막걸리

Home > 막걸리
Home > SSG DAILY/PRESS
신세계백화점, 전통주 전문 코너 ‘우리 술방’, 추석 맞이해 DIY 막걸리 선보여
올 추석엔 수제 막걸리 어떠세요?
#신세계백화점

신세계백화점 전통주 전문 매장 ‘우리술방’이 추석을 맞아 직접 만들어 먹는 막걸리 선물세트를 선보인다.


신세계백화점 우리 술방에서 명절을 맞이해 선보이는 ‘DIY 막걸리(5만 원)’는 천연 재료만을 사용한 막걸리 분말과 김치 유산균 발효제를 물과 함께 섞어 이틀간 숙성 시키는 제품이다.


수제 맥주처럼 집에서 직접 만들어 먹는 막걸리로 개인 기호에 맞춰 유자, 꿀 등을 첨가해 ‘나만의 막걸리’를 만드는 재미까지 더했다.


지난 2016년까지 침체기를 겪은 막걸리는 2017년부터 ‘홈술’로 대변되는 가정 내 주류 소비 증가로 지난해에만 44만 8천㎘가 출고되는 등 45만㎘ 이상 출고 됐던 ‘막걸리 황금기’ 2011년에 버금가는 성장세를 보이고 있다.


또 최근 우리 술 빚기 등 체험형 원데이 클래스에 대한 높은 관심도 막걸리의 성장세에 기여하는 것으로 보인다.


특히 2030 젊은 층의 경우 압구정, 북촌 한옥마을 등 서울은 물론 강릉, 전주 등 지방 도시까지 찾아가 전통주에 얽힌 이야기를 듣고 직접 만들어보는 콘텐츠가 이색 데이트로 인기를 끌고 있다. 고루한 이미지를 벗고 젊어지는 것이다.


실제 DIY 막걸리는 지난 8일, 첫 선을 보인 이후 구매 고객의 절반 이상이 30대를 중심으로 한 젊은 고객들인 것으로 나타났다.


또 전체 판매의 20% 가량은 외국인 고객이 차지하며 국적과 관계 없는 ‘막걸리 전성시대’를 확인할 수 있다.


신세계백화점 주류 바이어 조은식 과장은 “맛있는 음식과 함께 술을 곁들이는 미식문화의 확산과 외식업 등 판로 확대가 ‘경험 소비’를 중시하는 젊은 고객들의 트렌드와 더해져 막걸리의 인기를 견인하고 있다”고 말했다.


막걸리 외에 전통주도 젊은 고객들 사이에서 많은 관심을 받고 있다.


최근 3년 간 신세계백화점 전통주 전문 매장 우리 술방의 실적을 살펴보면 전통주를 구매하는 30대 고객들은 꾸준히 증가하고 있으며 지난해의 경우 전체 고객의 30% 이상을 차지하며 전통주 시장의 큰 손으로 자리매김하고 있는 것을 확인할 수 있다.


정상회담 만찬주로 유명한 ‘문배주’, 조선시대 3대 명주로 꼽히는 ‘이강주’와 ‘감홍로’ 등의 젊은 고객 수요가 늘어난 것.


실제 지난 2017년 11월 한, 미 정상회담, 2018 평창 동계 올림픽 등에 이어 남, 북 정상 회담까지 문배주, 두견주 등 우리 술이 만찬상에 오르며 한 달 평균 100병이 판매됐던 문배주는 지난 남북정상회담 직후 하루 평균 20병 가량 판매돼 매출이 6배가 늘기도 했다.


또 블로그, SNS 등에서는 전통주를 활용한 칵테일 제조법 등이 인기를 끄는 등 막걸리를 포함한 전통주가 젊은 고객들의 인기에 힘입어 제 2 전성기를 누리고 있다.


이에 신세계백화점은 이번 추석을 맞이해 대한민국 무형문화재 이상헌 명인이 직접 만든 ‘이상헌 소주(25만 원)’을 100병 한정으로 판매한다.


<이상헌 소주>는 ‘이상헌 약주’로도 유명한 전통주이다. 


증류 시에 맛이 좋은 약주 윗 부분만 끊어 담아 만들기 때문에 1년에 100병만 생산되어 희소가치가 높다. 한정 상품인 만큼 각각의 병마다 고유 번호도 있어 전통주 마니아들에게는 ‘소장’의 재미도 제공할 것으로 기대하고 있다.


신세계백화점 식품담당 김선진 상무는 “같은 값이면 익숙한 술 맛과 칵테일 등 다양한 방법으로 즐길 수 있다는 장점이 있어 최근에는 젊은 고객들이 예전보다 전통주를 더 가깝게 느끼고 다양하게 즐긴다”며,


“전통주를 활용한 칵테일 제조법, 관련한 고전 등을 직원에게 듣고 싶어하는 30대 고객은 해마다 늘어나고 있으며 지난 설에는 전통주 실적이 30% 넘게 신장하는 등 전통주의 인기는 한동안 지속될 것”이라고 말했다.



2019.08.16 (금)



Home > SSG DAILY/PRESS
이마트, 막걸리 인기 힘입어 다양한 프리미엄 막걸리 선보여 
프리미엄 막걸리 전성시대
 
#이마트


이마트가 막걸리 인기에 힘입어 다양한 프리미엄 막걸리를 선보인다.


이마트는 프리미엄 막걸리 대표 상품으로 ‘1,000억 유산균 막걸리’를 3,080원에, ‘해창막걸리’를 14,800원에, ‘복순도가 손 막걸리’를 12,000원에 판매한다.


1,000억 유산균 막걸리는 생막걸리보다 1,000배 많은 1,000억 마리 유산균이 담긴 것이 특징으로 1분기 기준 이마트 탁주 매출 4위에 오를 정도로 큰 인기를 끌고 있다.


1927년부터 주조한 해창주조장에서 만든 해창막걸리와, 손으로 빚은 복순도가 손 막걸리 등 1만 원이 넘는 프리미엄 막걸리도 최근 매출이 크게 증가했다.


이마트는 2030 세대를 겨냥한 젊은 감성의 막걸리 및 고가의 프리미엄 막걸리가 큰 인기를 끌면서 2019년 1분기 막걸리 매출이 전년 대비 24.6% 증가했다고 밝혔다.



2019.04.09 (화)

Home > SSG DAILY/PRESS
20~30대 젊은 층, 프리미엄 덕! 막걸리가 다시 뜬다!
막걸리가 다시 뜬다!
 
#이마트

막걸리가 젊은 감성과 고급화 전략을 앞세워 부활하고 있다.


이마트가 최근 3년간 주류 매출을 분석한 결과 막걸리가 2018년에 이어 2019년 1분기에도 두 자릿수 성장세를 이어나가며 제 2의 전성기를 구가하고 있는 것으로 나타났다.


2017년의 경우 주류 전체 카테고리 매출이 5% 이상 증가하는 가운데 유독 막걸리 매출은 수입맥주 강세 등의 영향으로 5.5% 감소했다.


하지만, 지난해부터 막걸리가 인기를 끌면서 16.6%라는 높은 매출 신장세를 보이더니 올 1분기에는 판매가 전년 동기 대비 24.6% 증가했다. 1분기 기준 주류 중 가장 높은 신장세를 보인 것이다.


이처럼 막걸리 매출이 증가한 이유는 막걸리 제조업체들이 젊은 층을 공략하기 위해젊은 감성의 막걸리 신제품을 다양하게 선보이는 동시에 프리미엄 막걸리 대중화에 나섰기 때문으로 분석된다.


막걸리는 당초 투박한 맛과 패키지 때문에 기성세대가 즐기는 주류라는 인식이 강했다. 


그러나 업계에서 새로운 소비층인 2030 세대를 겨냥한 젊은 감성의 신제품을 속속 선보이며 분위기 반전에 성공하는 모양새이다.


우선, 서울탁주의 경우 지난해 10월 ‘인생막걸리(1,750원, 750ml)’를 출시했다.


인생막걸리는 부드러운 풍미를 한층 살린 제품으로, 도수도 5%로 낮췄다. 


또, 기존의 진부한 디자인에서 탈피해 다양한 색감을 활용한 감각적인 라벨을 부착해 호평을 받고 있다.


강석필 주가에서 내놓은 ‘꿀막걸리(1,800원, 750ml)’는 제품명에서 알 수 있듯 젊은 세대가 선호하는 달콤함을 강조했다. 


국내산 벌꿀을 넣은 점과 벌꿀 발효 특허공법으로 빚었다는 사실을 명시해 눈길을 끈다.


이러한 노력에 힘입어, 이마트 막걸리 구매객 중 2030 젊은 층이 차지하는 비중은 2017년 25%에서 2018년 29%로 1년 새 4%p 증가했다. 


아울러 같은 기간 여성 고객이 차지하는 비중이 5%p 늘어난 점(63% →68 %)도 고무적이라는 평가가 나온다.


고급화 전략도 막걸리 시장에 활기를 불어넣고 있다.


국순당은 지난해 5월 일반 생막걸리보다 1,000배 많은 1,000억 마리의 유산균을 담은 ‘1,000억 유산균 막걸리(3,080원, 750ml)’를 선보였다.


상큼한 신맛을 자랑하는 이 상품은 판매가가 막걸리 치고 다소 비싼 편이지만 올 1분기 기준 이마트 막걸리 매출 4위에 오르는 등 인기를 이어나가고 있다.


프리미엄 막걸리에 대한 수요가 커지면서 이마트에서 판매되는 1만 원 이상 고가 막걸리 상품가짓수도 2017년 1종에서 올해 3종으로 늘어났다.


이마트는 작년 9월부터 해창막걸리(14,800원, 900ml)’ 판매에 돌입했다. 


땅끝마을 해남에서 빚어지는 해창막걸리는 감미료를 첨가하지 않고 ‘물, 쌀, 누룩’ 등 기본 원료만 사용해 재료 고유의 맛과 향이 살아 있는 것이 특징이다.


‘복순도가 손 막걸리(12,000원, 935ml)’도 지난 8월부터 이마트에서 찾아볼 수 있게 됐다.


본순도가 손 막걸리는 울산광역시 울주군 상북면의 김정식, 박복순 부부가 고장에서 난 쌀과 전통 누룩으로 옛 항아리 독에 발효시켜 만드는 전통주이다.


특히 누룩이 발효되는 과정에서 자연 생성되는 천연 탄산이 샴페인과 같은 청량감을 주는 것으로 유명하다.


이러한 전략은 주효해, 막걸리 중 판매가가 3천 원 이상인 상품이 이마트 전체 막걸리 매출에서 차지하는 비중은 2017년 5.1%에 불과했지만 올 1분기에는 17.4%로 껑충 뛰었다. 


올 1분기 3천 원 이상 막걸리의 작년 동기 대비 매출신장률은 269.5%에 달한다.


신근중 이마트 주류팀장은 “수요 및 매출 감소로 시름이 깊던 막걸리 업계가 트렌디한 신상품과 고급 라인업을 성공적으로 선보이며 제 2의 부흥기를 맞고 있다”며,


“막걸리가 올 한해 이러한 고성장세를 이어나갈 수 있을지가 2019년 주류업계 주요 관전 포인트 중 하나가 될 것으로 기대한다”고 말했다.



2019.04.08 (월)

Home > SSG DAILY/PRESS
주류전문매장 와인앤모어 전점서 대한민국 주류대상 수상작 프로모션
수상(受賞)한 와인앤모어
 
#신세계엘앤비


신세계 L&B에서 직영하는 주류전문매장 ‘와인앤모어’는 3월 6일부터 4월 4일까지 2019 대한민국 주류대상 수상작에 한해 2병 이상 구매 시 10% 할인하는 프로모션을 진행한다. 

행사 기간 동안 세계 각국의 와인과 개성 넘치는 국산 크래프트 맥주, 선물용으로도 좋을 위스키, 향긋한 사케, 방방곡곡 명인들이 빚어낸 우리술과 막걸리 등 70여 가지 다양한 수상 주류를 와인앤모어 전점에서 만나볼 수 있다. 

주종과 관계 없이 대한민국 주류대상 수상작에 한해 2병 이상 구매 시 10% 할인된 가격에 판매한다. 

와인앤모어는 2016년 한남점을 시작으로 현재 22개의 매장을 운영하고 있으며, 와인과 샴페인뿐 아니라 크래프트 맥주, 위스키, 사케, 우리술 등 다양한 술을 합리적인 가격에 판매하고 있는 국내 최다 구색의 주류전문매장으로 자리매김했다. 

와인앤모어 관계자는 이번 프로모션에 대해 “트렌드를 선도하는 주류전문매장으로써 각 부문의 전문가들이 직접 검증한 다양한 술을 소비자에게 직접 소개하는 의미가 있다”며, 

“점차 다양한 맛의 술을 찾는 소비자들의 니즈를 충족하는 동시에, 숨은 보석 같은 술들의 판로를 열어주는 윈윈(win-win), 상생의 기회가 되길 바란다”고 전했다.

한편, 올해로 6회 째를 맞이한 ‘대한민국 주류 대상’ 금년 품평회에는 주종 별 각 부문에서 총 540개 브랜드가 출품돼 치열한 경쟁을 벌였으며, 전문가들이 엄격한 블라인드 테이스팅으로 심사해 수상작을 가렸다. 

수상작 비중은 46%로 해외 유수의 주류 품평회보다 엄정한 잣대를 적용한 것으로 풀이된다. 


2019.03.04 (월)


Home > SSG DAILY/PRESS
비오는 날, 따끈한 전에 막걸리 한 잔 어떠세요?
피코크 수미감자전 출시
이마트

이마트, 오는 8일부터 피코크 수미감자전 출시



따끈한 전에 시원한 막걸리가 생각나는 장마철이 찾아왔습니다.

 

이에 따라 이마트는 오는 8일부터 피코크 수미감자전을 새로이 선보이는 한편 각종 전과 막걸리 확대운영에 나섭니다. 신제품 피코크 수미감자전은 당분이 많고 식감이 찰진 국내산 수미감자를 사용해 감자 본연의 맛과 향을 살렸으며 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 것이 특징입니다. 가격은 5,480원(420g)입니다.

 

이외에도 땅끝 해남에서 자란 배추로 만든 묵은지를 사용해 새콤달콤하고 깊은 맛이 살아 있는 피코크 묵은지 김치전(390g)은 5,480원에, 푸짐한 해물을 자랑하는 피코크 해물파전(390g)은 5,980원에 만나볼 수 있습니다.

 

이마트는 따끈한 전과 찰떡궁합을 자랑하는 국순당 대박막걸리, 옛날막걸리에 대해 오는 13일까지 2병 이상 구매시 10%를 할인해주는 행사도 진행합니다.