디카페인

Home > 디카페인
Home > SSG DAILY/PRESS
스타벅스, 디카페인 커피 출시 2년만에 누적 판매 2,100만잔 돌파
“오전에는 카페인, 오후에는 디카페인!”
#스타벅스커피코리아


㈜스타벅스커피 코리아(대표이사 송호섭)가 2017년 8월 소개한 디카페인 음료가 출시 2년만에 2,100만잔 판매를 넘어서며 하나의 웰빙 트렌드로 굳건히 자리잡았다. 


이는 1년 만에 1,000만 잔 판매를 돌파했던 기록을 넘어선 것으로, 또 다시 1년이 흐른 지금 누적 2,100만 잔을 돌파하며 첫 해보다 많은 판매량을 기록했다.

 

스타벅스의 디카페인 에스프레소는 화학물질을 사용하지 않는 CO2 공정 으로 국내 식약처 기준에 부합하는 디카페인 원두만을 사용한다. 


CO2공정은 다른 카페인 제거 공정보다 높은 투자비가 발생하여 다른 공정의 디카페인 원두에 비해 원두의 가격이 높지만, 커피의 맛과 향을 완벽히 유지한다는 큰 장점을 가지고 있다.

 

출시 이후 2년 간의 디카페인 소비 성향을 살펴보니, 일반 에스프레소 원두가 오전시간(7시~11시)에 판매 비중이 높은 것에 반해, 디카페인 원두는 오후시간(16시~20시)에 더 높은 판매 비중을 보이는 것으로 나타났다. 


일반 에스프레소 원두가 오후 시간(16시~20시)에 일 전체 22%의 판매 비중을 보인데 반해, 디카페인 원두는 35%의 판매 비중을 보였다.

 

더불어, 하루 중 가장 피크시간대인 점심 시간대를 제외하고 디카페인 음료가 가장 많이 판매된 시간대는 오후 15시-17시(16%)였으며, 저녁 식사 시간 직후인 19시-21시(15%)에도 집중적으로 판매 된 것으로 나타났다.

 

수요가 높은 연령대는 30대로 전체의 54%를 차지하였고, 뒤이어 20대가 23%, 40대가 17% 순서로 나타났다. 


성별로 보았을 때는 남성에 비해 여성의 디카페인 선호도가 더 높은 것으로 드러났는데, 전체 디카페인 커피 판매 수량 중 여성이 차지하는 비율이 81%를 나타내며 19%를 차지한 남성에 비해 약 4배 높은 디카페인 선호도를 보였다.

 

디카페인 음료를 찾는 고객들이 가장 많이 선택한 음료는 ‘디카페인 카페 아메리카노’(35%)였고, 뒤이어 ‘디카페인 카페 라떼’(19%)와 ‘디카페인 스타벅스 돌체 라떼’(7%) 순서였다. 


이 같은 데이터를 종합해 봤을 때, 주로 30대 여성 고객들 사이에서 오후와 저녁 시간대에 부담 없이 커피를 즐기려는 소비성향이 디카페인 음료 소비로 이어진 것으로 분석된다.

 

스타벅스 박현숙 카테고리 총괄부장은 “커피를 마시는 문화가 널리 퍼진 가운데 카페인이 부담스러운 시간이나 상황에서 스타벅스 디카페인 음료는 훌륭한 대안으로 자리잡고 있다”며, 


“커피의 맛과 향을 해치지 않고 오직 카페인만 추출한 스타벅스 디카페인 음료는 앞으로도 다양한 고객층에게 폭넓은 스타벅스 경험을 제공할 것” 이라고 전했다.

 

한편, 스타벅스는 지속 증가하는 디카페인 수요에 맞춰 고객들에게 보다 색다른 디카페인 경험을 전달하고자, 시즌 한정으로 강렬한 디카페인 에스프레소 샷과 부드러운 아이스크림 베이스가 어우러진 첫 디카페인 전용 음료인 ‘디카페인 아포가토 블렌디드’를 지난 7월 30일 새롭게 선보이기도 했다.

 

또한, 카페인을 절반으로 조절해 마실 수 있는 1/2 디카페인 음료도 주문이 가능하고, 집이나 사무실에서도 디카페인 커피를 간편하게 즐길 수 있도록 전국 스타벅스 매장에서 ‘디카페인 하우스 블렌드 250g’ 원두와 프리미엄 초미세입자 커피인 ‘비아 디카페인 하우스 블렌드 12개입’ 등 다양한 디카페인 커피 상품을 판매 중이다.



2019.08.26 (월)

Home > SSG DAILY/PRESS
스타벅스, 디카페인 1천만잔 판매 돌파
“오후 2시 이후에는
디카페인으로 커피 즐겨요”
#스타벅스커피코리아



스타벅스의 디카페인 에스프레소 음료가 올 가을 새로운 커피 소비 트렌드로 떠오르고 있는 것으로 나타났다.


㈜스타벅스커피코리아(대표이사 이석구)는 지난해 8월 말 소개한 스타벅스 디카페인 음료가 출시 1년만에 1,000만잔 판매를 돌파했으며, 특히 올해 9월부터는 월 평균 100만잔이 판매되며 현재까지 누적 판매량이 1,200만잔에 달한다고 밝혔다.


스타벅스의 디카페인 에스프레소 음료는 화학물질을 사용하지 않는 CO2 공정으로 오직 카페인만을 제거한 디카페인 원두를 사용해 커피 본연의 맛과 풍미를 그대로 즐길 수 있다는 점이 특징이다. 또한 카페인 함량을 상당 부분 제거해 카페인에 민감하거나 카페인 섭취를 줄이고 싶은 고객들에게 추천하기 적합하다.


올해 1월부터 10월까지 디카페인 판매추이를 분석해 본 결과, 오후 2시 이후부터 저녁 시간까지 하루 판매량의 70%에 달하는 판매 비중을 보였다. 이는 오전 시간대 보다 오후와 저녁 시간대에 부담 없이 커피를 즐기려는 디카페인 소비 트렌드가 반영된 것으로 보인다.


시간대별 판매량에서는 주문이 가장 많이 몰리는 점심 시간대를 제외하고 하루 중 오후 시간대인 오후 3시와 5시 사이(25%)에 가장 높은 판매량을 보였으며, 오후 7시와 9시 사이(20%)가 그 뒤를 이었다.


디카페인을 많이 찾는 연령대로는 30대가 가장 높았으며, 상권을 기준으로는 백화점 및 쇼핑몰 상권에서 가장 많이 판매되고 이어서 공항, 주택생활 상권 순으로 높게 나타났다.


또한, 고객들이 가장 많이 찾았던 스타벅스 디카페인 음료는 ‘카페 아메리카노’였으며,  ‘카페 라떼’, ‘스타벅스 돌체라떼’, ‘카라멜 마키아또’가 그 뒤를 이었다. 


이 외에 ‘그린 티 라떼’, ‘시그니처 초콜릿’ 등 커피가 들어가지 않는 음료에 디카페인 에스프레소 샷을 추가하는 디카페인 커스텀 음료도 꾸준히 판매되고 있다.


스타벅스 박현숙 카테고리 총괄부장은 “스타벅스 디카페인 음료는 특정 고객층을 넘어 새로운 라이프 스타일을 추구하는 다양한 고객층에게 폭넓게 사랑 받고 있다”며, 


“앞으로도 스타벅스는 커피 고유의 맛을 고스란히 느낄 수 있는 디카페인 원두를 통해 다양한 스타벅스 경험을 제공해 드릴 것”이라고 밝혔다.


한편, 스타벅스 디카페인 커피는 카페인을 절반으로 조절해 마실 수 있는 1/2 디카페인 음료로도 주문 가능하며, 스타벅스의 대표적인 원두인 하우스 블렌드를 디카페인으로 출시해 집이나 사무실에서도 디카페인 커피를 간편하게 즐길 수 있다. 


전국 스타벅스 매장에서 250g 단위 포장 원두를 비롯해 프리미엄 초미세입자 커피인 비아, 드립 커피를 쉽게 즐길 수 있는 오리가미 등 다양한 디카페인 커피 상품을 판매 중이다.



2018.11.13 (화)


Home > SSG DAILY/PRESS
1,000만잔 판매된 스타벅스 시크릿 메뉴를 아시나요?
천만음료 스타벅스 ‘더블샷’의 비밀
스타벅스커피코리아
#스타벅스커피코리아


㈜스타벅스커피 코리아(대표이사 이석구)의 ‘시크릿 메뉴’ 중 하나로 꼽히는 스타벅스 아이스 쉐이큰 에스프레소 더블샷(이하 스타벅스 더블샷)이 출시 이후 15년 동안  1,000만 잔 판매된 것으로 나타났다.


2003년 한정 기간 동안 판매되는 프로모션 음료로 출시된 후 많은 인기를 끌어 이례적으로 상시 판매 메뉴로 변경된 스타벅스 더블샷은 그간 ‘스타벅스 시크릿 메뉴’로 통했다. 이유는 공간적인 제약으로 신제품 위주로 소개되는 스타벅스 메뉴 보드에 빠져있기 때문이다. 


그럼에도 스타벅스 더블샷은 마니아들 사이에서 입소문이 나며 꾸준한 판매 실적을 올렸고, 최근 5년 동안 연 평균 45% 이상 꾸준한 판매 증가를 기록하며 매년 무서운 인기 상승을 보여준 바 있다. 


스타벅스 더블샷은 첨가되는 시럽의 종류에 따라 ‘캬라멜 더블샷’, ‘바닐라 더블샷’, ‘헤이즐넛 더블샷’, ‘커피 더블샷’의 4종으로 나누어 진다. 스타벅스의 바리스타가 추출한 에스프레소 2샷을 얼음과 우유, 휘핑크림, 시럽과 함께 흔든 뒤, 얼음은 제거하고 차가운 상태로 제공하는 음료로 진하고 달콤한 맛이 특징이다. 


더블샷은 숏 사이즈 237ml 보다 작은 120ml 용량으로 전용 잔에 전용 빨대와 함께 제공되는데, 진한 에스프레소를 시원하고 달콤하게 즐길 수 있다. 특히, 미국을 비롯해 중국, 홍콩, 일본 등 다른 아시아 국가의 스타벅스에서는 맛볼 수 없고 오직 한국에서만 판매하고 있다는 점도 독특하다.


스타벅스 카테고리팀 박현숙 총괄부장은 “출시 후 15년 만에 스타벅스 더블샷이 천만 잔 판매를 돌파해 기쁘고 의미 있게 생각한다. 공간의 제약으로 매장 내 메뉴보드에 이름을 올리지 못했음에도 불구하고, 꾸준한 입소문을 통해 고객분들께 숨은 메뉴를 찾는 듯한 소소한 재미를 전달하며 음료의 독특한 매력으로 고객들에게 많은 사랑을 받을 수 있었다.”고 소감을 밝혔다. 



2018.5.8 (화)


Home > SSG DAILY/PRESS
출시 후 5개월만에 400만잔 돌파
스타벅스 디카페인은 휴식이다!
스타벅스커피코리아
#스타벅스커피코리아


엄마와 딸이 주말 저녁 시간, 집 앞 스타벅스에서 마시는 휴식 같은 음료는? ㈜스타벅스커피 코리아(대표이사 이석구)가 디카페인 출시 5개월만에 400만잔의 디카페인 음료 판매를 돌파했다고 밝혔다. 


이에 스타벅스는 고객 감사 의미를 담아, 19일부터 25일까지 7일간 스타벅스 계정에 등록된 스타벅스 카드로 디카페인 음료 구매시 별 하나를 추가로 증정하는 ‘디카페인 음료 보너스 스타’ 이벤트를 진행한다. 


지난 해 8월 전국의 스타벅스 매장에서 디카페인 에스프레소 음료를 일제히 출시 후 현재까지 5개월간의 판매 데이터를 분석해 본 결과, 가장 많이 판매된 디카페인 음료는 디카페인 아메리카노로 집계됐다. 이어 디카페인 카페 라떼, 디카페인 스타벅스 돌체 라떼, 디카페인 카라멜 마키아또 순으로 판매되고 있었다. 


이 외에도 디카페인 샷 추가 그린 티 라떼, 1/2 디카페인 바닐라 더블샷, 디카페인 에스프레소 프라푸치노 등도 많은 인기를 얻고 있었다.


상권을 기준으로는 주택생활권에서 가장 많이 판매되는 것으로 나타났다. 이어 학원가, 쇼핑/백화점/몰 상권 순으로 높은 판매율을 보였으며, 연령대별로는 전 연령대에서 고른 구매 비율을 보였다. 그 중 20~30대와 60대 여성이 가장 많은 구매율을 보였고, 특히 40~50대 여성의 경우에는 재구매율이 가장 높았다. 


여기에 디카페인 음료가 가장 많이 팔리는 시간대로는 오후 3시와 4시 사이, 오후 6시에서 8시 사이, 가장 많이 팔리는 요일로는 주말인 토요일과 일요일로 나타났다. 이를 종합해 보면, 휴식이 필요로 한 오후 및 하루를 정리하는 시간대와, 새로운 일주일을 준비하기 위해 휴식을 취하는 시간대에 많이 판매되고 있는 것으로 분석된다. 


디카페인 음료는 카페인 함량을 상당 부분 제거한 음료로 카페인에 민감한 고객들이나 임신, 수유 중인 고객, 카페인 섭취를 줄이고 싶은 고객들에게 추천하기 적합하다.  특히 스타벅스 디카페인 음료는 CO2 공정 을 통해 커피 생두에 있는 카페인만 제거하고 커피의 맛과 향은 그대로 유지하기 때문에, 다른 디카페인 공정의 원두와 달리 커피 본연의 풍미를 그대로 즐길 수 있다. 


또한 필요한 만큼 카페인을 조절해 마실 수 있는 1/2 디카페인 음료 제공도 가능해, 고객들은 때에 따라 필요한 만큼 카페인을 조절해 즐길 수 있다라는 장점도 있다.


스타벅스 카테고리 음료팀 박현숙 총괄은 “이번 판매 현황 분석을 통해 커피 본연의 맛은 살리면서도, 카페인 부담을 줄인다는 디카페인 음료라는 특징이 고스란히 반영되었다라는 것을 알 수 있었다.”라며, “디카페인을 통해 이제는 온 가족이 좋아하는 커피를 부담없이 즐기며, 휴식을 취한다라는 새로운 트랜드가 정착되고 있는 것으로 판단된다”고 밝혔다.



2018.1.18 (목)

Home > SSG DAILY/PRESS
매회 400명에 디카페인 커피 제공, 다회용컵 지참 200명엔 꽃화분키트 증정
스타벅스 디카페인과 덕수궁 음악회로
스타벅스커피코리아
#스타벅스커피코리아

 

㈜스타벅스커피 코리아(대표 이석구)가 매년 봄, 가을에 열리는 ‘덕수궁 음악회’를  2015년부터 3년 연속 후원한다. 이번 가을 덕수궁 음악회는 오는 10월 13일부터 11월 3일까지 매주 금요일에 총 4회 진행되며, 덕수궁 내 준명당 앞 잔디밭 무대에서 오후 12시 10분부터 시작된다.
 
이에 스타벅스는 덕수궁 음악회를 찾는 관람객에게 카페인 걱정 없이 즐길 수 있는 스타벅스 디카페인 커피를 매회 400잔씩 선착순으로 제공한다. 또한, 음악회에 텀블러를 비롯한 다회용컵을 지참하는 200명에게는 일회용컵 줄이기 동참에 감사하는 의미를 담아 꽃 화분 키트를 선착순 증정한다.
 
이번 음악회는 ‘덕수궁에서 세계를 만나다’라는 주제로 매회 다양한 월드 뮤직을 선보인다. 특히, 음악회 첫 날인 13일 공연을 ‘대한제국 선포 120주년 기념 특별공연 <황제를 위하여>’로 꾸미고, 국악과 여러 장르의 음악을 조합하여 새로운 국악을 보여주고 있는 ‘THE 메아리’가 고종황제의 애창곡을 현대적인 감성으로 편곡하여 들려준다.
 
이어서 20일에는 퓨전국악탱고밴드 ‘제나탱고’가 국악을 가미한 탱고 음악과 춤을 보여준다. 27일에는 한국을 대표하는 재즈밴드 ‘퓨렐류드’와 재즈 보컬리스트 김혜미가 가을 고궁과 잘 어울리고 친숙한 재즈곡을 들려주며, 11월 3일은 월드뮤직밴드 ‘더스키팔공’이 프렌치 집시 음악을 선보인다.
 
한편, 스타벅스는 문화재청과 ‘문화재 지킴이’ 협약을 맺고 우리의 전통문화와 유산을 아끼고 알리는 데 앞장서고 있다. 지난 5월에는 대한제국 선포 120주년을 기념하여 유일하게 남아있는 해외 공사관 건물인 ‘주미대한제국공사관’의 복원 및 보존을 위해 2억원을 기부한 바 있다.

 

 

2017.10.11 (수)

Home > SSG DAILY/PRESS
디카페인 에스프레소 음료 100만잔 판매 기록, 목표 판매량의 1.5배 달성
스타벅스 디카페인 커피, 포장원두로 출시
스타벅스커피코리아
#스타벅스커피코리아

 

㈜스타벅스커피 코리아(대표이사 이석구)가 집이나 사무실 등 매장을 벗어난 장소에서도 디카페인 커피를 즐길 수 있도록 스타벅스 하우스 블렌드 디카페인 포장 원두, 비아, 오리가미 등 3종을 오는 29일 출시한다. 스타벅스는 가장 사랑 받는 원두 중 하나인 스타벅스 하우스 블렌드를 이산화탄소(CO2)를 이용한 카페인 제거 공정을 통해 카페인을 제거하여 새롭게 디카페인 원두로 선보인다.
 
하우스 블렌드는 깔끔하고 균형잡힌 맛으로 누구에게나 사랑받는 가장 대중적인 스타벅스 원두로 꼽힌다. 라틴아메리카 원두를 미디엄 로스팅으로 배전해 너트의 고소한 풍미를 느낄 수 있으며 견과류, 사과, 베리와 잘 어울리는 하우스 블렌드를 디카페인으로 선보여, 남녀노소 누구나 카페인 부담 없이 손쉽게 디카페인 커피를 즐길 수 있을 것으로 기대한다.
 
특히, 스타벅스 디카페인 하우스 블렌드는 마이크로 그라인딩으로 원두의 맛과 향을 그대로 재현한 스틱형 인스턴트 원두커피인 스타벅스 비아와 커피를 특수 분쇄하여 한잔 분량으로 계량한 1회용 필터백 커피인 스타벅스 오리가미로도 출시되어, 가을 산책이나 여행 시에도 간편하게 휴대해 디카페인 커피를 즐길 수 있다.
 
한편, 스타벅스가 지난달 22일 전국 매장에서 디카페인 커피를 출시한 가운데, 출시일부터 현재까지 판매된 디카페인 에스프레소 음료가 100만잔을 넘어선 것으로 나타났다. 이는 출시 당시 판매 목표량의 약 1.5배의 수치로, 임산부 또는 카페인 섭취를 줄이고자 하는 고객들 사이에서 디카페인 커피가 꾸준하게 입소문을 타고 있는 결과로 파악된다.
 
스타벅스 카테고리음료팀 박현숙 팀장은 “스타벅스가 전국 매장에서 디카페인 커피를 제공함과 동시에 간편하게 즐길 수 있는 포장 원두와 비아, 오리가미를 출시해 디카페인 커피에 대한 접근성을 더욱 높일 것으로 기대한다”고 밝혔다. 

 

 

2017.09.27 (목)