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스타벅스 레드컵 기금,
1000만명의 고객 동참 빛났다!
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2017스타벅스 레드컵 기금 적립이 1천만명 이상의 고객 참여가 이뤄진 가운데 성공적으로 진행됐다.

㈜스타벅스커피 코리아(대표이사 이석구)는 2017년도 크리스마스 시즌(10월 28일~12월 31일) 동안 진행해 적립해 왔던 크리스마스 레드컵 기금 관련, 목표로 했던 최대 1억 8천만원 적립 및 관련 금액에 대한 전액 기부를 모두 성료했다고 밝혔다.

레드컵은 스타벅스의 크리스마스를 상징하는 시즌 음료컵으로, 스타벅스는 이 명칭을 활용해 크리스마스 시즌에 진행하는 지역사회 소외계층 후원 및 나눔 행사를 매해 진행해 오고 있다. 특히 지난 2014년, 개점 15주년을 기념해 1억 5천만원 적립을 필두로, 16주년이었던 2015년에는 1억 6천만원, 17주년이었던 2016년에는 1억 7천만원 등 매해 레드컵 기금 적립 및 해당 기부금을 늘려오고 있다.

2017년에는 스타벅스 개점 18주년을 기념하는 의미를 담아 최대 1억 8천만원의 레드컵 기금 조성을 목표로 하고, 10월 28일부터 연말까지 스타벅스 플래너 제공 및 판매 시 18원, 음료 1잔 판매 시 18원, 크리스마스 원두 판매 시 180원씩 적립을 진행해왔다. 스타벅스가 2017년도에 목표로 했던 1억 8천만원의 금액은 크리스마스 시즌 동안 1천만명 이상의 고객의 참여 속에 연말 전에 모두 성공적으로 적립됐다. 

조성된 레드컵 기금은 초록우산 어린이재단과 전국지역아동센터 협의회, 한국자원봉사센터 협회를 비롯해 강릉시 건강가정 다문화가족지원센터와, 제주시 주민복지과, 광주시 여성청소년가족정책관, 울산시 여성가족 청소년과, 경주시 성애원 등의 전국의 18개 지역사회를 지원하는 기관 및 단체에 전달됐으며, 전달된 기금은 해당 지역사회의 소외계층 등을 돕는 활동에 사용될 예정이다.

한편, 스타벅스는 다양한 고객 참여형 사회공헌 프로그램을 개발해 관련 수익금을 고객과 함께 사회에 환원하고 있다. 일례로 지난 2015년부터는 국산 우유 소비 촉진에 기여하기 위해 우유사랑라떼 캠페인을 일정기간 동안 진행해 오고 있다. 이 캠페인을 통해 라떼가 판매될 때 마다 50원씩의 기금을 적립하고, 적립된 금액은 다시 나눔이 필요로 한 이웃들에게 전달되는 형태로 이뤄지고 있다.

대학로에 위치한 스타벅스 커뮤니티 스토어의 경우에는 이 매장에서 판매되는 커피,음료, 푸드, MD 등의 모든 품목에 대해 300원씩 적립을 진행하며, 이 적립금은 지역사회 청년인재 양성 프로그램에 사용되고 있다. 이 외에도 기부 목적의 MD상품 개발 및 판매를 통한 수익금을 문화재 보존 및 관광 활성화 등을 위한 기금으로 전달하는 활동을 진행하고 있으며, 지난 연말에는 지진 피해를 입은 포항지역을 돕기 위해 11월 22일부터 연말까지 포항 지역 모든 매장의 수익금 전액을 기부하는 활동도 진행한 바 있다.

스타벅스 이석구 대표이사는 “스타벅스 임직원들은 물론, 매장을 찾아주시는 많은 고객분들이 함께 참여해주시기 때문에 우리의 활동이 더욱 값지고 보람됨을 느낀다."며, "앞으로도 고객 여러분과 함께 지역사회 나눔을 실천할 수 있는 다양한 사회공헌 활동을 확대함으로써 도움이 필요한 우리의 이웃을 지원하고 응원할 것”이라고 밝혔다.



2018.1.7 (일)

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스타벅스와 함께 행운 가득한 한해 되세요
스타벅스 뉴이어 프로모션 개시
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고객들의 행운 가득한 한 해가 되기를 소망하는 스타벅스의 2018년은 네잎 클로버와 함께 시작된다.


㈜스타벅스커피 코리아(대표이사 이석구)는 오는 1월 1일부터 건강함과 행운을 가득 담은 컨셉의 2018년 신규음료 3종과 푸드 3종 및 황금 개의 해를 기념하는 24종의 머그와 텀블러, 물병 등의 상품을 새롭게 출시한다.


우선 건강과 행운이라는 컨셉의 ‘오트 그린 티 라떼’가 네잎 클로버 토핑과 함께 선보인다. 고소한 오트 밀크와 그린 티의 쌉싸름한 맛이 함께 어우러져 담백함과 건강함을 느낄 수 있다. 특히 이번에 사용하는 오트 밀크는 귀리를 사용해 한국인의 입맛에 맞게 스타벅스커피 코리아에서 자체 개발한 대체 우유다. 여기에 식용 가능한 네잎 클로버 토핑은 행운과 건강이 가득한 새해 출발을 기원하는 의미를 담고 있다.


오트 밀크가 리얼 넛 소스와 바모카와 어우러진 ‘리얼 넛 오트 모카’와 리스트레토 샷이 코코넛과 만나 부드러우면서도 진한 라떼의 맛을 경험할 수 있는 ‘화이트 코코 리스트레토’도 함께 선보인다.



또한 무술년 신년을 맞아 황금 개를 모티브로 한 머그와 텀블러, 티팟, 보틀커버 등을 포함한 총 24종의 MD상품도 함께 선보인다. 특히 머그와 텀블러 등의 디자인은, 한국 특산 품종인 진돗개와 추위를 이겨내고 피어나는 매화꽃을 조화롭게 배치해 동양적인 아름다움을 표현했다.


O.M.G 샐러드


푸드 역시 건강한 새해라는 컨셉으로 마련됐다. 신선한 채소와 찐보리를 따뜻하게 데운 베이컨, 오일드레싱과 함께 즐기는 건강하고 든든한 ‘O.M.G. 샐러드’(Oil dressing, Bacon Meat, Grain의 약자)와 부드러운 생크림 속에 딸기와 바나나가 들어있어 보는 재미까지 더한 디저트 샌드위치 ‘푸릇푸릇 크림 샌드’가 새롭게 선보일 예정이며, 17년 봄에 선보여 많은 인기를 모았던 머핀 모양의 슈  ‘커스터드 크림 슈핀’도 다시 한번 출시된다.


특히 이번 2018년 신년 프로모션 음료 3종을 구매하는 고객들에게는 선착순으로 2018 스타벅스 포스터 캘린더를 증정하는 행사를 1월 1일부터 진행하며, 1월 4일부터 17일까지는 마이 스타벅스 리워드 그린 레벨 회원과 골드 레벨 회원을 위한 별 추가 적립 행사가 이뤄지는 등 2월까지 다양한 고객 혜택 프로그램이 준비된다.


스타벅스 최희정 마케팅팀장은 “새로운 한 해를 시작한다는 설렘과 행복한 한 해가 되면 좋겠다는 마음을 담아 이번 신년 프로모션을 준비했다”라며, ”스타벅스 모든 파트너들은 한마음으로 2018년 한해 역시 고객 여러분들 모두가 행운과 만복이 가득한 한해 되시길 기원한다.”고 밝혔다. 



2017.12.31 (일)

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스타벅스 더종로점, 최고의 스타벅스를 만나다!
어서와, 이런 스타벅스는 처음이지?!
SSG블로그
#스타벅스커피코리아


스타벅스가 한국에 문을 연지 벌써 18년이나 되었다는 사실, 알고 계신가요?


12월 20일, 서울의 중심 종로에 그 18년 동안의 노하우를 모두 집대성한 프리미엄 매장 스타벅스 더종로점이 오픈했습니다. 국내 최대 면적 332평(1층 52평, 2층 280평)의 역대급 스타벅스인데요. 오픈 전부터 세간의 이목을 집중시켰던 이 소문난 잔치에 SSG블로그가 빠질 수 없죠. 지금 바로 따끈따끈한 스타벅스 더종로점 소식을 전해드립니다!



스타벅스, ‘더’ 특별해지다


시험 기간 나의 도서관, 출근길 나의 출근 메이트, 오랜만에 만나는 친구들과의 수다 장소… 1999년 이화여대 앞, 1호점을 시작으로 스타벅스는 이제 하루 평균 30만 명 이상이 찾는 일상의 공간이 되었는데요. 스타벅스 더종로점은 그보다 더 특별한 경험을 선사하는 곳입니다.



스타벅스 더종로점의 특징을 한마디로 요약하면, 국내 최고이자 최초, 그리고 유일한 프리미엄 서비스를 경험할 수 있다는 것입니다. 스타벅스 스페셜 리저브 원두로 추출한 커피를 제공하는 '커피포워드'와 전국 3개뿐인 차 음료 전문 서비스 '티바나 인스파이어드'가 최초로 한 매장에 모였기 때문입니다.



다채로운 서비스 코너가 어우러진 스타벅스 더종로점에서는 보는 각도에 따라 달라지는 매력을 발견하는 재미도 쏠쏠한데요. 리저브와 티바나 등 스타벅스의 모든 음료 제조 코너를 한데 모은 삼각형 형태의 이 대형 바는 국내에서 가장 긴 25m의 그랜드 바입니다. 바리스타들의 열정을 더 가까이에서 느낄 수 있는 이곳에서 맛보는 음료는 왠지 더 특별하게 느껴지는데요. 바로 앞에서 음료를 제조하는 스타벅스 바리스타들과 함께 커피에 대해 대화하는 소통의 즐거움도 느낄 수 있답니다.



한국의 소울을 담았다, 스타벅스 더종로점 핫 스팟


예로부터 서울의 중심이자 우리나라의 중심이었던 종로. 스타벅스 더종로점은 이 상징적인 지역의 색을 오롯이 품었는데요. 조선 시대 큰 시장인 종로 ‘육의(명주, 종이, 어물, 모시, 비단, 무명)전’을 모티브로 구성한 공간부터 보신각종의 문양을 새긴 한복 천 사이렌 아트웍까지. 한국의 소울을 가득 담은 스타벅스 더종로점의 다양한 스팟을 소개합니다!


# SPOT 1. 한국을 입은 사이렌이 지킨다, 1층 테이크아웃 전용 존



테이크아웃 전용 존인 1층 입구 벽에 걸린 이것은?! 바로 한복 천으로 만든 대형 사이렌 아트워크입니다. 여기서 주목할 것은 스타벅스의 상징 사이렌이 무궁화 꽃잎을 화관으로 쓰고, 보신각종의 문양의 꼬리 비닐을 감고 있다는 점! 한국 패치 완료된 이 사이렌은 종로의 또 다른 명물이 될 것 같은 강한 예감입니다.



# SPOT 02. 골목 끝까지 커피 향을 전하는, 오픈 존



2층 계단으로 올라오면 바로 눈 앞에 펼쳐지는 넓은 공간, 바로 오픈 존입니다. 이곳의 탁 트인 유리창을 통해서 인사동 뒷길과 피맛골로 이어지는 골목 풍경을 한눈에 조망할 수 있답니다.



# SPOT 03. 커피의 맛과 향이 공존하는 라운지 존



라운지 존에는 다양한 리저브 원두를 시향하고 시음할 수 있는 공간이 마련되어 있습니다. 이곳에서 원하는 원두를 고른 후, 바로 옆 그랜드 바 커피 포워드 코너로 가 리저브 커피로 즐길 수 있는데요. 커피 애호가들이라면 특히 더 만족할 경험입니다.



# SPOT 04. 커피 그 이상이 필요할 때, 다이닝 존&게더링 존



스타벅스의 다양한 푸드를 즐길 수 있는 다이닝 존에서는 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴도 준비되어 있습니다. 맛과 영양을 모두 잡은 한 끼 대용 푸드부터, 한복을 입은 예쁜 패키지 푸드까지. 더종로점에 왔다면 놓쳐서는 안 될 레어템입니다. 스타벅스 MD도 빼놓을 수 없겠죠. 100여 종의 MD가 모여있는 커피 게더링 존의 MD장은 다양한 볼거리와 즐거움을 선사합니다. 



# SPOT 05. 커피와 문화가 만나는 순간, 커피 스테이지


체험형 커뮤니티 룸은 하루 세 차례, 4명에서 12명이 예약할 수 있는 공간입니다. 스타벅스 바리스타에게 커피와 티 문화를 소개받고 3시간 동안 전용 공간으로 즐길 수 있는데요. 3가지 리저브 원두를 한가지 장비로 추출해 원두의 산지별 풍미와 차이를 경험할 수 있는 '리저브 오리진 플라이트'부터, 한가지 리저브 원두를 세 종류의 추출 장비로 내려 맛을 비교할 수 있는 '리저브 브루 컴페리즌', 열 가지 종류의 티 중에서 두 개를 골라 비교 테이스팅 할 수 있는 '티바나 티 익스피리언스 서비스'까지. 총 세 가지 다채로운 프로그램이 준비되어 있습니다.



또한, 이곳은 무대와 객석이 어우러져있어, 문화 공간으로도 손색없습니다. 다양한 공연이 연말까지 쭉 이어질 예정이니, 스타벅스 더종로점을 방문할 예정이라면 절대 놓치지 마세요!



스타벅스 더종로점, 이건 절대 놓칠 수 없어!


괜히 최고이자 최초 그리고 유일한 스타벅스가 아닙니다. 스타벅스 더종로점에서는 이곳에서만 즐길 수 있는 특화 음료 및 푸드를 포함해 총 100여종의 음료와 60여종의 푸드를 즐길 수 있기 때문입니다. 역대급 구성의 메뉴 앞에서 하염없이 고민하게 된다면, 주저 마시고 SSG블로그의 추천 리스트를 참고하세요. 절대 놓쳐서는 안될 스타벅스 더종로점 BEST 5 메뉴입니다.



FOOD> 구운 새우와 바질페스토



스타벅스 더종로점 특화 푸드인 <치킨오트와 고구마 웜샐러드>, <이탈리안 미트볼 파스타>를 제치고 파트너 선정 No. 1 푸드로 등극한 것은 다름 아닌 <구운 새우와 바질페스토>인데요. 올리브 오일과 신선한 바질을 섞은 바질페스토를 구운 새우에 곁들인 진짜 요리입니다. 보는 것만으로도 레스토랑에 온 듯한 느낌이죠?



FOOD>  버터가득 라이스 쿠키 & 단호박 라이스볼



육의전에서 거래되던 한복 천을 모티브로 한 패키지에 소장 욕구가 뿜뿜! 이 한국적인 멋에 스타벅스 커피박 퇴비로 키운 평택쌀을 원재료로 한 한국의 맛까지 담았으니 이것이 진짜 금상첨화인데요. 이 중에서도 BEST추천 메뉴는 쌀과 버터의 바삭하면서도 부드러운 쿠키의 식감까지 보여주는 버터가득 라이스 쿠키와 국내산 단호박을 더해 많이 달지 않고 깊은 풍미를 내는 단호박 라이스 볼입니다.


* 육의전이란?
종각에서 탑골 공원까지, 현 삼일문 좌측에 위치해 있던 국가 공인 상점 거리로, '비단, 면포, 명주, 종이, 모시, 어물'등 여섯 종류의 상품을 취급하는 큰 상점을 의미하기도 한다.


COFFEE> 라벤더 카페브레베



스타벅스 청담스타점에서만 즐길 수 있었던 스페셜 리저브 음료 라벤더 카페브레베. 이제는 스타벅스 더종로에서도 만날 수 있습니다. 리저브 에스프레소 샷을 넣은 라떼 위에 진짜 라벤더 꽃잎이 다소곳하게 내려앉은 이 모습. 정말 보는 것 만으로도 커피 향과 어우러진 라벤더 향기가 느껴지는 듯합니다.



TEA> 티 저니 블루베리 블리스 & 루스티 시트러스 라벤더 세이지



달콤한 블루베리와 그린 루이보스가 블렌딩 된 티바나 블루베리 블리스와 은은한 라벤더와 새콤한 시트러스향이 어우러진 티바나 시트러스 라벤더 세이지는 '스타벅스 더종로'를 포함해 전국 4곳의 티바나 특화매장에서만 즐길 수 있는 프리미엄 티인데요. 티를 신선한 과일과 함께 서비스하는 티 저니 뿐 아니라 추출기구를 통해 우려내는 루스티로도 맛볼 수 있습니다.



특히, 스타벅스 더종로는 사이폰이라는 브루잉 기구로도 티를 우려내는 유일한 매장인데요. 압력차를 이용해 직접 티를 추출하는 사이폰은 원재료의 풍미를 완벽하게 추출해 티의 맛을 더욱 풍부하고 깔끔하게 해준답니다.



이제 스타벅스는 단순한 일상의 풍경에 머물지 않습니다. 단순히 커피만 즐기는 것이 아닌 다양한 문화와 체험까지 즐기는 공간이 될 미래형 매장, 스타벅스 더종로점. 이정도면 스타벅스 방문을 위해 종로로 걸음할 이유가 충분하지 않나요?


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2018년, 당신의 일상을 다채롭게 물들입니다
스타벅스 플래너 만드는 남자
스타벅스커피코리아
#신세계인의손


쉼 없이 달려온 한 해의 끝에는 늘 스타벅스 플래너와 함께였습니다. 열심히 프리퀀시 스티커를 모으고, 품 안에 플래너를 안았을 때의 그 보람과 쾌감! 마치 다가오는 새해에는 모든 것이 잘 될 것만 같은 느낌이 들곤 했는데요.


많은 사람들의 새로운 1년을 담아낼 스타벅스 플래너. 그 뒤에는 플래너 만드는 남자, 스타벅스커피코리아 마케팅팀 전병재 파트너가 있었습니다. 그의 손이 만들어낸 특별한 이야기, 지금부터 시작합니다.





스타벅스 연말 이벤트의 꽃, 스타벅스 플래너


스타벅스의 다양한 이벤트 가운데 가장 많은 고객이 기다려주시고 또 사랑해주시는 것이 바로 스타벅스 플래너 이벤트가 아닐까 싶은데요. 이 이벤트가 올해로 무려 14년째 진행되고 있는 유서 깊은(!) 행사라는 사실, 알고 계셨나요?! 한 해 동안 스타벅스를 찾아주신 고객께 감사의 마음을 전하고자 진행했던 사은행사가 이렇게 연간 이벤트로 자리 잡은 것인데요. 1년의 통과 의례이자 하나의 전통인 셈이죠.


많은 분의 성원이 있어 가능했던 일인 만큼, 저희도 매년 플래너를 통해 색다른 즐거움을 드리고 싶어 많은 고민을 하고 있어요. 1년, 1년 삶에 담기는 이야기가 다르듯이, 매년 새로운 희망을 품을 수 있게 해주고 싶었거든요.





스타벅스 플래너 14년 史, 최초의 남자 기획자


최초라고 하니 뭔가 부끄럽네요! 하하, 사실 청일점 포지션은 익숙하답니다. 스타벅스 마케팅팀에도 남자가 저 하나뿐이거든요.


스타벅스 플래너는 ‘새로운 생각으로 새로운 경험을 전달하자’는 것을 목표로 하기 때문에 매년 담당자가 바뀌는데요. 올해는 운이 좋게 제가 뽑혔죠! 보통 ‘플래너 기획자’라고 했을 때, 많은 사람들이 여성 파트너를 훨씬 더 쉽게 떠올리실 거에요. 실제로 지금까지 많은 여성 파트너들이 멋진 플래너를 만들어주셨고요. 그래서 적잖은 부담이 있었지만, 저만이 보여줄 수 있는 것을 담아내고자 했어요.



미션, 여심을 저격하라!


저도 플래너나 다이어리를 꼼꼼하게 쓰는 편인데요. 여성분들보다는 섬세함이 떨어질 수 있다고 생각했어요. 그래서 무엇보다 중요하게 생각했던 것이 ‘여심을 읽는 것’이었어요.


사실 이런 고민은 플래너 기획 업무에만 해당하는 건 아니었어요. 스타벅스 주 고객층이 여성이기 때문에 일반 마케팅 업무를 할 때도 많이 고민했던 부분이었죠. 남자이기 때문에 더 좋은 점도 있다고 생각해요. 더 객관적으로 다양한 여성들의 의견을 반영하는 매개 역할을 할 수 있으니까요. 최대한 많은 여성분들의 의견을 듣고 그 내용을 기획에 반영하려 노력했어요. 덕분에 결과적으로 많은 여성분들의 사랑을 받을 수 있었던 것 같습니다, 하하.





2018 스타벅스 플래너, 컬러를 담았다


2018 스타벅스 플래너를 준비할 때 가장 중요한 것은 고객들의 이야기를 듣는 게 아닐까 생각해요. 올해의 콘셉트 역시 그 과정 속에서 탄생했습니다. 가장 흥미로웠던 점은 플래너의 색상에 대한 높은 관심이었어요. 쓰기에도 편해야 하지만, 매일매일 들고 다니는 만큼 색도 디자인도 예뻐야 한다는 거죠. 일상뿐 아니라 SNS 활동도 열심히 하니까, 여러모로 보여주는 것이 중요한 시대잖아요. 그래서 이번에는 기능적인 부분을 넘어, 컬러에 다양한 변화를 주는데 포커스를 맞췄어요. 그런 측면에서 색채 전문 기업 팬톤과의 컬래버레이션도 추진했고요.


그렇게 탄생한 슬로건이 바로 "Color your life in Starbucks"입니다. 스타벅스가 사람들의 일상 속에 존재하듯, 햇빛 •노을 •밤 하늘 같이 평범한 매일의 삶에서 순간순간 발견하는 아름다운 컬러를 떠올린 거죠. 꼭 그런 일상의 컬러를 눈에 담을 때면, 생각지 못했던 행복이 스며들곤 하잖아요. 사람들의 매일을 함께할 플래너와도 잘 어울리는 콘셉트라 생각했어요.





1년의 정성을 모으고 모아


정말 2017년 한해는 스타벅스 플래너만 보고 달렸어요. 서울 시내 웬만한 대형 팬시점은 안 가본 곳이 없을 정도였죠. 팬시점 뿐만 아니에요. 인터넷 서칭, 공장 견학에 해외 답사까지, 직접 눈으로 보고 손으로 만져볼 수 있게 열심히 뛰어다녔어요. 눈에 보이는 디자인만큼 표지나 내지의 손에 닿는 촉감과 펜을 쓰는 필감도 중요하니까요.


엄청난 종류의 상품과 샘플을 만져본 탓에 이제는 손끝에 닿는 감각만으로 종이의 재질을 어림짐작할 수 있는 초능력(!)도 갖게 되었죠. 덕분에 새로운 습관도 생겼어요. 이제는 어딜 가도 가장 먼저 들리는 코너가 노트 코너랍니다. 새로운 직업병이랄까요, 하하.





2018 스타벅스 플래너를 손에 담은 그 순간


출시를 앞두고 최종본을 처음 만났던 그 순간에는 감동보다는 개운한 느낌이 먼저 들었어요. 아, 드디어 끝났구나- 하면서 그 동안의 고생에 방점을 찍는 기분이었죠. 1년 간의 산고 끝에 나온 자식을 본 첫 순간 치고는 좀 평범한 감상이죠. 하하.


그런데 진짜 감동은 그 이후에 오더라고요. 플래너 출시 직전에 스타벅스 SNS로 사전 티징 홍보를 진행했는데요. 자식 같은 플래너를 내놓으려니 정말 긴장했었어요. 고객들의 반응이 진정한 제 1년의 평가니까요. 다행이 많은 고객이 좋은 반응을 보내주셨고, 그때야 비로소 찡한 감동과 보람을 느꼈답니다.



SPECIAL THANKS TO


지금 거창하게 플래너 기획자라는 타이틀을 가지고 인터뷰하고 있지만, 사실 이건 저만의 작품이 아니에요. 마케팅팀, 디자인팀 모든 분의 역량과 정성을 쏟아 만든 협업의 결과물이죠. 오히려 부족했던 제게 도움을 주셔서 고맙다는 말을 그분들께 전하고 싶어요.


특히나 <스타벅스 플래너 첫 남자 기획자>라는 타이틀 앞에 오점을 남기고 싶지 않았어요. 아무래도 여성 파트너들의 감각과는 저의 결이 다를 수 있기 때문에, 행여나 플래너가 촌스러워질까 봐 많이 걱정했죠. 그래서 저희 팀 여성 파트너분께 끊임없이 자문을 구했어요. 그분들의 본 업무가 아닌데도 많이 귀찮게 한 거죠. 덕분에 이런 세련된 작품이 탄생할 수 있었던 것 같아요.


그리고 이렇게 바쁜 1년을 보내고 나니 특별히 미안한 마음을 전하고 싶은 분이 있어요. 바로 저의 아내입니다. 사실 제가 올 초에 결혼했거든요, 하하. 한참 신혼인데 자주 자리를 비웠던 것 같아요. 특별히 더 미안한 마음을 전하고 싶어요.





기획자가 가장 좋아하는 2018 스타벅스 플래너


아무래도 2018 스타벅스 플래너의 메인 테마가 컬러인 만큼 가장 집중해야 할 요소도 컬러가 아닐까 싶은데요. 제가 가장 좋아하는 플래너의 컬러는 Midnight Sky, 네이비예요. 실제로 제가 쓰고 있기도 하고요. 개인적으로 만약 내가 플래너를 만든다면 성별 구분 없이 모두에게 사랑받는 유니섹스 적인 컬러를 반영하고 싶다고 생각했었거든요.


아무래도 주 이용층이 여성 고객들이라 기존 상품은 많은 부분에 여성의 시각이 먼저 반영되었던 부분이 있었는데요. 2018 스타벅스 플래너의 네이비 컬러와 스카이블루 컬러는 더 폭넓은 사랑을 받을 수 있는 컬러가 아닐까 생각합니다.





#1. 당신의 새해 목표는 무엇인가요, 위시리스트

플래너 표지를 열면 팬톤 컬러칩 모양의 위시리스트가 있어요. 새해에 이루고 싶은 목표와 소망을 여기에 정리하세요. 그 꿈은 꼭 이루어질 테니까요!


#2. 가성비 갑 BOGO 쿠폰 세트

플래너 뒷 표지 안쪽에는 영수증이나 메모지 등을 보관할 수 있는 포켓이 있는데요. 그 속에 유용하게 사용할 수 있는 음료 1+1 BOGO 쿠폰도 있어요 사용 기간이 정해져 있으니, 놓치지 말고 꼭 사용하세요!


#3. 플래너만큼 예쁘다! 플래너 짝꿍 컬러 파우치

기획 단계에서 진행한 자체 설문조사에서 가장 호응도가 높았던 추가 구성 아이템이 바로 파우치에요. 일상에서 다양하게 활용할 수 있는 예쁘면서도 유용한 아이템인데요. 특히, 컬러감이 예쁜 파우치와 함께 들고다닐 때, 플래너의 컬러도 더욱 돋보인답니다!





한 해 동안 스타벅스 플래너 덕분에 행복했습니다. 물론, 그 과정이 힘들기도 했지만, 결과적으로는 엄청난 보람과 기쁨을 안게 되었죠! 제14대 스타벅스 플래너 기획자이자 최초의 남자 기획자라는 자랑스러운 타이틀도 얻었고요.


올해는 플래너 기획자로 살았지만 내년에는 본업인 마케팅팀 업무로 완전히 복귀합니다. 아직도 제 손끝에 종이 감촉이 계속 남아있는 것만 같은데, 조금 시원섭섭하기도 하네요. 플래너 덕분에 고객들의 많은 사랑을 받았던 만큼, 고객들이 매년 기다리고, 호응해주시는 새로운 프로젝트를 하는 것이 앞으로의 제 목표예요. 겨울 외 다른 시즌에도 이런 흥미로운 이벤트가 있다면, 고객들의 기다림은 짧아지고 즐거움은 커지지 않을까 내내 생각해왔거든요. 제 플래너 첫 장의 위시리스트에도 적어 놓았어요, 하하. 그 목표를 위해 새해에는 더 열심히 달리겠습니다, 기대해주세요!



잠깐, 2018 스타벅스 플래너를 득템할 수 있는 특별한 기회!



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과거와 달리 먹을 것이 풍부해져 ‘보릿고개’와 같은 단어는 옛말이 된 요즘. 한국인에게 치킨, 삼겹살 등 육류는 너무나도 흔한 음식입니다. 하지만 최근 건강이나 종교적인 이유, 또는 동물복지, 환경보호 등의 신념을 위해 채식을 실천하는 사람들이 늘고 있는데요. 모두가 살기 좋은 세상을 꿈꾸는 사람들의 이유있는 '채식 선언', 그 이야기를 들여다보았습니다.



고기, 정말 안 먹고도 살 수 있나요?!





오늘은 신입사원 환영을 위한 회식 날입니다. 메뉴는 삼겹살. 바쁘게 업무를 끝내고 삼겹살 집에 옹기종기 모였는데 첫 출근을 한 신입사원이 이야기합니다. “저는 비건 베지테리언(*Vegan Vegetarian : 유제품과 동물의 알을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 채식주의자)이라 제가 싸온 도시락 먹을게요.” 이 상황에서 어떤 이야기들이 나올까요?


“베지테리언?? 채식주의자라고?? 세상에, 고기 안 먹고 어떻게 살아요?”
“독하다”
“그럼 계란도 안 먹어요?”
“영양실조 걸리는 거 아니에요?”
“뭘 그렇게 유난을 떨고 그래. 오늘만 먹어.”


나와 다른 삶의 방식을 대하는 우리의 모습입니다. 어찌 됐든 이미 많은 사람들은 그 이유가 무엇이 됐든 채식을 선택하고 있습니다. 물론 채식주의를 비판하는 목소리도 많이 있죠. 하지만 이미 하나의 라이프스타일로 자리 잡고 있는 채식, 실제 비건 라이프는 어떤지, 그들이 추구하는 삶의 균형은 무엇인지 편견 없이 들어볼 필요가 있습니다.



채식주의, 이유도 방법도 다양하다


국내의 채식 인구는 아직 1% 안팎에 불과하지만, 미국은 전체 인구의 약 13%, 이탈리아는 약 10%가 채식 식단을 실천하고 있습니다(한국채식연합). 국내에서는 건강이나 다이어트를 목적으로 하는 채식주의자가 주를 이루었지만 점점 늘어나는 추세입니다.


채식에 대한 관심이 높아진 실제 배경에는 동물복지 등의 윤리적인 삶을 실천하기 위한 것과 환경적인 이유가 큽니다. 동물복지의 관점에서 실천하는 채식은 다양한 이슈거리를 내포하고 있지만, 환경적 관점에서 우리가 고기 섭취를 줄여야 한다는 데에는 이견이 없습니다. 소 한 마리를 기르기 위해 필요한 초목과 숲의 파괴, 그리고 소가 배출하는 메탄은 지구 온난화와 높은 관련성이 있습니다. 그 외에도 종교나 건강, 미용상의 이유 등 채식주의 식단을 실천하는 사람들은 각기 다른 이유로 베지테리언(채식주의자)을 선언하고 있습니다.





베지테리언은 그 방법에 따라 여러 단계로 구분되는데, 상세한 구분법을 알아보죠. 크게는 고기를 먹지 않는 식단을 실천하는 것을 베지테리언이라 칭하고, 세부적으로 유제품, 생선, 조류 섭취를 허용하냐에 따라 단계가 구분된다고 정리할 수 있겠네요. 채식을 하면 모든 육류를 먹지 않는다는 것 역시 비건 단계의 채식 식단을 실천하지 않는 이상 우리의 오해일 수 있습니다.



채식, 영양상의 문제는 없을까?


우리 몸을 구성하는 영양소는 참으로 다양합니다. 그중 반드시 음식물로부터 섭취가 가능한 필수영양소도 있는데요. 때문에 채식주의자라면 주변으로부터 이런 질문을 흔히 받고는 합니다. "식물성 식단이 위주인 채식, 과연 영양상의 문제는 없을까요?" 이에 대한 명쾌한 해답을 듣기 위해 건강한 비건 베이커리 레시피를 연구하는 신세계푸드 올반LAB SWEET개발팀 김창은 팀장을 만나봤습니다.


  • 채식을 통해 어떤 건강증진 효과를 거둘 수 있을까요? Q.

    비건 단계의 채식을 하더라도 식단을 적절히 조절한다면 우리 몸에 필요한 필수영양소를 모두 섭취할 수 있답니다.

  • 동물성 식품으로부터 섭취 가능한 영양소는 채식 시 어떻게 섭취해야 하나요? Q.

    채식 시에는 철분, 칼슘, 단백질 및 지방 섭취가 줄고 필수영양소인 비타민 A, D, E, K 군의 체내 합성이 부족해질 수 있는데요. 특정 채소들을 통해 이 같은 영양소를 얼마든지 섭취할 수 있습니다. 예를 들어 부족한 철분과 칼슘은 콩, 케일 등의 녹황색 채소로부터, 단백질은 콩, 두부, 현미, 잡곡류로부터 섭취가 가능하며 지방과 지용성 비타민은 올리브유 등의 씨앗과 식물 압착 오일을 통해 섭취 및 체내 합성이 가능하죠.

  • 채식을 통해 어떤 건강증진 효과를 거둘 수 있을까요? Q.

    채식 식단은 혈중 콜레스테롤 농도와 당 수치를 낮추어 비만과 심혈관 질환 및 당뇨병 발병률을 억제합니다. 또한 항산화 영양소와 식물성 생리 활성 물질이 함유된 채소를 듬뿍 섭취하여 노화 예방에도 탁월합니다.

식단 조절을 통해 채식만으로도 필요한 영양소를 충분히
섭취할 수 있습니다. 오히려 좋은점이 더 많다고 할 수 있죠!
신세계푸드 올반LAB SWEET개발팀 | 김창은 팀장



채식의 건강함을 그대로 담았다! 신세계푸드 비건 베이커리


해외에서는 대부분의 레스토랑이 베지테리언 메뉴를 갖추고 있고 해당 메뉴를 주문하는 것 역시 일상적입니다. 어떤 이유에서든 자신이 먹는 식단은 선택의 문제이니까요. 육식은 무조건 잘못되었다 이야기를 하는 것이 아닙니다. 어떤 것을 먹을지에 대해 고민하고 선택할 권리는 개인에게 있다는 것이지요. 하지만 여전히 채식을 실천하는 사람들은 다른 사람들의 시선이 두렵다고 말합니다. 앞서 말씀드린 사례에서처럼 공격적인 질문이나, 불편한 시선이 존재하기 때문이겠죠.


최근에는 국내에도 비건 레스토랑이 한둘씩 생겨나고 있습니다. 꼭 채식을 실천하지 않더라도 맛과 건강을 위해 채식 맛집을 찾는 이들도 있죠. 매일은 아니더라도, 자신의 건강 상태에 따라 단기적으로 실천하는 사람들을 위해서도 비건 메뉴의 존재 가치는 있습니다.




이러한 트렌드를 반영하여 신세계푸드의 스무디킹과 스타벅스커피코리아에서는 '비건 베이커리'를 출시하였습니다. '비건 베이커리'란 계란, 우유, 버터 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고 그것을 두유와 식물성 오일 등의 식물성 재료로 대체한 것이 특징인데요. 특히 신세계푸드의 비건 베이커리는 영국채식협회(Vegetarian Society)로부터 비건 베이커리 인증도 획득해 안정성을 확보했는데요. 베지테리언뿐만 아니라 건강을 중요시하는 일반 소비자들에게도 인기를 끌면서 식사에 최적화된 메뉴라는 평가를 받고 있습니다.


신세계푸드의 비건 베이커리를 통해 채식주의자를 위한 빵은 어떻게 만들어지는지 살펴볼까요? 동물성 성분을 완전히 배제하여도 맛있는 식감과 풍미를 유지할 수 있는 비결을 지금 바로 공개합니다.





실천 이유도, 그 형태도 다양한 채식주의자의 세계! 낯설기만 했던 채식이 생각보다 우리 일상에 더 가까이 있다는 것을 느끼는데요. 엄격한 채식 식단 실천이 아니더라도 가끔은 우리 몸을 위해 식물성 재료만을 사용한 건강한 한 끼 어떠세요? 건강함에 맛까지 더한 신세계푸드의 비건 베이커리와 함께라면 그 시작이 그렇게 어렵지 않을 것입니다.


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