베타후레쉬배추

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이마트, 16일부터 22일까지 1주일간 김장대전 열고 각종 김장재료 판매
기능성배추로 김장소비 활성화
이마트
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이마트가 지난해 처음 선보인 기능성 배추인 베타후레쉬 배추를 통해 김장소비 활성화에 나선다. 이마트는 오는 16일 목요일부터 22일 수요일까지 일주일간 전국 이마트 및 온라인몰을 통해 김장재료를 저렴하게 선보인다.
 
대표 상품으로는 김장용 베타후레쉬배추와 일반 배추를 행사카드 구매시 각각 정상가에서 30% 에누리한 4,200원(3입/망), 3,570원(3입/망)에 판매한다. (※행사카드: 이마트e카드/삼성카드/KB국민카드/신한카드/현대카드/NH농협카드/우리카드/롯데카드) 이외에도 빨간배추는 1480원/통에 준비했으며, 다발무는 3,980원(5~6입/봉), 칼라무는 980원/개에 만나볼 수 있다.
 
올 김장대전에서 눈에 띄는 점은 기존 배추와 무에 비해 특화 작물의 준비물량을 크게 늘린 점이다. 우선, 대표적인 특화 품종인 베타후레쉬 배추의 경우 작년 기준 배추 내에서 차지하는 매출구성비가 30% 수준에 불과했으나, 올해는 기획물량을 대폭 늘려 전체 배추 100만통 중 50만통 가량을 베타후레쉬 배추로 준비했다.
 
또한 차세대 베타후레쉬 배추로 각광받고 있는 빨간배추, 칼라무 등 올 김장철에는 총 6종에 달하는 기능성 작물을 만나볼 수 있다. 한편, 이마트가 이렇듯 신품종 배추와 무를 대폭 강화하는 이유는 기능성 및 색상을 중시하는 최근의 소비 트렌드를 적극 반영하는 동시에 침체된 김장소비를 촉진하기 위함이다.
 
베타후레쉬 배추는 노화방지와 비타민A 생성에 도움을 주는 베타카로틴 성분을 일반 배추보다 140배 많이 함유하고 있다는 사실이 알려지면서 작년 한 해에만 15억원의 매출액을 올리는 등 시장에 성공적으로 안착하는 모습을 보였다. 이마트는 올해 그 수요가 더욱 증가할 것으로 예상해 고창지역 생산농가 10곳과 계약재배를 통해 4만평 규모의 농지에서 안정적인 베타후레쉬 배추 생산체계를 갖췄으며, 농가소득 증진에 기여하는 효과도 누리게 되었다.
 
기능성 작물이 김장철은 물론 전반적인 배추 매출상승을 견인한다는 사실은 이미 밝혀진 바 있다. 실제로 이마트 배추 매출은 2012년 39억원, 2013년 33억원, 2014년 26억원 등 감소세를 보였으나, 기능성 배추의 판매가 본격적으로 이뤄진 2015년에는 32억으로 반등했고 작년에는 근래 들어 최고치인 54억을 기록했다.
 
한국농촌경제연구원이 매년 11월 발표하는 ‘김장 의향’ 자료에 따르면 시판김치를 구매해 먹겠다는 응답은 2014년 이래로 3년 연속 꾸준한 증가세를 보이고 있으나, 신품종 배추, 무 등에 대한 선호 현상으로 이를 극복해 나가고 있는 것이다. ※시판 김치 구매 의향도: 8.1%(2014)→8.5%(2015) →11.0%(2016) →13.1%(2017)
 
한편, 김장비용 부담을 덜기 위해 각종 재료 가격 잡기에도 힘썼다. 일반 배추의 경우 행사가 구매시 3,570원(3입/망)으로 11월 서울시농수산식품공사 기준 평균 도매가 4,280원(3입/망)보다 15% 이상 저렴하다. 시세가 10kg당 20,000원에서 37,500원으로 대폭 상승한 생강은 사전 계약재배를 통해 4,980원(800g/봉)에 준비했으며, 작황 부진에 따른 생산량 감소로 시세가 2배 폭등한 고춧가루 역시 사전 물량 확보를 통해 가격인상폭을 최소화했다.
 
또 이마트 로컬푸드 농가가 직접 생산해 선도가 우수하고 믿을 수 있는 ‘무안 깐쪽파’를 최초로 선보여 3,480원(400g/봉)에 판매한다. 이마트는 이외에도 배출 소비를 활성화하고 기업의 사회적 역할을 수행하기 위해 11월 16일부터 29일까지 2주간 김장배추 매출액의 5%를 독거노인지원센터에 기부하는 프로모션도 진행한다.
 
곽대환 이마트 채소 바이어는 “간편식의 확대와 1•2인 가구의 증가로 인해 위축되던 김장시장이 기능성 작물이라는 돌파구를 통해 살아나는 모양새를 보이고 있다“며 “향후 경쟁력 있는 신품종 작물을 적극 도입해 종자 경쟁력을 제고하는 한편 농가 판로 확대와 소득향상에도 기여해 나갈 것“이라고 말했다.

 

 

2017.11.13 (월)

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대한민국 김장 배추/무 품종이 진화한다
이마트 新 배추/무 품종 선보여
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(좌) 일반 배추, (우) 베타후레쉬 배추


대한민국 김장 배추/무 품종이 바뀐다.


이마트가 국산 농산물 경쟁력 강화를 위해 추진하고 있는 ‘국산의 힘 프로젝트’ 일환으로 베타후레쉬 김장배추와 신품종 무 2종을 선보인다. 


이마트는 17일(목)부터 23일(수)까지 베타후레쉬 김장배추와 신품종 무 2종을 각각 2480원(1통), 1480원(1개)에 판매한다. 이번에 첫 선을 보이는 베타후레쉬 김장배추는 이마트와 팜한농이 2년 전 1kg 단량의 쌈용 알배기 배추를 출시해 시장에서 큰 성공을 거둔 이후 3kg 단량의 김장용 배추로 개발한 상품이다. 이번에도 역시 종자회사 ‘팜한농’, 생산 농가, 이마트 3자간의 협력을 통해 김장용 배추 경쟁력 강화 차원에서 개발되었다. 이 베타후레쉬 배추는 노화방지와 비타민A 생성에 도움을 주는 '베타카로틴' 성분이 일반 배추 대비 140배나 많이 함유되어 있으며, 일반배추와 달리 배추 뿌리 부분에 당근 색깔의 동그라미 모양이 있는 것이 특징이다.



(좌) 빨간무, (우) 초록무



이외에도 이마트는 최근에 먹거리의 색상 등을 중시하는 소비트렌드를 반영 신품종 무인 빨간무, 초록무 2가지 종류를 처음 선보인다. 빨간무의 경우에는 껍질과 속이 모두 붉으며 안토시아닌 성분을 강화하였으며, 초록무의 경우에는 껍질 뿐만 아니라 과육도 엷은 녹색을 띄는 것이 특징이다.


이마트가 신품종 배추와 무를 선보이는 이유는 배추와 무의 종자경쟁력을 강화하는 것은 물론, 기능성 및 색상을 중시하는 최근의 소비 트렌드에 맞게 김장용 배추/무 품종을 다양화해 줄어드는 김장 배추와 무 소비를 늘리기 위해서이다.


실제, 1~2인 가구의 증가 등으로 직접 김장을 담그는 가구수가 줄어드는 대신포장 김치를 사먹는 방향으로 김치 소비가 바뀌면서 기존 배추 소비는 마트에서 크게 감소하여 왔지만, 소비자 트렌드에 맞는 신풍종 쌈용 배추 등은 소비자 선호도가 증가하고 있는 것으로 나타났다. 최근 몇 년간 배추 판매 추이를 살펴보면, 이마트 배추 매출은 2012년 39억원, 2013년 33억원(전년 대비 신장률 -15.3%), 2014년 26억원(전년 대비 신장률 -21.2%)으로 감소하였다.


하지만, 쌈용 베타후레쉬 알배기 배추가 본격적인 판매가 이뤄지면서 배추 매출은 반등을 이뤘다. 쌈용 베타후레쉬 알배기 배추는 지난해만 7억원의 매출을 올리며 일반 쌈용 알배기 배추 매출(3억원) 2배 이상의 판매고를 올렸다. 신품종 배추가 배추 매출 전체를 견인하면서 배추 매출은 지난해 32억(전년 대비 23%)으로 뛰었으며, 올해도 1~10월 37억원으로 증가세에 있다.


한편 기능성 배추는 소비자 선호도 증가 외에 농가 소득에도 기여할 전망이다. 이마트는 이번에 팜한농과 개발한 종자를 생산자와 3만5000평 규모의 단독 계약재배를 통해 선보일 예정이며, 일반 배추 대비 가격이 20~30% 가량 가격이 높아 재배 농가 입장에서는 일반 배추를 심었을 때보다 농가 소득이 30% 이상 증대되는 효과를 볼 수 있을 것으로 전망하고 있다.


한편, 이외에도 이마트는 지난해 농진청과 개발하여 시범판매를 하였던 글루코시놀레이트 함량을 3배 높인 기능성 배추, 1~2인 가족용 소형 배추, 재배기간을 단축시킨 텃밭용 배추, 뿌리까지 먹을 수 있는 순무형 배추 등 기능성 배추 4종(2480원/1통)도 이번 김장철을 맞아 본격으로 선보일 예정이다.


이마트 곽대환 채소 바이어는 "경쟁력 있는 신품종 작물에 대한 계약재배를 적극 확대해 국가적으로는 종자 경쟁력을 키우는 데 일조하고 농가 판로 제공과 소득향상에 기여할 수 있을 것으로 기대한다" 라며 "기능성 김장 배추를 통해 새로운 김장 문화를 만들어 나갈 것"이라고 밝혔다.