, 여름 신메뉴 19종 출시!
신세계푸드
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한식 브랜드 올반이 본격적인 여름철을 맞아 지역 특산물을 활용한 향토보양식 신메뉴를 선보이고 고객의 입맛 잡기에 나섰습니다.


종합식품기업 신세계푸드의 한식 브랜드 올반은 ‘지역 특산물로 만든 향토 보양식 밥상’을 주제로 신메뉴를 개발하고 16일부터 매장별로 순차적으로 선보인다고 15일 밝혔는데요. 올반의 여름 신메뉴는 매콤 초계홍삼무침, 홍삼삼채닭죽, 삼채울금덮밥장, 삼채장아찌, 삼채 닭강정, 날콩가루부추찜, 얼큰 부추육칼국수, 파주장단콩국수, 제주바다 해초토렴, 오징어톳밥, 멍게젓장, 전주식 비빔나물, 매콤 오징어고추장구이, 매콤 한우 소머리찜, 고소한 우무콩국, 오미자 김치묵샐러드, 홍삼과편, 대구식 콩물, 수박 등 19종입니다.


이번 여름 신메뉴는 식이유황이 마늘보다 6배나 많고 사포닌 함량도 인삼의 60배나 많은 진천산 삼채, 사포닌과 생리활성성분이 함유된 포천산 홍삼, 바다채소 중 칼슘과 철분이 풍부한 제주산 톳, 암 예방에 효과가 있는 이소플라본과 단백질 함량이 높은 파주산 장단콩 등 지역 특산물을 사용한 향토 보양식을 구현하고 대중화시킨 것이 특징입니다.


올반은 여름 신메뉴를 16일 여의도점, 센트럴시티점 17일 죽전, 영등포점 18일 김포한강점 19일 구성점, 세종점 등 순차적으로 적용시켜 나갈 계획입니다.



올반 – 이마트 킨텍스점에 9호점, 대전 세이백화점에 10호점 개점


한편 신세계푸드는 18일 이마트 킨텍스점에 9호점, 7월 1일 대전 세이백화점에 10호점을 개점할 예정인데요. 올반은 지속적인 메뉴 연구, 지자체와 연계한 우수 식재료 발굴, 종갓집과 연계한 다양한 메뉴 개발을 통해 한식의 우수성을 알리고 한식의 대중화를 선도해 나가는데 주력할 계획입니다.

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이마트, 가정의 달 맞아 국내산 100% 민물장어 선보여
제철 보양식 민물장어로 부모님 건강 챙겨요!
이마트
#이마트

이마트, 가정의 달 맞아 국내산 100% 민물장어 선보여





7일오전 서울시 성동구 이마트 성수점 수산매장에서 가정의 달을 맞아 민물장어 판매촉진 행사가 열린 가운데 참가자들이 국내산 100% 민물장어를 선보이고 있다. 좌측부터 나진호 양만수협 조합장, 신항근 유통협회장, 민영선 이마트 신선식품담당 상무, 정상린 생산자 대표, 유상기 생산자.


어버이날이 하루 앞으로 다가온 가운데 이마트가 가정의 달을 맞아 제철 보양식 민물장어를 저렴한 가격에 선보입니다.

 

이마트는 오는 13일까지 전라남도 영광, 고창 일대에서 생산된 100% 국내산 민물장어를 39,900원(800g, 3~4미)에 판매합니다.





장어는 불포화지방산과 양질의 단백질, 콜라겐이 풍부해 노화 방지와 피부 미용에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 체질개선, 산후회복에도 탁월한 음식입니다.

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광동식 별미 코스, ‘홍콩이미(香港異味)’ 특선
추운 겨울, 당신의 몸은 건강하신가요?
신세계조선호텔
#신세계조선호텔



서울 웨스틴조선호텔 중식당 홍연은 2월1일(일)부터 28일(토)까지 한 달간 광동식 별미를 코스로 즐길 수 있는 ‘홍콩이미(香港異味)’ 특선을 선보입니다.

 

홍콩이미 점심 메뉴는 홍콩식 바비큐 전채, 새우 완탕 수프, 일품해삼, 홍초 소스 활전복 키조개, XO 아스파라가스 버섯 대량볶음밥(大良炒飯), 후식으로 구성되었습니다. 저녁은 새우 완탕 수프와 XO 아스파라거스 버섯 대신 홍콩 딤섬, 고법불도장과 바닷가재 상추쌈이 포함됩니다.

 

 

겨울철 원기회복을 위한 보양식

홍연 정수주 주방장은 “예부터 중국인은 건강에 관심이 많아 보양 요리법이 발달했으며 사용하는 재료도 다양하다. 특히 불도장과 해삼은 밥이 아닌 약으로 생각하고 먹을 정도다. 면역력이 떨어진 몸의 원기회복에는 최고의 음식으로 꼽는다.”라고 밝혔습니다.

 

최고급 중화요리로 손꼽히는 불도장은 채식하는 절의 승려조차 그 향에 반해 담장을 뛰어넘게 만들었다는 일화를 가졌는데요. 청나라 때 광둥(廣東)과 푸젠(福建) 지방에서 시작된 보양식입니다. 예로부터 내려오는 전통 방식의 고법불도장(古法佛跳牆)은 돼지고기를 최소 3년 숙성시켜 만든 향이 진한 육수에 해삼, 전복, 건관자, 도가니, 송이버섯 등 영양이 풍부한 산해진미를 우려낸 음식입니다.

 

‘바다의 인삼’이라 불리며 추위에 지친 몸을 보호하고 원기를 회복하는데 도움을 주는 해삼 또한 빠질 수 없습니다. 해삼은 햇빛에 말리는 과정에서 영양이 더 풍부해지고 그 향이 더 깊어집니다. 때문에 중국에서는 말린 해삼을 더 좋은 상품으로 치는데요. 일품해삼은 말린 해삼을 불려 그 속에 새우를 넣고 튀긴 후 굴 소스를 넣고 야채와 볶아낸 음식입니다. 말랑말랑하고 쫀득쫀득한 식감이 인상적입니다. 그 외의 메뉴에도 전복, 관자, 자연송이, 죽순, 은행 등 비타민, 무기질, 콜라겐이 풍부한 영양 식재료가 포함되어 있습니다.

 

 

서울 웨스틴조선호텔 중식당 홍연





서울 웨스틴조선호텔 중식당 홍연은 맛과 더불어 가볍고 영양이 조화를 이룬, 몸에 좋은 요리를 추구합니다. 이를 위해 해산물, 두부, 야채 요리를 중심으로 선보이고, 시간과 품이 더 걸리더라도 건강을 위해 공을 들여 요리하고 있습니다. 이렇게 홍연은 세계적인 레스토랑 가이드 자갓 서울판에서 ‘중국 요리에 대한 선입견을 깼다’라는 평을 했을 정도로 기존 중국 요리의 틀을 깨며 새로운 트렌드를 만들어 가고 있습니다.

 

■ ‘홍콩이미(香港異味)’ 특선 가격

점심 13만6천원(1인/ 세금 봉사료 포함) 저녁 18만5천원(1인/ 세금 봉사료 포함)

 

■ 문의: 02-317-0494