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이마트, 이태원 ‘잭슨피자’ 레시피와 손맛을 그대로 구현한 피코크 ‘잭슨피자’ 3종 출시 
“제대로 만든 맛집 냉동피자가 나왔다”
#이마트


이마트가 지난 1월 이태원 유명 피자 맛집인 ‘잭슨피자’와 손 잡고 ‘피코크 잭슨피자’ 3종을 출시한 가운데, 오는 14일(목)부터 28일(목)까지 15일간 ‘이마트 e카드’ 구매 시 각 40% 할인해 판매한다.


상품 행사가는 ‘피코크 잭슨피자 슈퍼잭슨(415g)’이 4,780원(정상가 7,980원), ‘피코크 잭슨피자 페퍼로니(370g)’가 4,180원(정상가 6,980원), ‘피코크 잭슨피자 하와이안(443g)’이 4,180원(정상가 6,980원)이다. 


‘잭슨피자’는 많은 사람들이 ‘인생피자’로 꼽을 만큼 유명한 미국식 피자 맛집으로 특히 같은 회사의 피자 브랜드인 ‘부자 피자’와 함께 인스타그램 게시물이 총 5만건 이상을 기록할 정도로 SNS상에서 큰 인기를 끌고 있다.


이마트가 이처럼 유명 맛집 콜라보 냉동피자를 기획한 배경은 제조 기술 발달로 냉동식품이 고도로 발전하는 가운데 냉동피자 시장 역시 급속하게 성장하고 있기 때문이다.


실제 농림축산식품부에 따르면 국내 냉동식품 시장 규모가 2012년 1조 4,261억원에서 2017년 2조원(추정)으로 급속 성장했다. 


또한 닐슨코리아에 따르면 냉동피자 시장은 2016년 114억원에서 2017년 703억원, 2018년 1~9월 1,010억원 수준으로 불과 2년 만에 10배 가까이 팽창했다.


또한 냉동식품도 이마트에서 피자, 핫도그, 떡볶이 등 냉동대용식 매출액이 전년 동기대비 2018년 5.3%, 2019년 1~2월(3일) 40.1%로 크게 증가하는 추세다.


이에 따라 이마트는 기존 냉동피자들이 맛보다는 가성비에 치중되어 있다는 점에 착안해 이번에 맛과 식감을 제대로 구현한 냉동피자를 출시하게 됐다.


이를 위해 이마트는 국내 피자 유명 맛집 중 ▲입소문(SNS 게시물), ▲명확한 콘셉트, ▲메뉴의 차별성 등을 기준으로 유명 맛집들을 추린 뒤, 직접 가게를 방문해 맛과 상품성을 검증해 최종적으로 ‘잭슨피자’를 낙점했다. 


특히 이번 ‘피코크 잭슨피자’의 차별화 포인트는 기계식 대량 생산이 아니라 대부분의 공정이 수제 방식으로 이뤄진다는 점이다.


피코크 상품개발자는 ‘잭슨피자’의 셰프와 함께 지난해 5월부터 7개월이 넘는 기간 동안 ‘잭슨피자’의 맛을 수제 방식으로 구현할 수 있는 생산 업체를 물색한 끝에 가장 이상적인 제조 환경을 갖춘 생산공장을 찾아냈다.


기존 대량 생산 방식의 경우 밀가루 반죽을 롤러로 찍어낸 뒤 그 위에 기계가 토핑을 얹는 방식이었지만, ‘피코크 잭슨피자’의 경우 도우를 펴기 위해 성형하는 공정 이외에는 전부 실제 이태원 매장과 동일한 수제 방식으로 만들어진다. 


우선 반죽을 구(球)형의 도우볼(Dow Ball)로 만들어 12시간 동안 저온 숙성 과정을 가진다. 


이후 프레스기로 펴낸 도우 위에 수제로 토마토 소스, 바질, 오레가노, 향신료, 치즈 등을 얹는다. 


마지막으로 오븐에 들어가기 전 도우 가장자리에 오일을 바르는 ‘오일링’ 작업까지 마치면 쫄깃한 도우에 깊은 풍미를 지닌 피자가 완성된다.


한편 이마트는 피코크 브랜드 런칭 초기인 2013년부터 광장시장 순희네 빈대떡, 초마짬뽕 등 다양한 맛집과 연계한 ‘고수의 맛집’ 상품을 개발해 인기를 끌고 있다. 


2013년 초기 3종에 불과했던 고수의 맛집 상품은 매년 꾸준히 새로운 맛집을 선보이며 현재 잭슨피자 3종 포함 34종까지 늘어났다.


특히 그 중에서도 가장 성공적인 사례로 꼽히는 초마짬뽕의 경우에는 2017년에 24만개 가량이 판매됐고, 지난해에는 29만개 가량이 팔려 나갔다. 


올해 1월 13일 출시한 ‘피코크 잭슨피자’ 역시 벌써 8천개 가량이 팔리며 쾌조를 보이고 있다. 


이마트 오승훈 피코크 개발팀장은 “간편식 발달로 냉동식품에 대한 선입견이 점차 사라지면서 냉동 간편식에 다양한 시도들이 이뤄지고 있다”며,


“잭슨피자의 맛과 식감을 구현한 이번 상품을 통해 고객들이 부담 없이 피자를 즐길 수 있게 됐다”고 밝혔다.



2019.02.11 (월)

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122개 사이트의 예약시스템 하나로 통합하고 빅데이터 기반 맞춤형 서비스 제공
빅데이터 기반 산림청 통합 플랫폼 구축
신세계아이앤씨
#신세계아이앤씨


신세계아이앤씨(대표 김장욱)가 빅데이터 기반의 산림청 통합 플랫폼 구축 사업을 수주했다.

 

이번 사업은 산림휴양 서비스 수요가 지속적으로 증가함에 따라 산림휴양 통합플랫폼 구축을 통해 이용자의 불편을 해소하고, 빅데이터 기반 차세대 시스템을 적용해 편리한 대국민 서비스를 제공하기 위해 진행된다.

 

우선 기존 122개 사이트에서 각각 이뤄지던 산림 휴양시설 예약 시스템을 하나로 통합한 ‘산림휴양 통합 플랫폼’을 신규 구축한다. 국/공/사립으로 운영 중인 166개 자연 휴양림과 96개 숲속 야영장 등 전국 산림휴양시설의 예약부터 결제까지 원스톱으로 가능한 플랫폼을 구축해 이용자의 불편과 혼란을 해소할 계획이다.

 

빅데이터 기반의 분석 플랫폼도 적용한다. 오픈소스 기반의 빅데이터 시스템을 활용한 개인별 휴양시설 추천 서비스부터 지역 축제, 맛집, 등산로 안내 등 다양한 맞춤형 컨텐츠를 제공해 편의성을 높인다. 모바일을 통한 예약, 결제 및 위치기반 다양한 서비스도 제공하고, 다문화 가정, 외국인 주민 등을 위한 다국어 서비스도 구축할 계획이다. 

 

신세계아이앤씨는 신세계백화점, 이마트, 스타필드, 신세계면세점 등 신세계그룹의 SI(System Integration• 시스템통합)업무는 물론이고, 유통, 패션,식품, 물류 등 다양한 기업의 비즈니스 플랫폼 구축 사업을 진행하고 있다.


이 밖에도 농림축산식품부의 디지털 가축방역체계 구축사업(2~4단계), 산림청의 국가산림정보화 사업(2~3단계) 등 다양한 공공 정보화 및 전자정부지원 사업을 담당했다. 

 

손정현 신세계아이앤씨(신세계I&C) IT사업부 상무는 “원스톱 통합 플랫폼, 빅데이터를 활용한 맞춤형 서비스 등 이용자 중심의 플랫폼을 구축해 접근성과 만족도 모두 크게 높아질 것으로 기대한다”며

 

“신세계아이앤씨가 가진 기술력, 안정성 그리고 대고객 서비스 분야의 노하우를 활용해 누구나 산림자원을 편리하게 이용할 수 있는 차세대 플랫폼으로 완성할 것이다”라고 말했다.



2018.8.14 (화)

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스타벅스,농림축산식품부,한국차중앙협의회 업무 협약 체결
국산 차의 부가가치 창출 위해 앞장선다!
스타벅스커피코리아
#스타벅스커피코리아


㈜스타벅스커피 코리아(대표 이석구)가 올해 10월 선보인 티 전문 브랜드인 티바나 출시와 함께 농림축산식품부(장관 김재수, 이하 농식품부)와 한국차중앙협의회(회장 김영걸, 이하 한차협)와 함께 각 분야의 전문성을 살려 국내 차 산업 발전과 동반성장에 앞장서 나가기로 했다.  


스타벅스 티바나는 최고 품질의 다양한 찻잎과 허브 등 개성 있는 재료를 혼합해 이국적인 풍미의 티를 선보이며 다양한 연령, 성별, 취향을 아우르는 현대적인 차 문화를 소개하고 있다. 이를 위해 11월 2일 전남 보성군 보성읍에 위치한 보향다원에서 스타벅스커피 코리아 이석구 대표이사와 농식품부 이준원 차관, 한차협 김영걸 회장이 참석해 국내 차 산업 경쟁력 강화를 위한 상생협력 업무 협약식을 진행했다.   

 

스타벅스는 티바나 음료 판매 수익금의 일부를 적립해 커피찌꺼기를 재활용한 친환경 유기농 커피퇴비 320톤 분량의 1만6천포대를 자원순환사회연대(사무총장 김미화)와 함께 지원하며, 국산 차 소비 촉진을 위해 새로운 부가가치를 창출할 수 있는 제품 개발에 협력해 나가기로 했다. 이는 한차협에서 추천한 보성 지역의 보향다원, 대한다업, 보성제다, 신옥로 제다, 춘파다원 등 5개 차 재배 농가에서 1년 동안 사용할 수 있는 분량이다. 커피찌꺼기에는 식물이 성장하는데 필요한 질소, 인산, 칼륨 등이 풍부하고 중금속 성분이 없어 병충해를 방지하고 유기질 함량이 높은 비료의 역할을 충분히 할 수 있는 것으로 알려져 있다. 농식품부와 한차협은 국내 주요 차 산지의 안정적인 판로 개척과 고품질의 차 생산을 위한 생산기반 확충에 노력하며, 국내 차 소비 저변 확대를 위해 유기적인 협력 체계를 구축해 나가기로 했다. 


또한, 이 날 상생 협약식과 친환경 커피퇴비 전달식에 이어서 스타벅스 바리스타가 소개하는 티바나 음료 시음과 함께 차 재배 농가를 방문해 생산 과정을 체험하는 시간을 함께 가졌다. 


스타벅스 티바나는 티를 현대적으로 해석해 티 고유의 향과 맛을 느낄 수 있으면서도 독창적인 풍미를 강조한 티 전문 음료로 9 월 6일 국내 런칭 이후, 10일만에 판매 100만잔을 돌파하고 현재까지 350만잔이 판매되며 지속적인 인기를 이어나가고 있다. 스타벅스는 현대적인 스타일에 맞는 다양하고 개성 있는 차의 풍미가 새로운 취향을 찾아 왔던 잠재 고객 수요를 이끌어 내고 있는 것으로 보고 있다.


스타벅스커피 코리아 이석구 대표는 ‘국내 차의 역사와 전통을 대표하는 보성에서 차 산업 발전과 동반성장을 위한 첫 걸음을 시작해 감회가 깊으며, 앞으로 지역사회 차 농가의 소득 증진과 국산 차 소비 촉진을 위한 새로운 부가가치 창출에 기여해 나가겠다’고 밝혔다.


앞서 스타벅스는 커피찌꺼기 자원 선순환 활동을 통해 지역사회 환경과 우리 농가를 위한 다양한 부가가치 창출을 위한 활동에 앞장서고 있다. 2015년 3월 경기도와 우리 농산물 소비촉진과 자원 재활용을 위한 상생협력을 맺고 스타벅스 커피찌꺼기를 재활용해 생산한 커피퇴비 1만 포대를 전달했다. 이어서, 올해 3월에는 경기도 평택시에 위치한 미듬영동조합법인에서 자원순환사회연대와 함께 300톤 분량의 커피퇴비 1만 5천 포대를 전달했다. 이는 경기도 150개 농가의 40만여평 농지에 배포할 수 있는 분량이다.

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강좌별 차별화 된 강의 컨텐츠 제공
이마트 문화센터 봄학기 접수 시작
이마트
#이마트


영아/유아/성인 강좌군별 테마를 정해 차별화 된 강의 컨텐츠 제공 계획





이마트가 지난 21일(목)부터 문화센터 봄학기 접수를 시작하고 정규강좌 회원모집에 돌입했습니다. 봄학기 접수는 3월 7일(월)까지 진행하며, 강좌는 3월 2일(수)~5월 28일(토), 약 세달 간 운영됩니다. 이마트 문화센터는 엄마랑 아가랑(36개월 미만)/유아어린이/성인스페셜로 각 강좌군을 나누고 테마를 정해 차별화된 강좌 컨텐츠를 제공할 계획입니다.  


이마트 문화센터에서만 만나볼 수 있는 Only emart 강좌를 전년대비 10% 늘리고, 아빠들을 위한 육아법 강좌와 피코크 엄마기준을 이용한 요리교실 등 점별로 총 4만여개의 다양한 강좌를 준비했습니다.  주요 강좌로는 영아들이 흙과 같은 자연물을 가지고 다양한 활동을 하는 애기똥풀, 동화책의 주인공이 되어 체험하는 북이랑 놀이랑 강좌와 엄마들을 위한 해외직구 강좌, 주부 파워블로거 창업 등 트렌드를 반영한 강좌를 마련했습니다.(단, 강좌는 점포별로 상이함) 


뿐만 아니라 농림축산식품부와 연계해 우리 농축산물을 활용한 제철음식 쿠킹클래스롤 전국 16개점에서 진행합니다.

(목동, 신도림, 월계, 은평, 김포한강, 남양주, 킨텍스, 하남, 검단, 세종, 펜타포트, 강릉, 순천, 동구미, 양산, 연제) 


이마트 문화센터는 봄학기 접수 고객을 대상으로 다양한 프로모션 역시 준비했습니다. 먼저, 정규강좌를 접수하는 고객을 대상으로 가격에서 10,000원을 즉시 할인하고(~2.15(월)까지), 사은품을 추가 증정합니다. 또 성인용 강좌의 경우 필라테스, 스킨케어 등 인기 강좌를 중심으로 1인 접수 시 무료로 1인 추가 수강할 수 있는 1+1이나 강좌료 50% 할인 등을 통해 더욱 합리적인 가격에 수강할 수 있도록 했습니다.(점별 상이) 엄지족이 늘어남에 따라 모바일 전용혜택도 마련했습니다. 이마트의 작년 봄학기 모바일 접수비중은 전체 17%에서, 겨울학기 25%로 느는 등 지속적으로 증가하는 추세입니다. 이에, 정규강좌를 모바일로 접수할 경우 3,000원 특강 수강권을 별도로 제공하기로 했습니다. 


또, 신세계쇼핑 론칭을 기념하여 신세계쇼핑 모바일앱을 받고 회원가입하면, 증정품과 10% 할인쿠폰, 5,000원 적립금을 즉시 증정합니다. 


이마트 문화센터 박민수 팀장은 “문화센터 회원의 70%가 30대의 주부고객인 만큼 그들의 관심사를 반영한 강좌를 다양하게 준비했다”고 전했습니다.



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스타벅스 ‘블랙빈 라이스바’, 최고의 쌀제품 TOP10 선정
3년 연속 최고의 쌀 가공품 TOP 10에 선정
스타벅스코리아
#스타벅스코리아

스타벅스 ‘블랙빈 라이스바’, 최고의 쌀제품 TOP10 선정





스타벅스커피 코리아의 ‘블랙빈 라이스바’(미듬영농조합법인 제조)가 농림축산식품부가 지난 21일 주최한 <2015년 쌀 가공품 품평회>에서 맛• 품질• 상품성을 고루 갖춘 최고의 쌀 제품 TOP 10에 선정됐습니다.

 

이로써 국내산 쌀을 활용해 만든 스타벅스의 푸드 상품은 3년 연속으로 <쌀 가공품 TOP 10>에 선정되는 영예를 차지했는데요. 2013년에는 ‘바삭바삭 건강한 넛&칩’, 2014년에는 ‘넛츠 라이스 바’가 <쌀 가공품 TOP 10>에 선정된 바 있습니다.

 

올해로 8회째를 맞는 ‘쌀 가공품 품평회’는 쌀 가공품의 품질향상과 경쟁력 강화를 위해 농식품부가 주최하는 행사입니다. 원료 쌀 함량이 30% 이상인 푸드 상품 중에서 소비자와 전문가 평가로 품질, 소비자 선호도, 위생 부문의 3단계 심사를 통해 우수 제품 10개를 선발해 시상합니다.

 

올해 <쌀 가공품 TOP 10>에 선정된 스타벅스의 ‘블랙빈 라이스바’는 국내산 유기농 현미와 검은콩을 이용한 라이스바로 균형 잡힌 영양이 돋보이는 쌀 가공식품입니다. 2014년에 선정된 ‘넛츠 라이스 바’는 친환경 경기미와 견과로 만든 균형 있는 간식이고, 2013년에 수상한 ‘바삭바삭 건강한 넛&칩’은 라이스 칩에 구운 단호박과 고구마 그리고 견과류가 어우러진 바른 먹거리 상품입니다.

 

이 외에도 스타벅스는 경기도 내 농업법인인 미듬영농조합법인과 함께 건강한 쌀 가공 식품을 다양하게 개발해 선보이고 있습니다. 또한 올해 3월에는 <우리 농산물 소비촉진과 자원 재활용을 위한 상생 협약>을 체결하고 커피박을 활용한 친환경 비료를 무상 공급하는 한편 우리 농식품 판매 활성화에 적극 협력하고 있습니다.

 

스타벅스커피 코리아 이은정 카테고리 푸드팀장은 “농림축산식품부가 매년 주최하는 <쌀 가공품 품평회>에서 스타벅스 푸드 상품이 3년 연속으로 선정되어 매우 기쁘다”며, “앞으로도 고객들이 안심하고 먹을 수 있는 건강하고 맛도 좋은 우리 농산물을 활용한 다양한 푸드 상품을 지속적으로 개발해 선보이겠다”고 전했습니다.