고구마

Home > 고구마
Home > SSG DAILY/PRESS
2대째 일구어온 고구마 농장, 이마트와 만나 유통혁신 길을 찾다
이마트, 도매가 수준 가격에 햇 고구마 판매
#이마트




이마트가 유통 단계 혁신을 통해 도매가 수준의 고구마를 선보인다.


이마트가 오는 14일(목)부터 일주일간 19년 첫 수확한 햇 밤고구마 3kg 7,980원(1kg 환산 2,660원)에 선보인다. 작년 11월 밤고구마 평균 판매가격이 2kg 8,980원(1kg 환산 4,490원)인 것에 비교하면 약 40%가량 저렴한 가격이다.


실제, 한국농수산식품유통공사 KAMIS농수산 유통정보에 의하면, 10월 밤고구마 평균 도매가는 1kg당 2,700원이다. 이마트 햇 밤고구마가 이렇게까지 저렴해질 수 있는 비결은 유통구조를 획기적으로 혁신하여 비용을 최소화했기 때문이다.


첫 번째 혁신으로 ‘600톤 계약재배’ 를 통한 유통 단계 축소를 들 수 있다. 계약재배는 개별 농가와 사전계약을 맺고, 파종부터 수확까지 농가와 이마트가 같이 관리하여 매입하는 것을 뜻한다. 이마트는 고구마의 경우 기존에 농가, 도매시장(가락시장, 농협), 협력회사, 이마트 등 4단계의 유통 단계를 거쳤다. 하지만, 이번에는 계약재배를 통해 중간의 유통단계를 건너 뛰고 <농가-이마트> 로 이어지는 ‘농가 직거래’가 가능해지면서, 2번의 유통단계로 물류비용이 절감되어 가격을 낮출 수 있었다.


두 번째로 계약금 현금결제를 통한 생산비 절감을 들 수 있다. 이마트는 계약재배를 위해 농민에게 계약금으로 3억원을 현금으로 일시 지불했다. 보통 농민들이 파종비용, 인건비 등을 은행 대출로 진행하는 것을 볼 때, 이자비용 등을 아낄 수 있어, 부수비용 절감이 가능해졌다. 또한, 농민으로서는 판매에 신경 쓰지 않고, 생산에만 전념할 수 있으며, 이마트는 뛰어난 생산자의 상품을 대량으로 관리함으로써 사료 및 수도료 등 생산비용을 줄여 고품질의 상품을 저렴한 가격에 매입할 수 있었다. 


이마트와 협업하는 계약재배 농가는 “고구마만 2대째 농사를 지어왔다. 항상 안정적인 판로 개척이 어려워 파종 때부터 걱정이 끊임없었다.” 라며, “계약재배를 통해 안정적인 판로를 얻고 소득에 대한 걱정을 줄일 수 있어, 농사일에만 전념할 수 있게 됐다”고 밝혔다.


세 번째는 이마트 자체 저장시설을 통해 저장비용을 최소화 한 점이다. 고구마는 보통 9-11월 수확후 저장고에 저장하여 내년 수확시기까지 소비한다. 따라서 1년 가까이를 저장하는 만큼 저장시설이 중요하다고 볼 수 있다. 기존 갓 수확한 고구마는 <농가 – 큐어링시설 – 저장시설 – 이마트> 등 각각의 단계에서 이곳 저곳을 돌며 저장 비용이 중복으로 들었다. 하지만 이마트는 자체 저장시설(이마트 후레쉬센터)을 통해 35도의 마법 ‘큐어링’ 뿐만 아니라 저온저장, 선별, 당도조절을 한곳에서 진행하여 저장비용 절감을 이뤄냈다. 


고구마는 수확 시 상처가 생겨, 이를 통해 병원균이 침투함으로써 썩게 된다. 따라서 수확 후 병균이 침투하지 못하도록 상처부위를 미리 치료하는 작업이 반드시 필요한데, 이를 ‘큐어링’이라 한다. 온도는 35도, 상대습도를 93%가량 조절한 공간에 4일 정도 두면, 고구마 스스로 자가 치료하여 상처를 회복하고, 당도를 높인다. ‘큐어링’을 통해 병 발생이 현저히 줄어들 뿐만 아니라 저장 중 수분 증발량이 적어 단맛이 좋으며, 신선도를 극대화 할 수 있다.


큐어링이 끝난 후, 이마트 품질 안전센터에서 수확 전 토양, 농업용수, 고구마 원물 등을 수거하여 안전성 검사를 거쳐, 최종 합격한 고구마만이 저장고에 들어가게 된다. 저장고에서는 가장 신선하게 품질을 지킬 수 있도록 상대습도 90%, 온도 15도로 1년 연중 유지, 지속적인 품질검사와 자체 선별을 시행하여 고품질의 고구마를 만들어 낸다.


이처럼 큐어링부터 선별검사 및 저장까지, 이 모든 것을 이마트 후레쉬센터에서 한번에 진행 할 수 있어, 신선도 유지는 물론 비용도 크게 절감하게 된다.


이마트 곽대환 채소 팀장은 “계약재배를 통해 다양한 유통단계를 줄여 1년간 판매할 높은 품질의 고구마를 저렴한 가격에 매입할 수 있었다” 며, “이마트 후레시센터의 고급 저장기술을 통해 더욱 맛있고 신선한 고구마를 선보일 것” 이라고 밝혔다.


2019년 11월 11일 (월)

Home > SSG DAILY/LIVE
신세계그룹의 핫한 소식을 전하는 SCS뉴스
커피 찌꺼기의 재발견! 옥수수 농가 방문기

#SCS뉴스



신세계그룹의 핫한 소식을 전해드리는 SCS뉴스입니다.


스타벅스커피코리아 임직원들이 농가에 간 이유는?

우리의 옛 간식을 커피와 함께 즐기는 메뉴로 선보인 옥고감. 여기에는 특별한 스토리가 담겨 있다고 하는데요. 

특별한 퇴비를 사용하고 있는 농가를 방문한 스타벅스커피코리아 임직원들의 이야기를 들어봅니다.


자세한 내용은 SCS뉴스에서 확인하세요!



Home > SSG DAILY/PRESS
우리 농산물로 만든 마켓오 네이처 팝업스토어 선보여
간편대용식으로 건강한 한끼 어떠세요?
신세계백화점
#신세계백화점


건강한 한끼 식사를 대신할 수 있는 간편대용식이 나왔다.

 

신세계백화점은 강남점, 본점 등 주요점포 식품관에 검은콩, 과일, 쌀 등 농협이 제공하는 국산 농산물을 엄선해 원물 그대로 만든 오!그래놀라와 오!그래놀라바를 최초로 선보이는 마켓오 네이처 팝업스토어를 연다.

 

이번 팝업에서는 국산 곡물, 야채 등을 원물 그대로 가공해 만든 '오!그래놀라' 3종(검은콩, 과일, 야채)과 '오!그래놀라바' 3종(검은콩, 무화과베리, 단호박고구마), 총 6가지 간편대용식을 만나볼 수 있다.

 

기존 그래놀라 상품들과 차별점은 플레이크(씨리얼)이 전혀 들어있지 않고 귀리, 쌀 등 다양한 곡물과 과일, 야채 등을 원물 그대로 구워 건강한 한끼를 대신할 수 있다.



2018.7.19 (목)

Home > SSG DAILY/PRESS
이마트 창립 24주년 기념, 고구마 한봉지 가득담기 행사
제철 고구마 한봉지 가득담기!
이마트
#이마트


이마트가 창립 24주년 기념 행사로 제철 고구마 한봉지 가득담기를 선보인다. 이마트는 오는 23일(목)부터 29일(수)까지 일주일간 매장에 비치된 봉투에 고구마를 원하는 만큼 담아 6,980원에 구매할 수 있는 행사를 진행한다.

 

이마트는 기존 800g당 4,980원에 판매하던 밤고구마를 24주년 행사를 맞아 골라담기로 준비했으며, 봉투에 가득 담을 경우 일반적으로 2.5kg 내외가 담겨 기존 가격 대비 50% 이상 저렴하다.

 

고구마에는 탄수화물이 다량 함유되어 열량을 보충하는 간식으로 적합하며, 시력을 강화시켜주는 카로틴과 염분을 배출시키는 칼륨도 많이 들어있다. 이마트는 24주년 행사를 맞아 대표적 겨울 간식으로 손꼽히는 고구마를 저렴하게 구매하실 수 있게 한봉지 가득담기 행사를 최초로 준비했다.



2017.11.23 (목)
Home > SSG DAILY/PRESS
겨울철 신선 먹거리 중심 행사 품목 준비, 11월 소비활성화 이어가
이마트, 개점 24주년 기념 2차행사
이마트
#이마트


이마트가 쇼핑 비수기 11월 소비 촉진을 이어간다. 이마트는 연중 최대 규모로 진행되는 개점 24주년 행사의 2차 행사로 23일(목)부터 일주일간 겨울 제철 먹거리와 시즌 상품을 중심으로 대대적인 할인행사에 나선다. 


먼저, 겨울철 인기 간식인 고구마 ‘한봉지 가득담기’ 행사를 이마트 개점이래 처음으로 진행한다. 수량에 제한 없이 특별 제작된 봉지(최소 2.5kg)에 고구마를 가득 담으면 평소 대비 절반 이상 저렴한 가격인 6,980원에 구매할 수 있다. 또한, ‘강원도 동해안 수산물전’을 기획해 방어회(360g내외)를 21,800원에, 오징어(대, 1미)를 2,960원에 준비했으며, 제철을 맞은 생도루묵(1미)은 880원에 판매한다. 


11월부터 본격적인 출하가 시작되는 딸기는 30% 할인한 1팩(750g)에 9,900원에 선보이며, 남해안 생굴(150g/팩/국산/2,980원)은 2개 이상 구매 시 30% 할인 행사를 진행한다. 이 밖에도, 쌀쌀한 날씨 속 가족 먹거리로 국산 꽃게를 대용량(800g 내외) 박스를 기획해 9,980원에 판매하며, 냉동 샤브샤브/바로구이 전품목을 최대 20% 할인(신세계포인트카드 회원 대상) 판매한다.


이마트만의 일별 특가행사인 ‘이런데이(e-run day)’ 역시 24주년을 맞아 상품을 더욱 엄선해 준비했다.  23일(목)은 미국산 청포도, 적포도, 혼합포도 1.36kg을 2,000원 할인된 7,980원에 판매하며, 24일(금)은 신세계포인트회원을 대상으로 국산 국물멸치(600g)를 20% 할인한 10,000원에, 25(토)에는 러시아산 동태(1미)를 3,480원에 판매한다. 


제철 먹거리와 함께 따뜻한 겨울나기를 위해 꼭 필요한 상품들 역시 꼼꼼히 준비했다. 겨울철 필수 아이템인 데이즈 플리스 점퍼는 행사카드로 구매 시 각각 4/6천원 할인한 15,900원(성인)/9,900원(아동)에 판매하며, 데이즈 방한 양말 및 타이츠는 2개 이상 구매 시 20% 할인 판매한다. (※ 행사카드 : 이마트e/KB/신한/현대/BC/농협/우리/IBK/SC이마트카드)


또한, 이마트에 입점한 캐주얼, 유아동, 스포츠 등 각 브랜드별 ‘브랜드데이’ 행사를 통해 겨울 의류 최대 30% 할인하고, ‘이너웨어 슈퍼위크’ 를 진행하여 여성 팬티 7매, 아동 내복 2개 등 속옷을 균일가 만원에 판매하는 ‘만원의 행복’ 행사도 준비했다. 겨울의류 외에도 직소싱을 통해 록시땅 핸드크림 세트(30ml*3)를 26,900원에 선보이며, 뉴트로지나 바디에멀전 창립기획(11,500원)은 2개 구매 시 3천원 상품권을 증정한다.


이마트 마케팅팀 최훈학 팀장은 “2차 행사 역시 시즌 상품을 중심으로 알차게 준비한 만큼 11월 소비 활성화를 이어가기를 기대한다”고 말했다. 한편, 이마트가 지난 16일(목)부터 진행한 개점 기념 행사 실적을 분석한 결과, 5일간 매출이 작년 동기간과 비교해 17.5% 증가하는 등 행사 초반 매출 호조를 보이고 있다.



2017.11.22 (수)
Home > SSG DAILY/PRESS
국산의 힘 프로젝트
신규 발굴 농가들과 첫 시동 건다!
이마트
#이마트


올해 첫 이마트 국산의 힘 상품, 욕지도 고구마/ 담양 딸기/ 진해 피꼬막 선정





이마트 국산의 힘 프로젝트가 신규 발굴 농어가들의 1월 제철 우수 농수산물을 선정해 올해 지원을 시작합니다. 이마트는 올해 첫 국산의 힘 프로젝트 상품으로 겨울이 제철인 ‘욕지도 고구마’와 ‘진해 피꼬막’, ‘담양 딸기’ 3 종을 신규로 선정하고 오는 21일(목)부터 전국 매장에서 판매에 나섭니다. 


이번에 선정된 제철 우수 농수산물 3종은 올해 첫 국산의 힘 프로젝트 상품인 만큼 숨어있는 상품을 찾기 위해 농가 발굴 단계부터 바이어가 직접 각 산지를 찾아다니며 길게는 10개월에 걸쳐 준비했습니다. 


먼저, 이마트는 입소문으로 뛰어난 품질은 알려졌지만 유통범위가 제한적인  ‘욕지도 고구마(4,780원/봉)‘[대표생산자: 문권홍 파트너]와 ‘진해 피꼬막(4,980원/ 1kg팩)’[생산자: 양재익 파트너]를 국산의 힘 1호 상품으로 선정해 대형마트 최초로 전국 매장에서 선보입니다. 실제 욕지도 고구마는 운송비에 대한 부담때문에 산지를 중심으로 소비될 뿐 풍부한 일조량에 해풍까지 더해져 품질은 널리 인정받고 있으며, 진해 피꼬막 역시 안정적인 판로를 위해 수출에 주력한 결과 산지에만 일부 유통이 몰리는 상황입니다. 


이마트는 이번 국산의 힘 프로젝트를 통해 두 상품이 전국으로 판로를 넓히는 것은 물론 상품의 산지까지 홍보효과를 기대할 수 있을 것이라는 전망입니다. 또한, 이마트는 국산 제철 농수산물의 경쟁력 강화의 차원으로 국산 제철과일 중에서 생산자가 직접 만든 유기질 비료로 재배해 일반 딸기보다 단맛이 2brix가량 높은 ‘담양 딸기(7,980원/500g팩)’[생산자: 박상오 파트너]를 1월 국산의 힘 상품으로 내놓습니다. 


이마트는 이와 같이 제철 농수산물을 중심으로 올해 국산의 힘 프로젝트 지원 상품을 선정한다는 계획이며, 지역단위로 차별화화된 스타 농수산물을 양성해 국산 농수축산 상품 경쟁력을 높이는게 기여한다는 계획입니다.  


올해 이마트는 선정 농가수를 지난해보다 2배 가량 늘린 110개로 확대할 계획으로 매출역시 지난해의 2배 수준인 400억 규모로 계획을 수립해 국산의 힘 프로젝트의 지원 규모를 더욱 확대할 예정입니다.  


이에따라 우수 국산 농수산물의 판로를 넓히고, 해외 선진사례 스터디를 위한 국산의 힘 파트너의 연수 지원은 물론, 본질적인 상품 경쟁력을 높이기 위한 국산 종자 개량 사업에 대한 투자도 늘린다는 방침입니다.


이마트가 국산의 힘 프로젝트에 대한 지원을 대폭 확대하는 이유는 지난해 국산의 힘 프로젝트가 전 국민적인 관심을 받으며 국내 우수 농가들의 성공 발판으로 확실하게 자리잡았기 때문입니다.


지난해 국산의 힘 참여농가수는 66개 농가로  초반에 예상했던 참여 농가의 수의 2배에 달했으며, 홈페이지를 통한 자발적인 참가신청을 한 농가 수 역시  190개에 달했습니다. 


또, 10개월 동안의 매출도 예상을 크게 뛰어넘으며 연매 목표였던 매출 200억원을 훌쩍 뛰어넘는 260억을 기록하며, 국산의 힘 프로젝트 참여 농가들의 성과로 이어졌습니다.  이갑수 이마트 대표는 “국내 농가의 경쟁력 향상을 지원하고자 시작된 국산의 힘 프로젝트는 첫 해부터 계획치 이상의 실적을 올리는 등 유통업체, 생산자, 소비자 모두의 호응을 이끌어내며 국내 대표 지속가능한 상생모델로 자리잡았다.”며, “이마트는 지난해에 이어 올해는 더 많은 국내 농가들이 참여할 수 있도록 투자를 늘리는 한편, 상품경쟁력과 함께 스토리를 갖춘 스타급 국산 농수산물을 발굴하는데 앞장설 계획”이라고 밝혔습니다.