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[신세계백화점]신세계 꿀팁 #7. 밥도둑, 퓨전 전통장 소스 (셰프 최현석)
밥도둑, 퓨전 전통장 소스
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신세계 꿀팁 #7. 밥도둑, 퓨전 전통장 소스

 

평범한 요리도 레스토랑 부럽지 않게 만드는 전통장을 활용한 레시피!! 밥도둑의 세대교체를 예고하는 셰프 최현석의 꿀팁을 공개합니다.

 

1) 새콤달콤 맛 고추장 in 문어비빔밥

준비물: 가을 향기 유기 고추장, 꿀, 유자즙, 문어, 돌나물

1. 고추장 2TS(테이블 스푼), 꿀 2TS, 유자즙2TS을 1:1:1비율로 넣는다.

2. 삶은 문어를 얇게 썬다.

3. 문어를 불로 살짝 굽는다.(토치가 없을 경우엔 팬에 살짝 구움)

4. 밥 위에 돌나물, 문어, 약고추장 소스 붇고, 참기름 2/3TS를 넣는다.

 

2) 간장 버터크림소스 in 스테이크

준비물: 기순도 조청 맛장(간장), 안심, 버터, 크림, 마늘, 사과, 대파, 양파, 소금, 후추

1. 냄비에 간장을 붓고, 마늘, 사과, 대파, 양파, 설탕을 넣고 같이 약한 불에 끓인다.

2. 간장이 다 끓으면 버터를 넣고 저으면서 다시 약한 불에 졸인다.

3. 생크림은 따로 끓여, 반으로 줄어들 때 까지 졸인다.

4. 준비한 스테이크 고기에 소금과 후추를 많이 뿌린다.

5. 팬에 오일을 두르고 고기를 센 불에 겉 표면을 바삭하게 굽는다.

6. 원하는 굽기로 고기를 굽는다.

7. 접시에 각종 구운 야채와 함께 스테이크를 두고, 크림소스와 버터간장 소스를 붓는다.

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[신세계백화점]신세계 꿀팁 #8. 커피와 어울리는 떡 디저트 (셰프 최현석)
커피와 어울리는 떡 디저트
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신세계 꿀팁 #8. 커피와 어울리는 떡 디저트

 

식사에 있어 빠질 수 없는 디저트. 밥 배 따로, 디저트 배 따로!! 커피와 함께 먹는 디저트에 떠오르는 대세인 떡. 커피 종류별로 어울리는 떡의 종류를 셰프 최현석과 함께 만나보세요.

 

1) 진한 향의 샷 커피(아메리카노, 에스프레소) : 삼색꿀떡, 구운 찹쌀떡

2) 부드러운 우유커피(카페라떼, 카푸치노) : 전과, 다식

3) 달콤 커피(마끼아또, 카페모카) : 절편

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[신세계백화점]신세계 꿀팁 #9. 다리가 길어보이는 애플힙 만들기 (필라테스 강사 박초롱)
다리가 길어보이는 애플힙 만들기
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신세계 꿀팁 #9. 다리가 길어보이는 애플힙 만들기

 

나들이의 계절 봄, 스니커즈, 슬립온, 모카신, 발레리나 슈즈 같은 낮은 운동화나 플랫 슈즈들을 신을 때 다리가 짧아보일까봐 고민이었다면?

 

신세계 꿀팁에서 필라테스 강사 박초롱이 알려주는 다리가 길어보이는 애플힙 만들기 운동을 만나보세요.

 

 

1. 두 팔꿈치를 의장 등받이에 기대주세요.

2. 허벅지와 종아리 사이에 수건을 고정시켜주세요.

3. 양쪽 골반은 바닥과 평행하게 위치하고

4. 뒤꿈치를 천장을 향해 올려주세요.

*어깨는 긴장을 풀고, 시선은 45도 유지

5. 한 쪽당 10회씩 반복해주세요

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[신세계백화점]신세계 꿀팁 (필라테스 강사 박초롱)
탱글탱글 베이비 페이스 만들기
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신세계 꿀팁 #10. 탱글탱글 베이비 페이스 만들기

 

겨울철 내내 찬바람 맞은 내 얼굴에 혈색과 아름다운 라인을 위한 운동법을 필라테스 강사 박초롱과 함께 만나보세요.

 

림프 순환 마사지

1. 귀 뒤 쪽부터 쇄골까지 많이 분포되어 있는 림프관을 찾아 눌러주세요.

2. 목 선 라인을 따라 림프선을 꾹꾹 눌러 마사지해주세요.


목근육 이완 마사지

1. 엄지와 검지로 목에 있는 긴 근육을 집중적으로 마사지해주세요.

2. 흉쇄유돌근을 꼬집듯 튕기며 마사지 해주세요.

3. 점점 강도를 높여가면서 근육을 시원하게 풀어주세요.

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